Costillas al horno de cerdo con salsa de picotas y vino moscatel Hola a todos… Hoy os traigo unas maravillosas costillas de cerdo de mis proveedores habituales de carne online, mis amigos de  Masmit, las he acompañado, aprovechando la temporada de picotas, uhmmmm, con una salsa con esta maravillosa fruta en vino moscatel, que ha quedado estupenda, la combinación de sabores no puede estar mas rica!! Aquí os va… Ingredientes: 1 kilogramo de tiras de costillas de cerdo 250 gramos de picotas 350 mililitros de vino moscatel 1 cucharada de salsa de soja Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Preparación de la salsa de picotas y vino moscatel: Con un pincho de madera de cocina, quita las semillas a las picotas, con cuidado no te vayas a pinchar!! Pon a calentar a fuego medio el vino junto con la salsa de soja, agrega las picotas, ya deshuesadas y deja al fuego por una media hora, revisando que el líquido no se seque, si falta un poco agrega algo mas de vino o agua. Cuando veas que el color es bien oscuro y que ya la consistencia es algo mas espesa, retira del fuego y … Sigue leyendo Costillas de cerdo con salsa de picotas y vino moscatel