Esta es la mejor receta básica de salsa de tomates
Hola a tod@s…Aquí te traigo la Receta básica de salsa de tomates. Debido a que estamos en una situación excepcional y nuestro deber es quedarnos en casa acatando las normas, voy a hacer una serie de recetas básicas, que utilizarás en infinidad de preparaciones, para que estando en nuestro hogar, puedas cocinar una variedad de recetas diferentes y que no se nos haga tan pesado no poder salir.
Hoy traigo una salsa de tomates, una preparación básica para infinidad de recetas y la cual puedes variar dependiendo de lo que prepares. Es ideal porque puedes hacer una buena cantidad y luego congelar en porciones, así siempre la tendrás lista!! Es un indispensable en a ¡la cocina!! #yomequedoencasa
Ingredientes:
- 2 kilos de tomates
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal a tu gusto
Preparación:
Corta en trozos 12 tomates y los trituras bien en la thermomix o licuadora, los pasas por el colador para quitarle las pepitas. Reserva
Corta la cebolla en medias julianas y el resto de los tomates en cuadros medianos, quita las pepitas. En la olla donde vayas a preparar la salsa pon a calentar el aceite a fuego alto y echas las cebollas y los tomates en cuadros, baja a fuego medio, rehoga por unos 5 o 6 minutos, revuelve con frecuencia, ahora agregas el tomate triturado, baja el fuego y deja unos 50 minutos, revuelve de vez en cuando, agrega la sal a tu gusto.
Esta es la salsa básica multiuso, le puedes poner albahaca, orégano, cilantro, comino, dependiendo de lo que vayas a preparar. Tal y como te mencioné en la introducción, la puedes congelar en porciones y siempre la tendrás lista para cuando la necesites. También la puedes preparar con salsa de tomates triturados del supermercado, no es lo mismo que con tomates naturales, pero igual queda muy rica.
Es ideal para base de muchas pastas, lasaña, pisto, pizza y es el acompañante perfecto para un maravilloso arroz a la cubana con su huevo frito o simplemente para mojar con el pan, uhmmm se me hace la boca agua!!!
Propiedades de la salsa de tomate:
La salsa de tomate es una salsa clásica que se puede disfrutar en una variedad de platos, como pizzas, pastas, tacos y huevos. Es una excelente fuente de nutrientes, incluyendo:
- Vitamina C: La vitamina C es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño.
- Potasio: El potasio es un mineral que ayuda a controlar la presión arterial.
- Fibra: La fibra ayuda a sentirse lleno y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
- Luteína y zeaxantina: La luteína y la zeaxantina son carotenoides que pueden ayudar a proteger los ojos de la degeneración macular relacionada con la edad.
La salsa de tomate también es una buena fuente de licopeno, un carotenoide que tiene propiedades antioxidantes. El licopeno se ha asociado con una reducción del riesgo de cáncer de próstata, cáncer de pulmón y otros tipos de cáncer.
Consejos para almacenar y usar la salsa de tomate
La salsa de tomate se puede almacenar en el refrigerador durante 5-7 días o en el congelador durante 3-4 meses. Para congelar la salsa de tomate, deje que se enfríe completamente antes de transferirla a un recipiente hermético. Cuando esté listo para usar la salsa de tomate congelada, descongélela en el refrigerador durante la noche o en el microondas.
La salsa de tomate es una salsa versátil que se puede disfrutar de una variedad de maneras. Es una excelente manera de agregar nutrientes a su dieta y es una base perfecta para una variedad de platos.
Esta receta da para varias raciones
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