Chuletón de vacuno con salsa de Torta del Casar y vino blanco
Hola a todos… Aquí os traigo un maravilloso chuletón de vacuno mayor, preparado a la parrilla, de mis amigos y proveedores habituales de carne de Masmit.
El chuletón es un corte de carne ubicado justo encima de las costillas, es una carne muy tierna, gustosa y con un sabor maravilloso. Aquí os la traigo con una exquisita salsa de Torta del Casar, ese queso de Extremadura tan cremoso y con su intenso sabor, mezclada con vino blanco, el resultado es digno del mejor chef!!
Ingredientes:
1 torta del Casar de 250 gramos
2 cucharadas de queso crema
1/2 vaso de vino blanco seco
3 patatas grandes para freír
Aceite de oliva para freír las patatas
Sal gruesa al gusto
Preparación:
Del chuletón:
Saca el chuletón de la nevera y déjalo que tome la temperatura ambiente, no lo pongas a asar aún frío.
Enciende la parrilla y cuando esté muy caliente pones el chuletón entre 3 y 4 minutos por lado, dependiendo como te guste el punto de la carne, ponlo sólo una vez por lado.
Saca de la parrilla, échale la sal gruesa y reserva para luego ponerle la salsa de Torta del Casar.
De la salsa:
Corta en trozos el queso y lo pones en una olla a fuego bajo a derretir, agrégale las dos cucharadas de queso crema y el vino, revuelve y une bien por al menos tres minutos.
Pon a hacer unas patatas fritas, eso si, que no sean de las congeladas, que sean cortadas por ti!!! No hay chuletón que que se precie no lleve una buenas patatas fritas!!!
Ahora sirve, puedes poner la salsa sobre el chuletón o servirla a un lado e ir untando la carne en cada bocado, la salsa está maravillosa también con las patatas fritas!! Un lujo de plato, uhmmmmm!!
Da para 2 personas
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