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Entremés

Entremés, recetas entremeses

Ensaladas/ Entrantes/ Entremés/ Patatas/ Primer Plato/ tererecetas

«Pulpo» de Jean-Pierre Montanay, Editorial Cinco Tintas

Hola a tod@s, estoy muy contenta de hablar y recomendar este libro magnífico, como es «Pulpo», de Jean-Pierre Montanay, editado por la Editorial Cinco Tintas, ya que es mucho más que un libro de recetas; es una exploración apasionada de un ingrediente que ha cautivado al autor a lo largo de su vida. Montanay nos lleva en un viaje personal y culinario, compartiendo sus experiencias y descubrimientos sobre el pulpo,…

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marzo 4, 2025 By
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Atún/ Entremés/ tererecetas

Antipasto de atún al estilo venezolano

antipasto de atun venezolano

Aquí te digo como hacer el más delicioso antipasto de atún al estilo venezolano, preparado a mi manera Hola a todo@s… Aquí te traigo el más rico antipasto de atún al estilo venezolano, una verdadera delicia, ideal para el verano.. Me recuerda a reuniones familiares, con amigos, en fin, esos sabores que se te quedan en la memoria, que siempre te acompañan y nunca olvidas y que cada vez que…

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junio 6, 2022 By
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Entremés/ Salsas/ tererecetas/ Vegetales

Espárragos con salsa holandesa de estragón y limón

Espárragos con salsa holandesa de estragón y limón Hola a todos…Aquí os traigo unos espárragos verdes deliciosos que solos con sal están buenísimos, pero con la salsa holandesa ya es lo más!!! Además nunca nos dejan mál y es un entrante que le gusta a todo el mundo. Siempre había preparado salsa holandesa tradicional pero esta receta del chef Ramsey, me ha encantado con un toque de estragón y en…

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marzo 9, 2017 By
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Comida saludable/ Entremés/ Pescados y mariscos/ Tapas/ tererecetas

Tapa de langostinos, rejos, guindilla, guacamole y Tabasco® Chipotle

Tapa de langostinos, rejos, guindilla, guacamole y Tabasco® Chipotle Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa tapa preparada con langostinos, rejos, guacamole y guindilla aderezada además con salsa Tabasco® Chipotle, que le da un toque picante y ahumado a la vez, el resultado es una explosión de sabores y texturas, eso si, pica un poco, pero es de esos picantes que se soportan y que al menos a mi,…

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mayo 2, 2016 By
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Entrantes/ Entremés/ Quesos/ tererecetas/ Vegetales

Aperitivo de tartaletas frías

Aperitivo de tartaletas frías Hola a todos….En días pasados estuve en un  curso de aperitivos de tartaletas frías que dio mi buena amiga Concha Bernad del blog Cocina y Aficiones,  por cierto un curso estupendo y el cual me dio ideas para hacer otros aperitivos. Lo importante es tener unas buenas cremas de queso, alioli, guacamole, de base, para crear mezclas y combinaciones deliciosas con lo que tengas en casa!!…

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diciembre 14, 2014 By
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Entremés/ Quesos/ Tapas/ tererecetas/ Vegetales

Bolitas de maíz, queso, champiñones y ajo negro

Bolitas de maíz, queso, champiñones y ajo negro Hola a todos… Aquí os presento unas deliciosas Bolitas de maíz, queso, champiñones y ajo negro, preparadas con harina de maíz blanco precocido, champiñones al exquisito ajo negro y queso, son un entremés o tapa diferente, ideal para ir preparando a los comensales para sentarse a la mesa. La base de preparación es la masa de las arepas venezolanas o colombianas a…

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junio 6, 2014 By
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Entrantes/ Entremés/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

Parrillada de pulpo y puerros

Parrillada de pulpo y puerros Hola a todos…Esta receta de Parrillada de pulpo y puerros, la probé en una escapada con mi marido este fin de semana, estuvimos en la Ribera del Duero en Valladolid, comimos entre otras delicias esta parrillada de pulpo acompañado de un exquisito vino de la zona. Maravilloso y exquisito!! Ingredientes: 250 gramos de tentáculos de pulpo cocido. 2 ramas de puerro. 3 cucharadas de aceite…

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marzo 5, 2014 By
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Conservas/ Entrantes/ Entremés/ tererecetas/ Vegetales

Vol au vent relleno de pimientos asados

Receta de Vol au vent relleno de pimientos asados Hola a todos… Ante todo os deseo un nuevo año maravilloso a todos!! Aquí os presento unos Vol au vent relleno de pimientos asados, una delicia que preparé para la cena de nochevieja, los tradicionales pimientos asados presentados dentro de un vol au vent mini, adornados por un champiñón laminado, quedaron estupendos y además con una presentación impresionante!! Ingredientes: 8 vol…

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enero 2, 2014 By
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Ensaladas/ Entrantes/ Entremés/ tererecetas

Ensalada de cecina, rúcula y mandarina

Deliciosa Ensalada de cecina, rúcula y mandarina Hola a todo@s… Aquí te traigo una rica Ensalada de cecina, rúcula y mandarina. La cecina es una pieza de carne de vacuno deshuesada, que para su conservación se ha sometido a un proceso de salazón y curado al aire y al humo de leña de roble o encina y es normalmente hecha con la pieza llamada tapa (cadera) de la res. Es…

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enero 20, 2013 By
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Ensaladas/ Entrantes/ Entremés/ tererecetas

Carpaccio de berenjena y calabacín

Exquisito Carpaccio de berenjena y calabacín Tal y como os lo prometí, aquí publico una ensalada Carpaccio de berenjena y calabacín, deliciosa y baja en calorías, la preparé con una vinagreta de pimientos de piquillo y en casa todos han quedado encantados!! Ingredientes para la ensalada: 2 calabacines. 2 berenjenas. 1 puerro. 2 rebanadas de pechuga de pavo (opcional). 1 cuchada de aceite de oliva. Ingredientes para la vinagreta: 2…

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enero 13, 2013 By
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Entrantes/ Entremés/ tererecetas

Sorpresa de boniato

Rica Sorpresa de boniato (batata) Hola a todos… Aquí te traigo unas ricas Sorpresa de boniato. La verdad es que viendo las fantásticas  recetas que hacen con boniatos, calabazas, pensé voy a hacer algo alusivo al otoño.. Encontré esta receta que vi en la revista Lecturas de cocina, pero le he puesto mi toque personal e inspirada un poco en los Membrillo Rocher de Jose del maravilloso blog Aisha Kandisha,…

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diciembre 1, 2012 By
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Entrantes/ Entremés/ tererecetas

Pan relleno de quesos

Pan relleno de quesos Exquisita receta de pan relleno de quesos, ideal como aperitivo, receta paso a paso, muy fácil de prepara Ingredientes: 150 gramos de queso emmental 150 gramos de queso cheddar 150 gramos de queso brie 2 cebollas medianas 5 cucharadas de aceite de oliva 1 pan gallego (o cualquier pan redondo de corteza dura) 150 ml de nata de cocinar 1 copa de vino blanco Sal y…

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julio 15, 2012 By
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