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Entrantes

Comida Casera/ Embutidos/ Entrantes/ Queso/ tererecetas

Rollitos de jamón de york y queso, receta de mamá

Rollitos de jamón de york y queso, receta de mamá Hola a todos… Aquí os traigo unos rollitos hechos con pan de molde rellenos con jamón de york, queso gouda y un toque de salsa bechamel, que son para quitar el aliento. Son muy fáciles de preparar, pero te aseguro que no dejarán a nadie indiferente. El original de esta receta la vi en Rebañando, pero le he dado mi…

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Ensaladas/ Entrantes/ Patatas/ tererecetas

La mas rica y fácil ensalada de patatas

La mas rica y fácil ensalada de patatas Hola a todos… Como ya se nos viene el verano encima, es momento de ensaladas!!! Aquí os traigo la mas rica y fácil ensalada de patatas, ideal como acompañante tanto de pescados, carnes y aves, es muy sencilla de preparar, pero el resultado es único!! Ingredientes: 6 patatas de cocer medianas 1 cebolla mediana 4 ramas de cilantro fresco 2 ramas de…

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Acompañantes/ Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada bicolor de coliflor con vinagreta al pimentón dulce

Ensalada bicolor de coliflor con vinagreta al pimentón dulce Hola a todos… Hoy os traigo una sencillísima pero deliciosa ensalada preparada con coliflor a dos colores y una vinagreta al pimentón  dulce, además de rica es una fiesta de colores!! Ingredientes: 1 coliflor morada 1 coliflor amarilla 1 cucharadita de pimentón dulce (puedes usar picante si te gusta) 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de vinagre…

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Comida Italiana/ Entrantes/ tererecetas/ Tostas/ Vegetales

Cómo hacer unas deliciosas tostas de caponata

Cómo hacer unas deliciosas tostas de caponata Hola a todos…Hoy os traigo una preparación tradicional italiana de la zona de Sicilia, se tata de una deliciosa caponata cuyos ingredientes básicos son verduras, aceitunas y aceite de oliva, es una especie de pisto y os la presento sobre un pan de pueblo tostado, me encanta como ha quedado esta receta de toda la vida… Ahí os va… Ingredientes: 3 berenjenas grandes…

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Entrantes/ Menú Semanal/ Plato principal/ Postres/ tererecetas

Menú semanal 02

Menú semanal 02 Hola a todos… Hoy os traigo la sugerencia para el segundo menú de la semana, lo puedes preparar cualquier día, os lo traigo primaveral, por el comienzo de esta maravillosa estación del año!! Primer plato: Sopa de tomates Segundo plato: Redondo de ternera con vinagreta de mostaza y vegetales Postre: El mejor pastel de limón o lima También te puede interesar esta receta Menú semanal 01 Mira esta receta también…

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Entrantes/ Menú Semanal/ Plato principal/ Postres/ tererecetas

Menú semanal 01

Menú semanal 01 Hola a todos.. Hoy os traigo una nueva sección, donde recopilo recetas de este blog para hacer un menú para cualquier día de la semana, todos los lunes os publicaré la sugerencia de la semana, espero os guste! Entrante: Ensalada de remolacha, brotes y naranja. Plato principal: Pollo al horno con salsa de albaricoques y ciruelas pasas. Postre: Tartaleta de mango y fresas. Mira esta receta también…

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Entrantes/ Panes/ Queso/ tererecetas

El mejor sándwich de queso del mundo

El mejor sándwich de queso del mundo Hola a todos… Aquí os traigo, lo que a mi juicio es el mejor sándwich de queso del mundo, preparado a la parrilla, donde el calor y los aromas de las brasas se unen al tostado del pan y al queso derretido a fuego lento, toda una maravilla culinaria que no puedes perderte, es digno del paladar mas exigente!! Ingredientes: 200 gramos de queso…

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Carnes/ Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de berros con brotes, tomates cherry y cecina de ciervo.

Ensalada de berros con brotes, tomates cherry y cecina de ciervo, receta casera Hola a todos… Hoy os traigo una maravillosa ensalada preparada con berros, brotes de rábano, tomates cherry, fresas y el producto estrella, cecina de ciervo!! Este producto es una innovación que elaboran mis amigos de Venison, quienes son criadores de ciervos y comercializan sus productos, la carne de ciervo aparte de estar riquísima es baja en grasas…

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Desayuno/ Entrantes/ Panes/ tererecetas

Cómo hacer bagels caseros

Cómo hacer bagels caseros Hola a todos…Os traigo a continuación una receta de bagels que son pero no son, jajajaja, me regalaron un libro de cocina judía y los hice tal cual y resulta que aunque yo los he comido varias veces desconocía que los hervían previamente, de todas maneras sin hervir me quedaron suaves y buenísimos, digamos que son bagels express. Ahí os va… Ingredientes para la masa: 1…

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Empanadas/ Entrantes/ Jamón/ Queso/ tererecetas

Empanada de jamón de york y queso emmental

Empanada de jamón de york y queso emmental Hola a todos… Aquí os traigo una maravillosa empanada rellena con jamón de york y queso emmental, preparada con masa casera, es una receta muy fácil de preparar y es adecuada para cualquier ocasión y lo mejor de todo es que a nadie dejará indiferente!! Te animo a prepararla y verás que será un éxito absoluto!! Ingredientes: Para la masa: 500 gramos…

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Cremas/ Entrantes/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Crema de champiñones, espárragos y puerros, recetas familiares

Crema de champiñones, espárragos y puerros Hola a todos…ya disfrutando de la temporada otoñal, que nos trae deliciosos productos para cocinar y entrar en calor, aquí os va una crema sencilla y rica en sabores… Disfrutádla….. Ingredientes: 250 gramos de champiñones 250 gramos de espárragos verdes 2 puerros 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de verduras Vino blanco Pimienta negra molida Aceite virgen extra Sal al gusto Nueces…

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Conservas/ Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Cómo hacer ensalada de pimientos rojos asados al horno, receta de la abuela

Cómo hacer ensalada de pimientos rojos asados al horno Hola a todos… Hoy os traigo una de las ensaladas mas ricas que para mi gusto existe, pimientos rojos asados al horno, uhmmmm! Es muy fácil de preparar y es sumamente versátil, ya que puedes acompañarla con infinidad de productos, tales como atún, anchoas, mejillones, lomo de cerdo, o simplemente sola y hacer unas tostas maravillosas!! Ingredientes: 2 mallas de pimientos…

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Comida saludable/ Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Mejillones al vapor de limón y vino blanco, receta casera

Mejillones al vapor de limón y vino blanco Hola a todos… Hoy os traigo unos deliciosos mejillones preparados con el vapor del limón y el vino blanco, tal como me enseñaron mis queridos amigos Concha y Gabriel, cenando en su casa, desde su maravilloso blog Cocina y Aficiones, son muy fáciles de hacer y el resultado es exquisito!! Ingredientes: 2 mallas de mejillones frescos 4 dientes de ajo, yo le…

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Carnes/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Cómo hacer arepas con chicharrón y con pimientos, recetas latinoamericanas

Cómo hacer arepas con chicharrón y con pimientos, receta latinoamericana Hola a todos… Hoy os traigo una de las mayores delicias gastronómicas de Venezuela, unas maravillosas arepas de maíz blanco precocido, preparadas unas con cerdo tipo torrezno y otras con pimientos rojos, en ambos casos, estos ingredientes incorporados a la masa y preparadas a la plancha, no puedo sino decir que son una verdadera exquisitez!! Ingredientes: 1 kilo de harina…

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Comida saludable/ Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Cómo hacer ensalada fresca de verano

Cómo hacer ensalada fresca de verano Hola a todos…Aquí apúntandome a esta nueva moda de la ensalada en botes!! Es fácil de transportar, ecológico y bonito…Puedes hacer las combinaciones que quieras, de verano, de otoño, de invierno incluso postres… El montaje es sencillo, primero la vinagreta o la salsa que sea y vas poniendo los ingredientes que queden pegados del bote, vas poniendo las capas y ya…Intenta poner los ingredientes…

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Comida saludable/ Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Salpicón de langostinos y rejos

Salpicón de langostinos y rejos, receta de la abuela Hola a todos… Aquí os traigo un delicioso salpicón con langostinos y rejos preparados en una especie de escabeche muy suave, ha quedado riquísimo y es muy fácil de hacer, además es muy sano y perfecto para cualquier ocasión!! Ingredientes: 750 gramos de langostinos medianos precocidos 250 gramos de rejos 1 bote de aceitunas rellenas de pimientos 1 pimiento rojo mediano…

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Comida saludable/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Alcachofas en escabeche

Alcachofas en escabeche Hola a todos…Ya que estamos en plena temporada, voy a presentaros varias recetas de alcachofas, porque son sanas y porque definitivamente me encantan!!! De cualquier manera como las hagas, ya sea simplemente hervidas con una vinagreta o escabechadas, al horno, guisadas, en crema están buenísimas…Estaba buscando  recetas con esta maravilla de la naturaleza y llegué a un blog maravilloso  llamado “El Mercado de Calabajío”, me  gustó y…

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Acompañantes/ Entrantes/ Patatas/ tererecetas/ Vegetales

Patatas fritas aliñadas

Patatas fritas aliñadas Hola a todos… Esta vez vengo con todas con un aperitivo espectacular, versátil.económico y que a nadie deja indiferente, es imposible pasar al lado y no picar con una o varias patatas. Es versátil ya que si lo sirves con un alioli o una salsa de pimientos, de especias, queso o lo que quieras, estará buenísimo. Es importante la calidad de las patatas y las de mis amigos…

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Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Vieiras a la plancha con aceite de pistachos.

Vieiras a la plancha con aceite de pistachos. Hola a todos… Aquí os traigo una vieiras preparadas con un aceite preparado con pistachos y aromas cítricos que son exquisitas! La vieira ya por si sola viene en la mas espectacular de las presentaciones, en esas maravillosa conchas y además preparadas de esta manera, aparte de comer por los ojos, lo harás con todos los sentidos!! Un entrante ideal!! Ingredientes: 6…

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Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada exótica de brotes de alfalfa, lichis y mandarina.

Ensalada exótica de brotes de alfalfa, lichis y mandarina Hola a todos…. Ahora con estas temperaturas lo que apetece son ensaladas, frutas, zumos así que ahí os va esta ensalada diferente y deliciosa muy exótica, preparada con lichis, esa fruta que vemos siempre en los restaurantes chinos, originaria del sur de ese país, mandarinas y brotes de alfalfa!! Ingredientes para la ensalada: 300 gramos de judías. 1 lata de lichis…

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Entrantes/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Gazpacho de tomate raf, fresas y cilantro.

Gazpacho de tomate raf, fresas y cilantro. Hola a todos… Hoy os traigo ese plato tan refrescante, nuestro infaltable compañero del verano, esta vez acompañado con fresas (aprovechando que aun se consiguen a buen precio) y cilantro, es una mezcla de sabores que nos da como resultado un gazpacho algo dulzón, con aromas y gusto a fresas, pero a la vez con sabor consistente, en una sola palabra, delicioso!! Como…

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Entrantes/ Frutas/ Nueces/ Queso/ tererecetas

Hojaldre relleno con queso camembert, nueces y frutos rojos.

Hojaldre relleno con queso camembert, nueces y frutos rojos. Hola a todos… Esta receta que te doy a continuación es maravillosa como acompañantes de aperitivos  o para una picar en una reunión y no deja indiferente a nadie, con ella participé en un concurso de snacks para cócteles promovido por  mis amigos de Nueces de California y quedé entre las  tres recetas ganadoras!! Ingredientes: 1 queso brie o camembert redondo de…

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Entrantes/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Sopa de tomates, receta de la abuela

Sopa de tomates Hola todos… Aquí os traigo una deliciosa sopa preparada con tomates frescos, es típica de la región italiana de  La Toscana donde es conocida por su nombre italiano “pappa al pomodoro”. Es muy sabrosa y saludable, me he inspirado, dándole mi toque personal, en la receta del libro “La cocina italiana de Jamie Oliver” y por supuesto, sin duda alguna, recomiendo que la probéis!!  Ingredientes: 1 kilo…

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Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Receta fácil de Tatín de tomates cherry y mozzarella.

Tatín de tomates cherry y mozzarella. Hola a todos…Hoy os traigo esta tatín salada con tomates cherry y queso mozzarella, muy rica y colorida, ideal para la primavera que recién comienza!!…Es una receta de Lorraine Pascal. Ingredientes: Una lámina de hojaldre comprada o también pasta brisé. 40 tomates cherry maduros. 2 cdas. de aceite vegetal. 1 pizca grande de sal. Pimienta negra recién molida. 1 chorrito de miel o una…

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Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Parrillada de verduras.

Parrillada de verduras. Hola a todos… Ya que se acerca la primavera y hoy ha hecho un día estupendo y con sol, aproveché y estrené un fogón de gas tipo paellera y su plancha/parrilla a juego, en el que preparé unas verduras a la parrilla que han quedado maravillosas, pero como en casa son carnívoros acompañé las verduras con un vacío de vacuno preparado de igual manera y todo ha…

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Acompañantes/ Apreritivos/ Ensaladas/ Entrantes/ Guarnición/ Primer Plato/ tererecetas

Ensalada de espinacas, dátiles y almendras.

Ensalada de espinacas, dátiles y almendras, receta de la abuela Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa ensalada preparada con brotes de espinaca combinada con dátiles, almendras y croutons de pan pita al horno, una mezcla de sabores y texturas estupenda!!, ahí os la dejo…. Ingredientes para 4 personas: 1/2 cebolla morada cortada en rodajas finas. 100 gramos de dátiles deshuesados y cortados como quieras. 2 panes de pita…

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Arroces/ Comida árabe/ Entrantes/ tererecetas

Mujaddara o arroz con lentejas.

Mujaddara o arroz con lentejas, receta tradicional Hola a todos…Este plato que os traigo a continuación es muy fácil y típico del oriente medio. Les comento algunas cosas interesantes de él. Es mi versión de la receta del libro “Jerusalén”, El Crisol de las cocinas del mundo, de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi, un libro muy interesante ya que confluyen la cocina árabe, judía y cristiana. La mujaddara, conocida también como mejadra, mudardara o myadra es…

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Ensaladas/ Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de atún fresco, rejos y vegetales.

Ensalada de atún fresco, rejos y vegetales Hola a todos… Aquí os traigo una maravillosa y rica ensalada, ya que como estamos en modo “me voy a cuidar” después de las comilonas de navidad y año nuevo (esta es la segunda ensalada seguida que publico y aprovechando los rejos de la ensalada anterior…), esta receta es perfecta para este fin, la preparé con atún natural, rejos de potón y vegetales,…

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