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Pescados y mariscos/ tererecetas

Rodaja (rueda) de bonito a la plancha con vinagreta de vegetales

Rodaja (rueda) de bonito a la plancha con vinagreta de vegetales

Aquí te ofrezco este delicioso plato que además de sano, hará que todos queden con ganas de mas!!

rueda de atún plancha tererecetas 02

Ingredientes:

  • 6 rodajas o ruedas de bonito fresco.
  • 1/4 pimiento rojo.
  • 1/4 pimiento verde.
  • 1 cebolla mediana (puede ser una cebolla morada y te quedará mas vistoso).
  • 1 aguacate maduro.
  • 5 ramitas de cilantro fresco.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • 50 ml de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre de vino.
  • 1 cucharada de vinagre de módena.
  • 1 limón.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal al gusto.

Preparación:

Machaca los dientes de ajo y pónlos en un bol con un poquito de aceite, echas las ruedas del bonito y dejas que se impregnen por al menos 20 minutos.

Para la vinagreta:

Corta en trocitos pequeños todos los ingredientes, dejando el aguacate reservado para cortarlo justo antes de servir para que no se ponga negro.
Pon todos los vegetales un un bol, le echas el aceite, los viangres y el limón, previamente exprimido, la cucharadita de mostaza y la sal, mezcla todos los ingredientes y mete a la nevera mientras se cocinan las rodajas del bonito.

Pon a calentar la plancha o sartén y una vez muy caliente, pones las rodajas del bonito a cocinar, unos 4-5 minutos por lado, que el bonito quede bien dorado.

Ponle a la vinagreta el aguacate que tenías reservado, saca las rodajas del bonito de la plancha y sírvelos con una ración generosa de la vinagreta sobre cada una de las ellas.

rueda de atún plancha tererecetas 03

Este plato lo he acompañado con yuca frita, que además de deliciosa es muy fácil de preparar (le quitas la corteza a la yuca, la partes en dos, la pones a hervir por unos 45 minutos, la cortas un cuadros de unos 2 cms y la pones a freir, le echas un poco de sal y sirves)

rueda de atún plancha tererecetas 01

Da para 6 personas

Mira esta receta también en: 

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7 Comments

  • Reply
    MARIA LUISA Y ANAROSAN
    agosto 26, 2012 at 19:13

    Se ve delicioso estas rodajas,una fotos son una maravilla, un abrazo. Las Mellizas

  • Reply
    Las Recetas de Tere
    agosto 26, 2012 at 21:01

    Gracias por los comentarios…. Un beso grande para las dos y seguimos en contacto…

  • Reply
    Elena
    diciembre 29, 2012 at 09:25

    Q nunca os falte un sueño por el que luchar, un proyecto que realizar,algo que aprender,un lugar donde ir y alguien a quien querer.Feliz Navidad y Feliz 2013.
    Elena

  • Reply
    Mar
    diciembre 29, 2012 at 13:44

    Pero que idea tan buena… me encanta el bonito pero la verdad es que lo cocino siempre igual.
    Me llevo tu receta.

    FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!!

  • Reply
    Adita Donaire
    octubre 4, 2013 at 17:58

    Hola guapa cuanto tiempo¡¡¡¡¡¡¡ delicioso este plato te voy a poner el el lateral de mi blog para no perder la pista besos

  • Reply
    certificado manipulador de alimentos
    diciembre 13, 2013 at 10:39

    Delicia de receta, tiene muy buena pinta, veremos que tal me sale a mi, jejeje.

  • Reply
    María G. G.
    mayo 16, 2017 at 14:15

    Una pinta deliciosa

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