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Comida saludable

Comida saludable/ tererecetas

No permitas que la navidad sea una excusa para no estar en forma

¿Te gustaría saber que debes comer después de nochebuena y cada una de las cenas con familiares y amigos? Sabemos que esta época trae consigo la celebración con comidas y bebidas qué si no se balancean adecuadamente, puede hacer que aumentes de peso. La clave está en hacer un plan semanal en los que en unos días puntuales se consuman más grasas e hidratos de carbono y el resto de…

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Comida árabe/ Comida saludable/ tererecetas/ Vegetales

Calabacines rellenos de arroz y carne picada en olla tajine

Calabacines rellenos de arroz y carne picada en olla tajine Hola a todos… Feliz Año para todos, perdonad que he estado muy ausente pero es que no he parado entre la familia, las fiestas, las visitas pero ya estoy aquí otra vez para compartir mis recetas con todos vosotros…. Estos calabacines es una receta perfecta para empezar a cuidarnos después de tantos excesos de cosas ricas, pero que comemos sin…

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Comida saludable/ Frutas/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Langostinos con agridulce de Kaki Persimón® DOP Ribera del Xúquer

Langostinos con agridulce de Kaki Persimón® DOP Ribera del Xúquer Hola a todos… Aquí os traigo otra receta deliciosa con Kaki Persimón, un wok con langostinos y verduras, muy fácil y con una mezcla de sabores maravillosa. Parte de  kakis los encurtí previamente para que el sabor de los mismos fuera más intenso, los otros los dejé al natural Ahí os va… Ingredientes: 1 kilogramo de langostinos ya cocidos, mientras mas…

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Bebidas/ Comida saludable/ Frutas/ tererecetas

Smoothies detox hechos con exprimidora

Smoothies detox hechos con exprimidora Hola a todos… Me complace traeros a continuación estas dos recetas de batido detox, obtenidos gracias al exprimidora Panasonic, que permite sacar todo el provecho de las frutas o verduras, sin perder sus beneficios y propiedades nutritivas y alimenticias. Los batidos o smoothies detox son ideales para llevar una dieta sana y a la vez nutritiva, nuestro cuerpo lo agradece! Uno de los smoothies es…

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Comida saludable/ tererecetas/ Vegetales

La mejor receta de pinchos de brócoli

La mejor receta de pinchos de brócoli con emulsión de aceite de maíz, limón y salsa de soja Hola a todos… Hoy os traigo una receta sencillísima de preparar, pero no por eso deja de estar deliciosa, se trata de unos brócolis macerados en emulsión de aceite de maíz, limón y salsa de soja, preparados a la plancha y con unos pases de soplete, que son para perder el sentido!!…

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Comida saludable/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Deliciosa sopa de tomates, receta casera

Deliciosa sopa de tomates Hola a todos.. Hoy os traigo esta sopa rica, sana y llena de sabores, por supuesto calentita para la época..es muy fácil y la haces con lo que tienes en casa. Es como tomarse la huerta en esta sopa.. Aquí os va… Ingredientes: 5 tomates maduros 1 taza de agua Unas hojas de hierbabuena Un poco de orégano seco 2 ajos enteros Sal y pimienta negra…

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Comida saludable/ tererecetas/ Vegetales

Berenjenas y calabacines con arroz y tomate, recetas básicas

Berenjenas y calabacines con arroz y tomate Hola a todos…Este plato de verduras que os traigo a continuación es una delicia sana y maravillosa. Se trata de berenjenas y calabacines rellenos de arroz con carne picada bañados en una salsa de tomate de sabor intenso. Me emocionan este tipo de platos que tienen tanto sabor y me recuerdan mi niñez y mis raíces libanesas, mi bisabuela era una gran cocinera,…

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Aves/ Bocatas/ Comida saludable/ tererecetas

La mejor receta de sándwich de pollo al curry

Sándwich de pollo al curry, la mejor receta Hola a todos…Esta receta tan fácil que os traigo a continuación es una opción rica y sobretodo rápida de resolver una comida. Acompañada de una ensalada o patatas o simplemente con los sándwiches, es perfecta… Ahí os va… Ingredientes para 4 personas: 8 rebanadas de pan integral con semillas 250 gramos de pechuga de pollo 1/2 pimiento rojo 3 pepinos 1 diente…

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Comida saludable/ Cremas/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Deliciosa crema de puerro y calabacín, recetas de la abuela

Deliciosa crema de puerro y calabacín Hola a todos… Aquí os traigo una sanísima y deliciosa crema de puerro y calabacín, ideal para una dieta baja en calorías, además es muy fácil de preparar, en fin lo tiene todo, rica, sana y sencilla de hacer!! Ingredientes: 4 calabacines grandes 1 diente de ajo 2 tallos de puerros 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 litro de caldo de…

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Comida latinoamericana/ Comida saludable/ Frutas/ tererecetas

Moqueca de banana-da-terra, (Estofado de plátano y leche de coco)

Moqueca de banana-da-terra, (Estofado de plátano y leche de coco) Hola a todos… primero deciros que he estado ausente en semana santa y esta semana, por una cosa u otra no he podido sentarme a compartir mis recetas, os pido disculpas….pero dicho ésto aquí estoy otra vez con muchas ganas, ahí os va este plato originario de Brasil, concretamente del estado de Bahía. Está bastante extendido, en los estados de…

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Barbacoas/ Comida saludable/ tererecetas/ Vegetales

Receta fácil de pinchos de vegetales a la barbacoa

Pinchos de vegetales a la barbacoa Hola a todos… Como ya el tiempo nos invita a preparar las barbacoas, hoy os traigo unos maravillosos pinchos de vegetales asados a las brasas, además estrené unos utensilios que tenía desde hace tiempo que son unos cables de acero flexibles con un pincho en la punta, donde se introducen los vegetales (o carne, pollo, etc) y los pones a la parrilla, muy útiles…

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Comida saludable/ Postres/ tererecetas

Postre de leche de almendras, quinoa y miel, sin azúcar

Postre de leche de almendras, quinoa y miel, sin azúcar Hola a todos…Os traigo a continuación otra receta super fácil y ligera, la leche de almendras aparte de ser muy sana, tiene un sabor maravilloso y acompañado de quinoa, miel, pasas y la fruta que quieras puede ser un postre perfecto! Mira algunos de los beneficios de la quinoa en una publicación de mis amigos de Saludmundo Ingredientes: 1 litro…

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Comida saludable/ Hortalizas/ tererecetas/ Vegetales

La mejor receta de soufflé de brócoli

Soufflé de brócoli Hola a todos… Hoy os traigo un delicioso soufflé preparado con unos maravillosos brócolis que me enviaron mis amigos de la Asociación para promover el consumo del brócoli, +Brócoli El brócoli es una hortaliza que tiene infinidad de propiedades beneficiosas para la salud, ya que es rico en nutrientes tales como vitaminas B, C, K, hierro, magnesio, zinc, proteínas vegetales, entre otros, es una joya de la gastronomía y…

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Comida saludable/ Ensaladas/ Queso/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de alcachofas y queso mozzarella

Ensalada de alcachofas y queso mozzarella Hola a todos… Hoy os traigo una maravillosa y sencilla ensalada preparada con unas maravillosas alcachofas de mis amigos de Alcachofa de España, queso mozzarella y limón confitado, la combinación de estos sabores y texturas es un regalo al paladar, esta receta es mi versión de una preparación del chef Yotam Ottolenghi Ingredientes: 4 alcachofas grandes 3 limones cortados por la mitad 2 hojas…

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Comida saludable/ tererecetas/ Vegetales

Alcachofas a la plancha con aceite de oliva sólido

Alcachofas a la plancha con aceite de oliva sólido Hola a todos… Hoy os traigo unas maravillosas alcachofas a la plancha, con ralladura de limón y un toque de aceite de oliva virgen extra en estado sólido, que se derrite con el calor de las alcachofas, de la gente de Goldlive, ellos producen esta variedad del aceite de oliva en estado sólido en sus instalaciones en el Somontano de Huesca y…

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Comida saludable/ Legumbres/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Alubias negras preparadas en cacerola de hierro, receta casera

Alubias negras preparadas en cacerola de hierro Hola a todos… Como ya viene entrando el frío, un buen plato de alubias se agradece, esta vez he preparado las alubias negras, unas de mis preferidas!! Son originarias del Perú precolombino y desde allí se extendieron a Europa y al resto del mundo, son una estupenda fuente de fibra, vitaminas, antioxidantes, ácidos grasos Omega3, en fin son unas pequeñas maravillas para la…

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Comida saludable/ Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Mejillones al vapor de limón y vino blanco, receta casera

Mejillones al vapor de limón y vino blanco Hola a todos… Hoy os traigo unos deliciosos mejillones preparados con el vapor del limón y el vino blanco, tal como me enseñaron mis queridos amigos Concha y Gabriel, cenando en su casa, desde su maravilloso blog Cocina y Aficiones, son muy fáciles de hacer y el resultado es exquisito!! Ingredientes: 2 mallas de mejillones frescos 4 dientes de ajo, yo le…

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Comida saludable/ Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Cómo hacer ensalada fresca de verano

Cómo hacer ensalada fresca de verano Hola a todos…Aquí apúntandome a esta nueva moda de la ensalada en botes!! Es fácil de transportar, ecológico y bonito…Puedes hacer las combinaciones que quieras, de verano, de otoño, de invierno incluso postres… El montaje es sencillo, primero la vinagreta o la salsa que sea y vas poniendo los ingredientes que queden pegados del bote, vas poniendo las capas y ya…Intenta poner los ingredientes…

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Aperitivos/ Comida saludable/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

La mejor receta de aperitivos de verano

Aperitivos de verano Hola a todos…Aquí en Madrid nos estamos derritiendo literalmente, qué calor!!!!! Aquí vengo con unos vasitos ideales para aperitivos cuando invitamos a nuestros amigos, son fáciles y frescos para estas temperaturas… Tenemos un cóctel de gambas con salsa de tomate picante, una ensalada de atún, aguacate y mango y por último una brocheta de ensalada capresa al pesto, dificil saber cual está mas rico!! Ahí os va……

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Comida árabe/ Comida saludable/ tererecetas/ Vegetales

La mejor receta de Falafel

La mejor receta de Falafel Hola a todos… Este delicioso manjar preparado con harina de garbanzos, hierbas aromáticas, ajo y cebolla, es una de las banderas de la comida del medio oriente, India y Pakistán, pero se ha extendido al mundo entero gracias a la maravillosa proliferación de restaurantes de comidas de estas regiones alrededor del mundo, por lo que podemos comernos unos deliciosos falafel prácticamente en cualquier lugar!! Es…

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Comida saludable/ Ensaladas/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de judías verdes e higos, receta de mamá

Ensalada de judías verdes e higos, receta de mamá Hola a todos. Esta ensalada que traigo a continuación es una delicia, es del libro Persiana de Sabrina Gayour, un libro de cocina de Oriente próximo. Me encanta este tipo de recetas ya que los sabores, colores, y diferentes texturas que evocan estas comidas, son únicas. Por ello, próximamente publicaré recetas procedentes de estos países tan ricos gastronómicamente, os las recomiendo…

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Comida saludable/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

Papillote de salmón y vegetales preparado al vapor, receta de toda la vida

Papillote de salmón y vegetales preparado al vapor Hola a todos… Hoy os traigo una receta que aparte de ser muy sana y fácil de preparar, está riquísima, en fin, una receta todo en uno, se trata de un salmón preparado al papillote, esta técnica de envolver los ingredientes en papel de aluminio y hornearlos para que se hagan en sus propios jugos sin perder nada de su sustancia y…

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Comida árabe/ Comida saludable/ tererecetas/ Vegetales

Cómo hacer berenjenas con chermoula

Cómo hacer berenjenas con chermoula Hola a todos..Esta receta que os traigo a continuación es del libro de Sabrina Gayour llamado “Persiana” el cual me gusta desde el el principio hasta el final, ya que son recetas de toda la zona del oriente próximo y África… La mezcla de sabores, de ingredientes exóticos, me fascina. La chermoula es una mezcla de especias o como una marinada muy típica de algunas…

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Aves/ Carnes/ Comida latinoamericana/ Comida saludable/ Sin gluten/ tererecetas

La mejor receta de arepas rellenas con carne mechada y con pollo

Arepas rellenas con carne mechada y con pollo, recetas latinoamericanas Hola a todos… Aquí os traigo una de las joyas de la corona del recetario de Venezuela, son las maravillosas arepas, preparadas con harina de maíz blanco, allí se comen como pan y se rellenan de infinidad de guisos, quesos, embutidos o simplemente solas, además por ser de maíz, son libres de gluten, por lo que es perfecta para personas…

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Comida saludable/ Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Salpicón de langostinos y rejos

Salpicón de langostinos y rejos, receta de la abuela Hola a todos… Aquí os traigo un delicioso salpicón con langostinos y rejos preparados en una especie de escabeche muy suave, ha quedado riquísimo y es muy fácil de hacer, además es muy sano y perfecto para cualquier ocasión!! Ingredientes: 750 gramos de langostinos medianos precocidos 250 gramos de rejos 1 bote de aceitunas rellenas de pimientos 1 pimiento rojo mediano…

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Comida saludable/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Crema de alcachofas

Crema de alcachofas Hola a todos… Ya sé que está haciendo calor y ya no apetecen sino sopas frías y ensaladas pero esta crema es tan rica que se deja colar en cualquier momento además que como el tiempo es cambiante pues ahí os va. Es una adaptación de la velouté que hizo mi amiga Concha Bernad en su maravilloso blog Cocina y Aficiones… Por supuesto el ingrediente estrella es…

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Comida saludable/ Entremés/ Pescados y mariscos/ Tapas/ tererecetas

Tapa de langostinos, rejos, guindilla, guacamole y Tabasco® Chipotle

Tapa de langostinos, rejos, guindilla, guacamole y Tabasco® Chipotle Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa tapa preparada con langostinos, rejos, guacamole y guindilla aderezada además con salsa Tabasco® Chipotle, que le da un toque picante y ahumado a la vez, el resultado es una explosión de sabores y texturas, eso si, pica un poco, pero es de esos picantes que se soportan y que al menos a mi,…

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Comida saludable/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Alcachofas en escabeche

Alcachofas en escabeche Hola a todos…Ya que estamos en plena temporada, voy a presentaros varias recetas de alcachofas, porque son sanas y porque definitivamente me encantan!!! De cualquier manera como las hagas, ya sea simplemente hervidas con una vinagreta o escabechadas, al horno, guisadas, en crema están buenísimas…Estaba buscando  recetas con esta maravilla de la naturaleza y llegué a un blog maravilloso  llamado “El Mercado de Calabajío”, me  gustó y…

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