Espárragos con salsa holandesa de estragón y limón Hola a todos…Aquí os traigo unos espárragos verdes deliciosos que solos con sal están buenísimos, pero con la salsa holandesa ya es lo más!!! Además nunca nos dejan mál y es un entrante que le gusta a todo el mundo. Siempre había preparado salsa holandesa tradicional pero esta receta del chef Ramsey, me ha encantado con un toque de estragón y en…
Los mejores perritos calientes gourmet caseros Hola a todos… Hoy os traigo unos super maravillosos perritos calientes gourmet, preparados con salchichas frescas artesanales de mis amigos y proveedores habituales de carne online de Masmit, las salchichas las preparé a la parrilla y las acompañé con unas salsas caseras tártara y de mostaza, que le realzan el sabor y le combinan a la perfección, simplemente una delicia!!! Ingredientes para los perritos…
Salsa dulce de tomates cherry Hola a todos.. Hoy os traigo esta deliciosa salsa de tomates cherry, que puedes aprovechar para recetas de carne, cerdo, pisto o simplemente para unas tostas… Está riquísima y es muy fácil de preparar!! Ingredientes: 1 kilo de tomates cherry de diferentes colores 1/2 taza de azúcar moreno 1 cucharadita de sal Unas hojitas de albahaca picadas Un toque de vinagre de manzana Un toque…
Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno. Hola a todos… Hoy os traigo esta receta muy sana y deliciosa preparada con espinacas frescas, queso ricotta, conocidos en Italia como malafatti, preparados a mi manera y con salsa de tomate casera, está riquísima!!…Ahí os va… Ingredientes para 4 personas: 300 ml de salsa de tomate casera. 1/2 kilo de ricotta. 1/2 kilo de espinacas limpias. 2 huevos.…
Redondo de vacuno con salsa de cerveza negra. Hola a todos…. Aquí os traigo un redondo de res para chuparse los dedos de lo rico que está!!! Es una receta con muchas alternativas de preparación y que se puede acompañar de mil maneras, pero siempre quedarás de maravilla con tus comensales!! Es deliciosa, hay que tomarse su tiempo, pero el resultado vale la pena!! Ingredientes: 2 kgs de redondo de…
Cinta de lomo adobada con salsa de pimienta negra. Hola a todos…. Aquí os presento este sencillísimo plato, unos filetes de cinta de lomo adobada, con una rica salsa de pimienta negra al toque de queso roquefort…. No deja a nadie indiferente!! Ingredientes: 8 filetes de cinta de lomo adobada (puede ser al ajillo o con pimentón) 200 ml de nata para cocinar 2 cucharadas de ron. 1 cucharadita de…
Plátano macho verde frito con carne picada y pollo, receta latinoamericana Hola a todos… Esta plato, típicamente caribeño, es delicioso, combina sabores, texturas y colores dignos del mejor paladar!! Ingredientes: 10 Plátanos machos verdes 2 Aguacates maduros pequeños 3 Cebollas medianas 2 Pimientos rojos medianos 1 Pimiento verde mediano 3 dientes de ajo 1 kgs. de carne picada (molida) 1 kgs. de pechugas de pollo sin piel 1 manojo de…
Crema de berenjenas, BABA GHANOUJ (en Turco) o MUTTABAL BETINJAN (en Árabe) Baba ganuj, baba ganoush, Muttabal Betinjan o vicioso y coqueto, estos son los nombres que recibe esta receta árabe de puré de berenjenas. El nombre de coqueto y vicioso viene, como indica Salah Jamal en su libro Aroma Árabe, por “su textura, muy ligera y bailarina, y por la insaciabilidad que causa entre los comensales”. Vamos, que si lo…
Hummus (Crema de Garbanzos) y Pan Pita con semillas. Ingredientes: 350 gramos de garbanzos en bote o cocinados en casa. 3 cucharadas colmadas de pasta de semillas de sésamo o ajonjolí (tahine) 2 dientes de ajo o al gusto. Zumo de dos limones. 6 cucharadas de agua. Sal y pimienta al gusto. 2 0 3 cucharadas de aceite de oliva. Se ponen todos los ingredientes menos el aceite y la…
Salsa guacamole Esta salsa de origen azteca, está hecha a base de aguacates y otros vegetales, su uso está extendido por el mundo entero y es una de las tantas joyas culinarias mexicanas. Ingredientes:1 aguacate grande o 2 medianos.1 cebolla pequeña.1/2 pimiento verde.5 ramitas de cilantro.1 diente de ajo.6 cucharadas de aceite de maíz o girasol. 1 limón, (zumo)1 cucharada de vinagre.1 cdita. de sal.1 toque de comino.Preparación: Tritura todos…
Salsa pesto Hola a todos, a continuación publico una receta que nos gusta a todos y tiene múltiples usos… El pesto es una salsa fría originaria de la zona de Liguria, en Italia, muy aromática, de color verde claro, que se puede elaborar tanto en mortero, como en la batidora o en el ayudante de cocina. El pesto clásico se prepara con hojas de albahaca frescas trituradas, ajo, aceite de…
Salsa de Mostaza. Ideal para acompañar carnes, roast beef o lo que prefieras. Es muy fácil y deliciosa. Ingredientes: 4 cucharadas de mostaza. 3 cebollas. 1 pastilla de caldo de pollo. (cubito). 1 bote de nata o crema de leche. 1/2 taza de agua caliente. 100 gramos de margarina o mantequilla. Preparación: Corta las cebollas en juliana. Sofríe las cebollas en la mantequilla que no queden muy doradas. Agrega el…
