Sanduchón de atún y salmón ahumado
Las Recetas de Tere
noviembre 08, 2018
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Delicioso sanduchón de atún y salmón ahumado
Hola a todos... Hoy os traigo una preparación deliciosa, muy utilizada en América Latina para celebraciones con bastantes invitados, se trata de un sanduchón preparado a diferentes capas con mezclas de distintos sabores y texturas, es un plato muy versátil y que no deja a nadie indiferente, tiene un toque dulce exquisito, es ideal para las fiestas navideñas que las tenemos a la vuelta de la esquina.... Aquí os lo dejo....
Ingredientes:
- 1 pan de molde mediano cortado en rebanadas horizontales (lo cortan en la panadería a petición)
- 200 gramos de salmón ahumado
- 4 latas de atún pequeñas
- 2 tarrinas de 200 gramos de queso crema
- 1 tarrina de 400 gramos de Hummus de garbanzos (lo puedes hacer tu, aquí la receta)
- 4 huevos
- 1 bote de aceitunas rellenas de pimientos
- 2 zanahorias medianas
- 4 ramitas de cilantro
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 bote de pimientos de piquillo asados
- 1 bote de espárragos verdes
- 1 cebolla morada grande
- 1 bote de pepinillos enanos encurtidos
- 1/2 bote de mermelada de naranja amarga
- Sal y pimienta a tu gusto
- Salsa picante, opcional
- Semillas de amapola y de sésamo para adornar
Preparación:
Para la elaboración de esta delicia debemos previamente preparar las mezclas de las capas, que voy a enumerarte:
Mezcla de atún:
Corta la cebolla morada en cuadritos pequeños, pica finamente el cilantro, abre las latas de atún, en un bol mezcla la cebolla, el cilantro, con el atún, con 5 cucharadas del hummus de garbanzos, une bien, le puedes agregar un poco de salsa picante, a tu gusto, reserva.
Mezcla de salmón ahumado:
Corta en trozos pequeños el salmón, en rodajas las aceitunas y los pepinillos, pica finamente las alcaparras, ralla las zanahorias, en un bol une todos los ingredientes con una de las tarrinas de queso crema, reserva.
Mezcla de pimientos y de espárragos:
Pon a hervir los huevos por al menos diez minutos, una vez listos los cortas en trozos pequeños, corta en tiras lo pimientos y los espárragos en mitades longitudinales, no los unas, deja cada ingrediente suelto
Ahora vamos a armar el sanduchón, el pan de molde debe venir cortado en 8 capas o rebanadas, en la primera capa pon la mezcla de atún, luego sobre otra rebanada agregas la mezcla de salmón ahumado, sobre la otra rebanada pone un poco de huevo y pimientos y la mermelada de naranja, sobre la otra capa repites con la mezcla de atún, luego otra capa de huevo y los espárragos y por último repite con otra capa de salmón ahumado, cierra con la capa de la corteza. El sabor dulzón de la mermelada de naranja le da un sabor especial
Finalmente, con una espátula de repostería, pintas todo el sanduchón con queso crema, tal como lo ves en la segunda foto de esta publicación, por último adorna con las semillas de amapola y sésamo.
Es ideal para una reunión con varias personas, ya que rinde bastante y está mas que delicioso, es éxito garantizado!!!
Lo puedes preparar con las mezclas que te gusten, jamón, queso, cangrejo, beicon, etc
Da para 10 personas
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