Empanada casera de merluza Hola a todos… Hoy os hoy un plato muy rico y fácil de preparar y sobre todo que gusta a todos, se trata de una empanada casera de merluza, una receta muy completa y que puedes servir en cualquier ocasión, el toque dulzón de las uvas pasas le queda riquísimo!! Ingredientes: Para la masa: 500 gramos de harina de trigo de fuerza. 250 mililitros (un vaso) de vino blanco seco. 100 mililitros de aceite de girasol o maíz. 150 mililitros de aceite de oliva suave. (Me gusta mezclar los dos aceites para que no sea tan fuerte el sabor.) 1 huevo. Sal al gusto. Para el relleno: 800 gramos de filetes de merluza frescos. 1 pimiento rojo mediano 1 pimiento verde italiano. 2 puerros medianos. 2 cucharadas de alcaparras 2 cucharadas de aceitunas verdes 2 ramitas de cilantro. 1 cucharadita de comino molido 50 gramos de uvas pasas sin pepitas Sal  y pimienta al gusto. Preparación: Para el guiso del relleno: En una olla con agua y sal pones a cocer los filetes de merluza por unos 2 minutos, que quede a medio cocer. Saca del fuego, deja enfriar, desmenuza cuidando no tenga espinas y reserva. … Sigue leyendo Empanada casera de merluza, receta casera