Cómo hacer una deliciosa ensalada de burrata y tomates cherry
Hola a tod@s, aquí os traigo una ensalada de burrata y tomates cherry maravillosa que lo tiene todo, la burrata que está buenísima acompañada de los tomates cherry cocinados con hierbas, un poco de wakame para darle color, cebolla morada y rúcula…aquí en casa fue un éxito rotundo y más bien supo a poco. Esta maravilla la probé en casa de Concha Bernad y quedé enamorada desde el primer instante, si no conocéis su blog, Cocina y Aficiones, os invito a pasaros por ahí, es un placer, un festival de sabores y creatividad.
Así que ahí os va, es muy fácil y resultona…
Ingredientes:
- 2 o 3 burratas
- 600 gramos o más de tomates cherry, si son de diversos colores, queda más colorido
- Rúcula
- Wakame (opcional)
- 2 cebollas moradas pequeñas cortadas en juliana
- Hierbas variadas, un poco de albahaca, tomillo, romero, todas frescas
- Sal y pimienta
- Un chorro generoso de AOVE
- Un chorro de vinagre balsámico
Preparación:
Pon en una bandeja grande, donde vas a servir la ensalada, las burratas, en una sartén u olla grande pon aceite de oliva y saltea las hierbas, unas ramitas de cada una, una vez que esté bien caliente, incorpora los tomates con la piel y cocina un rato hasta que veas que se van arrugando, pero que no se les cae la piel del todo, agrega sal y pimienta. Reserva. Corta la cebolla morada en juliana, Reserva.
Arma la ensalada, en la bandeja donde has puesto la burrata, coloca los tomates, la cebolla morada, unas hojas de rúcula, el wakame. Echa un chorro de AOVE, de vinagre balsámico, rectifica la sal y si no. le agregas más y listo!
Propiedades Nutricionales de la Ensalada de Burrata y Tomates Cherry
La ensalada de burrata y tomates cherry es una combinación clásica que deleita el paladar y, además, aporta numerosos beneficios para la salud. Esta ensalada es una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, gracias a sus ingredientes principales.
Burrata
La burrata es un queso fresco italiano con una textura cremosa y suave. Aporta:
- Proteínas de alta calidad: Esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
- Calcio: Fundamental para la salud de los huesos y dientes.
- Fósforo: Trabaja en conjunto con el calcio para fortalecer los huesos.
- Vitamina A: Importante para la visión y la salud de la piel.
Tomates Cherry
Los tomates cherry son una excelente fuente de:
- Vitamina C: Un potente antioxidante que refuerza el sistema inmunológico.
- Licopeno: Un pigmento antioxidante que protege las células del daño.
- Potasio: Esencial para el funcionamiento del corazón y la regulación de la presión arterial.
- Fibra: Favorece la digestión y proporciona sensación de saciedad.
Beneficios de la Ensalada de Burrata y Tomates Cherry
- Alta en antioxidantes: La combinación de la burrata y los tomates cherry proporciona una dosis significativa de antioxidantes, que ayudan a combatir el envejecimiento celular y prevenir enfermedades crónicas.
- Fuente de vitaminas y minerales: Esta ensalada es una excelente manera de obtener una variedad de vitaminas y minerales esenciales para una buena salud.
- Baja en calorías: Es una opción ligera y refrescante, perfecta para incluir en una dieta equilibrada.
- Fácil de digerir: Sus ingredientes son fáciles de digerir y no suelen causar pesadez.
- Versátil: Se puede personalizar con otros ingredientes como albahaca, pesto, nueces o semillas para añadir más sabor y nutrientes.
Consideraciones Adicionales
- Aceites y aderezos: El tipo de aceite y aderezo utilizado puede influir en el perfil nutricional de la ensalada. El aceite de oliva virgen extra es una opción saludable que aporta grasas saludables y sabor.
- Pan: Si se acompaña con pan, es recomendable elegir una opción integral para aumentar el contenido de fibra.
En resumen, la ensalada de burrata y tomates cherry es una opción deliciosa y nutritiva que puede formar parte de una dieta equilibrada y saludable.
¡A disfrutar de esta combinación de sabores y nutrientes!
Una ensalada ideal para los calores del verano, además es muy fácil de preparar
Based on 12 Review(s)
1 Comment
Food safety training
agosto 24, 2021 at 23:21Esta ensalada de burrata y tomates cherry me ha encantado. Muchas gracias.