La mejor receta de pinchos de brócoli con emulsión de aceite de maíz, limón y salsa de soja
Hola a todos… Hoy os traigo La mejor receta de pinchos de brócoli una receta sencillísima de preparar, pero no por eso deja de estar deliciosa, se trata de unos brócolis macerados en emulsión de aceite de maíz, limón y salsa de soja, preparados a la plancha y con unos pases de soplete, que son para perder el sentido!!
El brócoli es un gran aliado de la comida sana, ya que posee múltiples nutrientes y vitaminas, además de su buen precio y delicado sabor, es considerado uno de los principales superalimentos, por lo que me uno a mis amigos de Masbrócoli en su campaña por incentivar el consumo saludable de este maravilloso alimento.
Ingredientes:
3 brócolis enteros
50 mililitros de aceite de maíz
1 limón mediano
3 cucharadas de salsa de soja
Utensilios:
Pinchos de madera o metal para cocinar
Soplete de cocina
Brocha de cocina
Preparación:
Haz una mezcla con el aceite de maíz, el zumo del limón y la salsa de soja, remueve bien que quede emulsionada. Reserva
Corta las cabezas florales y las insertas en los pinchos, te debe dar para 4 pinchos.
Pinta los pinchos con la emulsión, el resto de la mezcla lo reservas para ir pintando durante la cocción
Pon a calentar la plancha o sartén y cuando esté a temperatura alta, pones los pinchos en la plancha, unos 3 minutos por lado (si los prefieres que no queden crujientes, puedes ponerlos al vapor unos 3 minutos antes de llevarlos a la plancha), mientras vas pintando o echando la mezcla de la emulsión sobre los pinchos, verás como van cogiendo un color tostado muy apetecible, al final de la cocción (3 minutos por lado) echas el resto de la mezcla y con el soplete de cocina a fuego alto le das dos o tres pasadas por toda la superficie del pincho, esto le dará un gusto ahumado excepcional.
Como verás es muy sencillo de preparar, es un entrante estupendo!!!
Propiedades Nutricionales de los Pinchos de Brócoli
Los pinchos de brócoli son una excelente opción para incorporar más vegetales a tu dieta y disfrutar de una comida saludable y deliciosa. Al ser una receta versátil, sus propiedades nutricionales pueden variar según los ingredientes adicionales que se utilicen. Sin embargo, en general, los pinchos de brócoli ofrecen los siguientes beneficios:
Beneficios del Brócoli
- Alto contenido en vitaminas y minerales: El brócoli es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico y minerales como el potasio. Estas vitaminas y minerales son esenciales para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ósea y mantener un corazón saludable.
- Ricos en fibra: La fibra del brócoli ayuda a regular la digestión, promueve la sensación de saciedad y puede ayudar a controlar los niveles de colesterol.
- Propiedades antioxidantes: El brócoli contiene compuestos antioxidantes como el sulforafano, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y pueden reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas.
- Bajo en calorías: El brócoli es un alimento bajo en calorías y rico en nutrientes, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan perder peso o mantener un peso saludable.
Beneficios Adicionales de los Pinchos
- Personalización: Los pinchos de brócoli son muy versátiles y puedes personalizarlos con una variedad de ingredientes, como otros vegetales, carnes magras, granos integrales o frutos secos. Esto te permite adaptar la receta a tus gustos y necesidades nutricionales.
- Fuente de proteínas: Al agregar carnes magras, como pollo o pavo, a tus pinchos, aumentarás el contenido de proteínas, lo cual es esencial para la construcción y reparación de tejidos.
- Sabor delicioso: Los pinchos de brócoli pueden ser una forma divertida y sabrosa de disfrutar de los vegetales. Al marinarlos con diferentes especias y hierbas, puedes crear una variedad de sabores.
Consejos para Maximizar los Beneficios
- Variedad de vegetales: Combina el brócoli con otros vegetales de colores vibrantes para obtener una mayor variedad de nutrientes.
- Fuentes de proteína magra: Incluye carnes magras, tofu o tempeh para obtener una fuente completa de proteínas.
- Granos integrales: Utiliza brochetas de madera o metal para evitar el consumo de calorías adicionales de los palillos de madera.
- Salsas saludables: Evita las salsas altas en grasas y sodio y opta por salsas caseras a base de yogur, hierbas frescas y limón.
En resumen, los pinchos de brócoli son una opción saludable y deliciosa que puede ser parte de una dieta equilibrada. Al elegir ingredientes frescos y variados, puedes disfrutar de todos los beneficios nutricionales que ofrece esta receta.
Esta receta da para 4 pinchos
1 Comment
Diana Moriel
abril 18, 2018 at 01:06Tere, nunc habia visto pinchos de brocoli, pero con ese aderezo que le pusiste me imagino lo rico que quedaron!
Bs