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Sopas/ tererecetas/ Vegetales

La más rica y reconfortante sopa vegetariana

Sopa Vegetariana 02

La más rica y reconfortante sopa vegetariana, ideal para el frío!! Hola a tod@s… Nada como una sopa calentita para reconfortarnos estos días de tanto frío y lluvia….La preparé con las verduras que conseguí en casa y un paquete de pak choi que la da un toque oriental muy rico, es ideal para regímenes vegetarianos o veganos, así que es apta para todo tipo de alimentación. Aquí te traigo la…

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Ensaladas/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada mixta primaveral

Deliciosa ensalada mixta primaveral Hola a todos…Ya con estas temperaturas lo que apetece son ensaladas, platos ligeros y frescos. Os traigo esta receta deliciosa de ensalada mixta primaveral, con una combinación de ingredientes muy mediterráneos. Los frutos secos, las habas, el cítrico, el queso feta, uhmmm una delicia… Ahí os va… Ingredientes para la ensalada: 2 pomelos 250 gramos de habas frescas o en su defecto un paquete de habas…

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Comida saludable/ tererecetas

No permitas que la navidad sea una excusa para no estar en forma

¿Te gustaría saber que debes comer después de nochebuena y cada una de las cenas con familiares y amigos? Sabemos que esta época trae consigo la celebración con comidas y bebidas qué si no se balancean adecuadamente, puede hacer que aumentes de peso. La clave está en hacer un plan semanal en los que en unos días puntuales se consuman más grasas e hidratos de carbono y el resto de…

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Comida árabe/ Comida saludable/ tererecetas/ Vegetales

Calabacines rellenos de arroz y carne picada en olla tajine

Calabacines rellenos de arroz y carne picada en olla tajine Hola a todos… Feliz Año para todos, perdonad que he estado muy ausente pero es que no he parado entre la familia, las fiestas, las visitas pero ya estoy aquí otra vez para compartir mis recetas con todos vosotros…. Estos calabacines es una receta perfecta para empezar a cuidarnos después de tantos excesos de cosas ricas, pero que comemos sin…

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Ensaladas/ Frutos secos/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de remolacha con nueces caramelizadas y queso de cabra

Ensalada de remolacha con nueces caramelizadas y queso de cabra Hola a todos…Os traigo esta deliciosa ensalada con unos sabores muy sutiles, pero a la vez intensos, las Nueces de California caramelizadas  junto con las remolachas le dan un toque dulce maravilloso. Ya estamos en los días previos a las fiestas de Navidad y nos ponemos a pensar en posibles menús, así que esta es una buena opción de una…

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Comida árabe/ tererecetas/ Vegetales

Muhammara crema árabe de pimientos rojos

Muhammara, crema árabe de pimientos rojos Hola a todos… Hoy os traigo otra de las joyas de la corona de las cremas de la comida árabe, se trata de la Muhammara que junto con el Hummus y el Muttabal Betinjam, son las cremas acompañantes de muchas de sus recetas, me recuerdan los sabores de mi niñez, de la comida que preparaba mi bisabuela de origen libanés. Esta crema se prepara…

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Comida Oriental/ Frutas/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

Poke con trucha, mango y vegetales

Exquisito poke con trucha, mango y vegetales Hola a todos…Esta receta que os traigo a continuación me fascina ya que lo tiene todo. es rica, saludable y bonita de servir, muchos colores y sabores. El poke es una comida de origen hawaiano, significa, “sección o cortar”. Se trata de una ensalada de pescado crudo que se sirve como aperitivo o plato principal, es algo parecido a un sushi pero deconstruido.…

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Huevos/ tererecetas/ Vegetales

Maravillosa tortilla de judías verdes y cebollas

Tortilla de judías verdes y cebollas Hola a todos… Ya de vuelta de las vacaciones de verano por mi querida Cantabria, con ganas de quedarme por allí!! En el pueblo de Ucieda Arriba, ubicado en el Valle de Cabuérniga, donde pasamos estos días de verano, nuestro amigo y vecino Chus, nos deleitaba día a día con productos de su huerta, tomates exquisitos, pepinos maravillosos y lo mejor de todo, unas…

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Pescados y mariscos/ tererecetas

Receta de rape en salsa americana

Receta de rape en salsa americana Hola a todos… Hoy os traigo una maravillosa receta preparada con productos de las tiendas de congelados la Sirena, esta preparación es perfecta para elaborarla con Rape, o Merluza, entre otras especies marinas. La he preparado con rape, un pescado blanco con un sabor delicioso, cuya textura me encanta, ya que me recuerda a la de la langosta, tiene excelentes propiedades nutricionales y muy poco aporte calórico, lo…

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Desayuno/ tererecetas

Deliciosas tostadas con peras a la parrilla y queso de cabra

Tostadas con peras a la parrilla y queso de cabra Hola a todos…hojeando el libro de Yotam Ottolenghi, “El Gourmet Vegetariano” me consigo esta receta deliciosa de  tostadas de pera a la parrilla y queso, una muy buena combinación. Ideales para el verano,como aperitivo, media mañana o merienda, es decir, para cualquier momento del día son perfectas..Citando el libro, hay un refrán de la Toscana. “Al contadino non far sapere…

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Comida Casera/ Ensaladas/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de brotes y lentejas, receta casera

Ensalada de brotes y lentejas, receta casera Hola a todos…Aunque el verano no acaba de llegar, seguimos con lluvias y un poco de frío, a mí ya me apetecen las ensaladas, será que ya tengo ganas de buen tiempo y de días más soleados.. Esta ensalada que viene a continuación es bien completa ya que combina las lentejas, especias y brotes verdes, ahí os va… Ingredientes: 200 gramos de lentejas…

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Bebidas/ Comida saludable/ Frutas/ tererecetas

Smoothies detox hechos con exprimidora

Smoothies detox hechos con exprimidora Hola a todos… Me complace traeros a continuación estas dos recetas de batido detox, obtenidos gracias al exprimidora Panasonic, que permite sacar todo el provecho de las frutas o verduras, sin perder sus beneficios y propiedades nutritivas y alimenticias. Los batidos o smoothies detox son ideales para llevar una dieta sana y a la vez nutritiva, nuestro cuerpo lo agradece! Uno de los smoothies es…

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Arroces/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de arroz y pavo ahumado

Ensalada de arroz y pavo ahumado Hola a todos…Esta deliciosa ensalada de arroz que os traigo a continuación, es perfecta para estos días, los cuales vamos despidiendo la primavera y dándole la bienvenida al verano..Es muy fácil y tiene una combinación de sabores muy rica. El arroz SOS especial ensaladas, es maravilloso, lo recomiendo ampliamente, ya que es una mezcla de arroz salvaje, arroz largo y arroz rojo integral, lo…

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Galletas/ Postres/ Sin gluten/ tererecetas

Galletas de harina de maíz y corn flakes, sin gluten

Galletas caseras de harina de maíz y corn flakes, sin gluten Hola a todos… Estas galletas que os traigo a continuación son ricas y lo mejor es que están hechas con harina de maíz, perfectas para los intolerantes al gluten… les he agregado corn flakes para darles ese delicioso toque crocante, que es tan agradable al morder… Ahí os va… Ingredientes: 225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 300 gramos…

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Comida saludable/ tererecetas/ Vegetales

La mejor receta de pinchos de brócoli

La mejor receta de pinchos de brócoli con emulsión de aceite de maíz, limón y salsa de soja Hola a todos… Hoy os traigo una receta sencillísima de preparar, pero no por eso deja de estar deliciosa, se trata de unos brócolis macerados en emulsión de aceite de maíz, limón y salsa de soja, preparados a la plancha y con unos pases de soplete, que son para perder el sentido!!…

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Comida Italiana/ Entrantes/ tererecetas/ Tostas/ Vegetales

Cómo hacer unas deliciosas tostas de caponata

Cómo hacer unas deliciosas tostas de caponata Hola a todos…Hoy os traigo una preparación tradicional italiana de la zona de Sicilia, se tata de una deliciosa caponata cuyos ingredientes básicos son verduras, aceitunas y aceite de oliva, es una especie de pisto y os la presento sobre un pan de pueblo tostado, me encanta como ha quedado esta receta de toda la vida… Ahí os va… Ingredientes: 3 berenjenas grandes…

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Ensaladas/ tererecetas/ Vegetales/ Yogur

Ensalada de pepinos y yogur

Ensalada de pepinos y yogur, receta tradicional Hola a todos…Esta ensalada maravillosa que os traigo a continuación es deliciosa y muy sana. Aprovecho para viajar a Armenia, con las chicas de Cocinas del Mundo. En esta oportunidad comandadas por Concha Bernad de Cocina y Aficiones.Es una ensalada típica de toda la zona del mediterráneo, con algunas variantes, tienen el común el uso del yogur. Tienen nombres diferentes pero en esencia…

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Cremas/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Crema de brócoli baja en calorías servida en pan, cocina del hogar

Crema de brócoli baja en calorías servida en pan Hola a todos… Hoy os traigo un delicioso y muy vistoso plato, se trata de una crema baja en calorías de brócoli, la cual la he servido dentro de un pan tostado de corteza dura, el resultado no pudo ser mejor, la crema muy sana y rica, pero lo mejor es luego comerse el pan impregnado con la preparación, uhmmmm, no…

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Entremés/ Salsas/ tererecetas/ Vegetales

Espárragos con salsa holandesa de estragón y limón

Espárragos con salsa holandesa de estragón y limón Hola a todos…Aquí os traigo unos espárragos verdes deliciosos que solos con sal están buenísimos, pero con la salsa holandesa ya es lo más!!! Además nunca nos dejan mál y es un entrante que le gusta a todo el mundo. Siempre había preparado salsa holandesa tradicional pero esta receta del chef Ramsey, me ha encantado con un toque de estragón y en…

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Comida saludable/ Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Cómo hacer ensalada fresca de verano

Cómo hacer ensalada fresca de verano Hola a todos…Aquí apúntandome a esta nueva moda de la ensalada en botes!! Es fácil de transportar, ecológico y bonito…Puedes hacer las combinaciones que quieras, de verano, de otoño, de invierno incluso postres… El montaje es sencillo, primero la vinagreta o la salsa que sea y vas poniendo los ingredientes que queden pegados del bote, vas poniendo las capas y ya…Intenta poner los ingredientes…

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Comida saludable/ Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Salpicón de langostinos y rejos

Salpicón de langostinos y rejos, receta de la abuela Hola a todos… Aquí os traigo un delicioso salpicón con langostinos y rejos preparados en una especie de escabeche muy suave, ha quedado riquísimo y es muy fácil de hacer, además es muy sano y perfecto para cualquier ocasión!! Ingredientes: 750 gramos de langostinos medianos precocidos 250 gramos de rejos 1 bote de aceitunas rellenas de pimientos 1 pimiento rojo mediano…

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Comida saludable/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Crema de alcachofas

Maravillosa crema de alcachofas Hola a todos… Ya sé que está haciendo calor y ya no apetecen sino sopas frías y ensaladas pero esta crema es tan rica que se deja colar en cualquier momento además que como el tiempo es cambiante pues ahí os va. Es una adaptación de la velouté que hizo mi amiga Concha Bernad en su maravilloso blog Cocina y Aficiones… Por supuesto el ingrediente estrella…

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Ensaladas/ Entrantes/ Quesos/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de remolacha, brotes y naranja.

Ensalada de remolacha, brotes y naranja Hola a todos… Como lo que toca ahora es cuidarnos después de las fiestas, qué le vamos a hacer?? Pues os traigo esta ensalada deliciosa y sana a la que podéis quitar o poner ingredientes, por ejemplo el queso se puede obviar y poner pavo, pero igual os doy la receta original y ya cada quien la adapta a su gusto o al régimen…

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Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Pseudo tabule con quinoa y aguacate.

Pseudo tabule con quinoa y aguacate. Hola a todos…. Aquí os presento una ensalada preparada básicamente como un Tabule, esa deliciosa ensalada árabe, sanísima y fácil de preparar, pero en esta ocasión en vez de utilizar el cous cous, le he puesto esa maravillosa semilla de la quinoa, una planta con infinidad de propiedades tanto nutricionales como medicinales, cultivada principalmente en Los Andes Suramericanos, la cual ha sido base de…

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Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

Tartar de Salmón y aguacate.

Tartar de Salmón y aguacate, receta casera Hola a todos… El tartar es una preparación de pescados o carnes crudas picadas finamente, maceradas en condimentos y salsas y aceite, se dice que es de origen bávaro y con esta manera de presentación, en tiempo pasados, lograban que las carnes se mantuvieran en buen estado por mucho más tiempo. Aquí os lo presento de salmón y aguacate, y con estos calores…

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