Delicioso aperitivo de garbamole y huevos de codorniz
Hola a todos… Anoche iba a preparar un guacamole para acompañar con una carne picada y cuando ya tenia todo preparado vi que los aguacates estaban como unas piedras, así que se me ocurrió que en vez de los aguacates utilizaría garbanzos de bote y un poco de tahini y el resultado quedó de chuparse los dedos, por eso el nombre de «garbamole«, aquí te lo presento en forma de delicioso aperitivo veraniego con huevos de codorniz y una galleta crujiente de base, como verás es sumamente fácil de hacer, pero es una delicia!!
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1/2 pimiento rojo grande
- 1 cebolla mediana
- Cilantro fresco a tu gusto, a mi me gusta con un buen manojo
- 1 cucharada grande de tahini
- 50 mililitros de un buen aceite de oliva, si es virgen extra mejor que mejor
- El zumo de un limón grande, puedes agregar mas limón si te gusta mas fuerte
- Comino molido a tu gusto (opcional)
- Unas gotas de salsa picante (opcional)
- Sal a tu gusto
- 1 docena de huevos de codorniz (salen 24 aperitivos)
- 24 galletas para la base del aperitivo
Preparación:
En una licuadora, thermomix o minipimer pones todos los ingredientes juntos, une todo bien, corrige la sal, el limón y los ingredientes opcionales todos a tu gusto, debe quedar una pasta suave y untuosa, uhmmmm, que rica!!!
En una olla pones a hervir los huevos de codorniz, por al menos 8 minutos, los pelas, cortas en mitades, a la galleta donde vas a servir le untas una base del garbamole, le pones encima la mitad de un huevo de codorniz y le pones otro poco de la salsa sobre el huevo, adorna con hojas verdes, semillas de sésamo o simplemente los sirves para que se los coman, verás que en un abrir y cerrar de ojos, no queda uno!!!
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