Bizcocho relleno con crema a la naranja, recetas postres

Bizcocho relleno con crema a la naranja (Gâteau â l’ orange) Hola a todos, Aquí os traigo una deliciosa receta del libro de Julia Child “El Arte de la Cocina Francesa”. Delicioso, aunque veáis muchos pasos no es difícil y el resultado maravilloso. No puedes dejar de coger un poquito muchas veces, así que en casa estuvo muy poco tiempo. Ahí os va… Ingredientes: Para un molde de 22cms. de diámetro y 4 cms de profundidad aproximadamente. 2/3 taza de azúcar 4 yemas de huevo La ralladura de una naranja 1/3 taza de zumo de naranja Una pizca de sal 3/4 taza de harina de repostería 4 claras de huevo 1 cucharada de azúcar Una pizca de sal Preparación: Precalienta el horno a 180º. Mezcla el azúcar con las yemas y sigue batiendo hasta alcanzar el punto de color amarillo claro,Julia lo llama punto de cinta, que consiste en que bates hasta que la mezcla va adquiriendo un color amarillo crema y espesará hasta el punto que cuando  levantes el batidor, caerá formando lentamente una cinta, que se disolverá en la superficie, este es el punto de cinta y llegados a este momento, hay que dejar de batir pues de … Sigue leyendo Bizcocho relleno con crema a la naranja, recetas postres