Exquisita Cinta de Lomo asado al mojo picón, una receta extraordinaria Hola a todos… Hoy os traigo una deliciosa cinta de lomo asado al mojo picón, de mis proveedores habituales de carne, mis amigos de Masmit preparada al horno y servida con un mojo picón canario hecho en casa de perder los sentidos de lo rico que quedó El origen de la palabra mojo, proviene del portugués “molho” que en castellano significa salsa. Su aparición en las Islas Canarias se debió al intenso tráfico comercial por vía marítima y la llegada de especias en las embarcaciones que surcaban estas rutas provenientes de todo el mundo. La preparación de este plato es sencilla, pero el resultado de de 10!!!! Y como siempre digo cuando preparo una receta tradicional, el mojo picón lo hice a mi manera… Ingredientes para hacer la cinta de lomo: Preparación: Del mojo picón: En un mortero pones los dientes de ajos cortados pequeños, los dos tipos de pimentón, la cayena, el comino con unos 50 mililitros del aceite de oliva, mezclas y unes todo bien, agrega por último la sal, y sigue uniendo todo, que queda una mezcla espesa roja. Esteriliza, hirviendo por unos diez minutos el … Sigue leyendo Cinta de Lomo asado al mojo picón