Mujaddara o arroz con lentejas.

Mujaddara o arroz con lentejas, receta tradicional Hola a todos…Este plato que os traigo a continuación es muy fácil y típico del oriente medio. Les comento algunas cosas interesantes de él. Es mi versión de la receta del libro “Jerusalén”, El Crisol de las cocinas del mundo, de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi, un libro muy interesante ya que confluyen la cocina árabe, judía y cristiana. La mujaddara, conocida también como mejadra, mudardara o myadra es un plato de lentejas cocinadas junto con trigo (bulgur) o arroz, todo ello decorado y acompañado con cebollas fritas y aceite de oliva. La mujaddara es un plato muy popular en los países de oriente medio, puede servirse con o sin verduras: y se sirve por igual frío o caliente. En la actualidad es uno de los platos más conocidos de la cocina libanesa o palestina. Se considera un plato de origen humilde, comida de gente de pocos recursos. Los sirios judíos suelen comer este plato dos veces a la semana: caliente los jueves y frío los domingos.Esta receta se la dedico a mis hermanas Dany y Ale que viven en Montreal y que durante nuestra niñez comimos en casa de mi abuela este plato una y otra vez sin cansarnos, junto con otras comidas  libanesas deliciosas. Todos … Sigue leyendo Mujaddara o arroz con lentejas.