Salsa dulce de tomates cherry
Hola a todos.. Hoy os traigo esta deliciosa salsa de tomates cherry, que puedes aprovechar para recetas de carne, cerdo, pisto o simplemente para unas tostas.
Está riquísima y es muy fácil de preparar!!
Ingredientes:
1 kilo de tomates cherry de diferentes colores
1/2 taza de azúcar moreno
1 cucharadita de sal
Unas hojitas de albahaca picadas
Un toque de vinagre de manzana
Un toque de pimienta negra molida
2 tazas de agua
Preparación:
Primero pon los tomates a escaldar en agua caliente por un par de minutos, para quitarles la piel, una vez sin piel, los cortas en cuatro. Ahora los pones en una olla a fuego lento a cocinar junto con el agua, la albahaca picada, la sal, el vinagre, deja que se vaya consumiendo poco a poco, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese, por aproximadamente dos horas, una vez vaya a estar listo agrega la pimienta y deja un rato más. Tienes que estar pendiente por si requiere más agua, le añades un poco, no se te vaya a pegar a la olla.
Una vez haya espesado, deja reposar y tritura en la licuadora, thermomix o el mini pymer, a mí me gusta que queden tropezones pero lo puedes triturar totalmente.
Lo puedes guardar en la nevera por varios días en un bote, que previamente hayas esterilizado, hirviéndolo por 10 minutos.
Tal y como comenté, es una salsa muy versátil, sirve para dulce o salado, y con unas tostas, uhmmm!, también la puedes utilizar para potenciar el sabor de tus guisos!!
Da para un bote mediano
6 Comments
Rene
septiembre 9, 2016 at 22:20Hola ,
Gracias por compartir tu creatividad culinaria.
Me gustaria comprarte unas muestras . Tengo plataformas de marketing digital para productos artesanales .
renecon7@gmail.com
Rene
septiembre 9, 2016 at 22:20Hola ,
Gracias por compartir tu creatividad culinaria.
Me gustaria comprarte unas muestras . Tengo plataformas de marketing digital para productos artesanales .
renecon7@gmail.com
marques de muchabarba
septiembre 10, 2016 at 13:14Una salsa estupenda, seguro que está muy rica.
Saludos
Nati
septiembre 10, 2016 at 16:40Me gusta esta salsa, a ver si para el verano que viene me salen mejor los cherrys que este año no he comido ni uno. Un besazo.
Migas en la mesa
septiembre 11, 2016 at 16:42No sé que tienen los cherry, pero yo los encuentro infinitamente más dulcecitos y ricos que los tomates normales… me imagino que en chutney deben ser una verdadera delicia.
Manipulador de alimentos
septiembre 12, 2016 at 07:29Que buena pinta tiene esa salsa!! me la apunto!!