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Sorpresa de boniato.

Sorpresa de boniato (batata)

Hola a todos… La verdad es que viendo las fantásticas  recetas que hacen con boniatos, calabazas, pensé voy a hacer algo alusivo al otoño..encontré esta receta que vi en la revista Lecturas de cocina, pero le he puesto mi toque personal e inspirada un poco en los Membrillo Rocher de Jose del maravilloso blog Aisha Kandisha, me pareció diferente y ahí va..Espero os guste…

Ingredientes:

3 boniatos.
150 gramos de bolitas mini de mozzarella.
1 huevo batido.
Semillas de sésamo y 100 gramos de  avellanas trituradas.
Sal.
Un toque de azúcar.
Aceite de oliva.
Salsa de soja.

Preparación:

Lava los boniatos y ásalos aproximadamente 45 minutos en el horno a 200º. Una vez pasado el tiempo, sácalos, condiméntalos con sal, azúcar y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré homogéneo.

Escurre la bolitas de mozzarella, cúbrelas con el puré y presiona hasta conseguir una bola compacta, repite el procedimiento hasta agotar los ingredientes. Bate el huevo con una pizca de sal y pon en otro plato las avellanas trituradas y el sésamo, pasa las bolitas por el huevo y luego por los frutos secos que queden bien recubiertas.
Calienta abundante aceite y fríe las bolitas aproximadamente dos minutos, déjalas sobre papel de cocina que absorba el exceso de grasa. Sírvelas con salsa de soja, wasabi suave o jengibre aparte para mojarlas.

Da para 4 personas.

Las recetas de Tere

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37 Comments

  • Reply
    Fani Sixto
    diciembre 1, 2012 at 13:07

    Una idea genial como aperitivo rápido y sencillo!!!! Tiene una pinta exquisita!!!
    Besos

  • Reply
    Mi Ka
    diciembre 1, 2012 at 13:14

    Me gustan mucho! Se ven riquísimas! Besos, que pases un buen finde!

  • Reply
    cocinaros
    diciembre 1, 2012 at 13:31

    Madre mía que rico! Toene que estar de lujo! Me ha encantado tu presentacion!

  • Reply
    Um toque de canela
    diciembre 1, 2012 at 13:43

    Hola! Gostei muito! Para além de bonitas, devem ficar deliciosas! Ótimas para petiscar!
    Besitos
    Paula

  • Reply
    Susana
    diciembre 1, 2012 at 13:52

    Que bien te han quedado, la sorpresa de queso es genial. un lujazo. Bss

  • Reply
    María José
    diciembre 1, 2012 at 14:37

    Hola Maite! que buena idea. Mi suegra tiene boniatos en el pueblo, no te imaginas como se reporducen,hay miles y ya me canso de comerlos siempre igual, cocidos, cocidos con mosto, asados, en bizcocho. Nunca hubiera imaginado esta "delicatessen", con esos boniatos a los que le tengo tanta manía.Me ha gustado mucho. Besos maricacharros.

  • Reply
    marijose
    diciembre 1, 2012 at 15:05

    Yo nunca los probe, pero viendo estas cosas tan deliciosas que haceis con ellos la semana que viene comprare unos cuantos, un beso y feliz Sabado

  • Reply
    Maite
    diciembre 1, 2012 at 15:31

    Yo los hago siempre asados, así tienen que estar deliciosos. Besitos.

  • Reply
    lolines
    diciembre 1, 2012 at 16:37

    UNA DELICIA DE SORPRESA

  • Reply
    Esmeralda [Recelandia]
    diciembre 1, 2012 at 17:52

    Guapa, es una idea genial!!
    Y la presentación es realmente preciosa!!
    Tienen que estar deliciosos!!
    Besitos y disfruta mucho el finde!!

  • Reply
    NENALINDA
    diciembre 1, 2012 at 18:13

    Una idea genial no se me habria ocurrido nunca ,te han quedado unas sorpresas divinas.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

  • Reply
    llimaverda*
    diciembre 1, 2012 at 18:33

    me encantó la idea de Jose y a tí te ha quedado de lujo, mira que hago cosas con boniato pero esta no se me hubiera ocurrido nunca, o sea que me la llevo:)bsts

  • Reply
    São Ribeiro
    diciembre 1, 2012 at 18:46

    Foi mesmo uma excelente pois ficaram lindos e com um aspecto delicioso.
    Um rico petisco.
    bom fim de semana
    bjs

  • Reply
    Milia
    diciembre 1, 2012 at 19:21

    Esto te ha quedado espectacular Tere, tiene una presentación de lujo y un sabor exquisito seguro!
    Un beso y buen fin de semana

  • Reply
    Fernando Valle
    diciembre 1, 2012 at 19:42

    Hola Tere. Espectacular receta, ingredientes que parecen combinar de forma deliciosa.
    Felicidades por la ocurrencia.
    Besos.

  • Reply
    Juani
    diciembre 1, 2012 at 20:17

    Te han quedado unas sorpresas sorprendentes Tere, menuda pinta tienen, deben estar de lujo…..ummmmmmmmmm!!!!! Besitosssss.

  • Reply
    Esther Outón
    diciembre 1, 2012 at 21:31

    Que sorpresa tan grata!!!! que ricura de bocaditos y lo que mas me gusta es esa cobertura crujiente me rechifla…besos

  • Reply
    María
    diciembre 1, 2012 at 22:59

    Pues una sorpresa deliciosa, me ha encantado,ademas de vistosos tienen que estar ricos de verdad Mil besicos

  • Reply
    Belen
    diciembre 1, 2012 at 23:14

    Parecen un bocado exquisito…. te han quedado muy bonitos y la presentación preciosa, y eso sin haber probado nunca el bonito, pero es que a esto no le pondría peros nunca.
    Buen finde

  • Reply
    Miss Migas
    diciembre 1, 2012 at 23:48

    Yo también me fijé en ese membrillo de José y qué buena inspiración te ha dado, me fascinan tus bolitas Tere.
    Un besote

  • Reply
    Bertha
    diciembre 2, 2012 at 03:17

    Que rico este preparado de boniato o batata me parece tan adecuado para estas fiestas cómo entrantes.

    Besos feliz finde:)

  • Reply
    Aurélie
    diciembre 2, 2012 at 17:03

    Deliciosas…
    Un abrazo,
    Aurélie

  • Reply
    Dulce Tartulia
    diciembre 2, 2012 at 21:01

    Me encantan tus recetas, me parecen súper originales , est cae en mi cocina seguro.
    Un saludo

  • Reply
    Pili
    diciembre 2, 2012 at 21:13

    Que rica "sorpresa"!! Me la apunto para el próximo finde! Un beso

  • Reply
    Nathalia
    diciembre 2, 2012 at 22:43

    Hola María Teresa,
    Que buena sorpresa, super original la receta. Tiene muy buena pinta.
    Te dejo un abrazo y que tengas una feliz semana

  • Reply
    Clau
    diciembre 3, 2012 at 00:27

    qUE MANERA ORIGINAL DE COMER BATATAS, VOY A PROBAR, BESOS!!

  • Reply
    luna
    diciembre 3, 2012 at 16:56

    Buenísima esa idea con el boniato y si te inspiró Jose doblemente buenas!!! Creo que eso tiene que ser un bocado delicioso!!
    Un beso.

  • Reply
    Mar
    diciembre 3, 2012 at 19:51

    Me encanta la idea que has tenido, tomo nota que para estas fiestas me viene fenomenal ideas como ésta.

    Besos!!!

  • Reply
    Mijú
    diciembre 4, 2012 at 15:18

    Que buen corte.
    Un saludito

  • Reply
    in cucina con vanna
    diciembre 8, 2012 at 19:59

    Ma che buoni! Che bella idea che hai avuto! bravissima! Un saluto

  • Reply
    Silvia
    diciembre 16, 2012 at 12:53

    Hola Tere!!! Es un aperitivo delicioso, que presentación. Hay que ver la imaginación hasta que punto te lleva para preparar esta receta, increible, bsss.

  • Reply
    MARÍA JESÚS
    diciembre 16, 2012 at 14:29

    Estas sorpresas de boniato se ven riquísimas…me quedo por tu blog que aún no te seguía. besitos guapa

  • Reply
    Jose
    enero 12, 2013 at 19:49

    Hola Tere, qué gracia me ha hecho, navegando por tu fantástico blog (ya sabes que me encanta y si no lo sabes pues aquí estoy yo pa decírtelo), me he topado con éstas sorpresas de boniato. Gracias por tu mención, nada que envidiar a los membrillo rocher…jajaja. Te quedaron estupendas y la sorpresa me encanta. Un besito.

  • Reply
    Nissi El Gat
    abril 12, 2013 at 18:11

    Muy original la idea… a ver si para otoño me acuerdo (que tengo una memoria de lagartijo… que no veas..)

  • Reply
    Erica D
    enero 10, 2014 at 23:15

    Those look delicious! I'm so hungry now

    -Erica
    http://diaryofatrendaholic.blogspot.ca/

  • Reply
    Chary Serrano
    febrero 4, 2014 at 10:28

    Que bolitas mas apetecibles, me gustan mucho.

  • Reply
    Angela Corredor
    agosto 4, 2018 at 08:58

    Que buena idea, lo que no me gusta es que hay que freírlas podría hacerse al horno? No lo has probado?, me gustaría saber como terminarlo al horno alguien lo ha hecho?

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