Rica Sorpresa de boniato (batata)
Hola a todos… Aquí te traigo unas ricas Sorpresa de boniato. La verdad es que viendo las fantásticas recetas que hacen con boniatos, calabazas, pensé voy a hacer algo alusivo al otoño.. Encontré esta receta que vi en la revista Lecturas de cocina, pero le he puesto mi toque personal e inspirada un poco en los Membrillo Rocher de Jose del maravilloso blog Aisha Kandisha, me pareció diferente y ahí va.. Espero os guste…
Ingredientes:
3 boniatos.
150 gramos de bolitas mini de mozzarella.
1 huevo batido.
Semillas de sésamo y 100 gramos de avellanas trituradas.
Sal.
Un toque de azúcar.
Aceite de oliva.
Salsa de soja.
Preparación:
Lava los boniatos y ásalos aproximadamente 45 minutos en el horno a 200º. Una vez pasado el tiempo, sácalos, condiméntalos con sal, azúcar y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré homogéneo.
Escurre la bolitas de mozzarella, cúbrelas con el puré y presiona hasta conseguir una bola compacta, repite el procedimiento hasta agotar los ingredientes. Bate el huevo con una pizca de sal y pon en otro plato las avellanas trituradas y el sésamo, pasa las bolitas por el huevo y luego por los frutos secos que queden bien recubiertas.
Calienta abundante aceite y fríe las bolitas aproximadamente dos minutos, déjalas sobre papel de cocina que absorba el exceso de grasa. Sírvelas con salsa de soja, wasabi suave o jengibre aparte para mojarlas.
Son exquisitas, es que el boniato es maravilloso
Esta receta da para unas 12 unidades
37 Comments
Fani Sixto
diciembre 1, 2012 at 13:07Una idea genial como aperitivo rápido y sencillo!!!! Tiene una pinta exquisita!!!
Besos
Mi Ka
diciembre 1, 2012 at 13:14Me gustan mucho! Se ven riquísimas! Besos, que pases un buen finde!
cocinaros
diciembre 1, 2012 at 13:31Madre mía que rico! Toene que estar de lujo! Me ha encantado tu presentacion!
Um toque de canela
diciembre 1, 2012 at 13:43Hola! Gostei muito! Para além de bonitas, devem ficar deliciosas! Ótimas para petiscar!
Besitos
Paula
Susana
diciembre 1, 2012 at 13:52Que bien te han quedado, la sorpresa de queso es genial. un lujazo. Bss
María José
diciembre 1, 2012 at 14:37Hola Maite! que buena idea. Mi suegra tiene boniatos en el pueblo, no te imaginas como se reporducen,hay miles y ya me canso de comerlos siempre igual, cocidos, cocidos con mosto, asados, en bizcocho. Nunca hubiera imaginado esta "delicatessen", con esos boniatos a los que le tengo tanta manía.Me ha gustado mucho. Besos maricacharros.
marijose
diciembre 1, 2012 at 15:05Yo nunca los probe, pero viendo estas cosas tan deliciosas que haceis con ellos la semana que viene comprare unos cuantos, un beso y feliz Sabado
Maite
diciembre 1, 2012 at 15:31Yo los hago siempre asados, así tienen que estar deliciosos. Besitos.
lolines
diciembre 1, 2012 at 16:37UNA DELICIA DE SORPRESA
Esmeralda [Recelandia]
diciembre 1, 2012 at 17:52Guapa, es una idea genial!!
Y la presentación es realmente preciosa!!
Tienen que estar deliciosos!!
Besitos y disfruta mucho el finde!!
NENALINDA
diciembre 1, 2012 at 18:13Una idea genial no se me habria ocurrido nunca ,te han quedado unas sorpresas divinas.
Bicos mil y feliz finde wapa.
llimaverda*
diciembre 1, 2012 at 18:33me encantó la idea de Jose y a tí te ha quedado de lujo, mira que hago cosas con boniato pero esta no se me hubiera ocurrido nunca, o sea que me la llevo:)bsts
São Ribeiro
diciembre 1, 2012 at 18:46Foi mesmo uma excelente pois ficaram lindos e com um aspecto delicioso.
Um rico petisco.
bom fim de semana
bjs
Milia
diciembre 1, 2012 at 19:21Esto te ha quedado espectacular Tere, tiene una presentación de lujo y un sabor exquisito seguro!
Un beso y buen fin de semana
Fernando Valle
diciembre 1, 2012 at 19:42Hola Tere. Espectacular receta, ingredientes que parecen combinar de forma deliciosa.
Felicidades por la ocurrencia.
Besos.
Juani
diciembre 1, 2012 at 20:17Te han quedado unas sorpresas sorprendentes Tere, menuda pinta tienen, deben estar de lujo…..ummmmmmmmmm!!!!! Besitosssss.
Esther Outón
diciembre 1, 2012 at 21:31Que sorpresa tan grata!!!! que ricura de bocaditos y lo que mas me gusta es esa cobertura crujiente me rechifla…besos
María
diciembre 1, 2012 at 22:59Pues una sorpresa deliciosa, me ha encantado,ademas de vistosos tienen que estar ricos de verdad Mil besicos
Belen
diciembre 1, 2012 at 23:14Parecen un bocado exquisito…. te han quedado muy bonitos y la presentación preciosa, y eso sin haber probado nunca el bonito, pero es que a esto no le pondría peros nunca.
Buen finde
Miss Migas
diciembre 1, 2012 at 23:48Yo también me fijé en ese membrillo de José y qué buena inspiración te ha dado, me fascinan tus bolitas Tere.
Un besote
Bertha
diciembre 2, 2012 at 03:17Que rico este preparado de boniato o batata me parece tan adecuado para estas fiestas cómo entrantes.
Besos feliz finde:)
Aurélie
diciembre 2, 2012 at 17:03Deliciosas…
Un abrazo,
Aurélie
Dulce Tartulia
diciembre 2, 2012 at 21:01Me encantan tus recetas, me parecen súper originales , est cae en mi cocina seguro.
Un saludo
Pili
diciembre 2, 2012 at 21:13Que rica "sorpresa"!! Me la apunto para el próximo finde! Un beso
Nathalia
diciembre 2, 2012 at 22:43Hola María Teresa,
Que buena sorpresa, super original la receta. Tiene muy buena pinta.
Te dejo un abrazo y que tengas una feliz semana
Clau
diciembre 3, 2012 at 00:27qUE MANERA ORIGINAL DE COMER BATATAS, VOY A PROBAR, BESOS!!
luna
diciembre 3, 2012 at 16:56Buenísima esa idea con el boniato y si te inspiró Jose doblemente buenas!!! Creo que eso tiene que ser un bocado delicioso!!
Un beso.
Mar
diciembre 3, 2012 at 19:51Me encanta la idea que has tenido, tomo nota que para estas fiestas me viene fenomenal ideas como ésta.
Besos!!!
Mijú
diciembre 4, 2012 at 15:18Que buen corte.
Un saludito
in cucina con vanna
diciembre 8, 2012 at 19:59Ma che buoni! Che bella idea che hai avuto! bravissima! Un saluto
Silvia
diciembre 16, 2012 at 12:53Hola Tere!!! Es un aperitivo delicioso, que presentación. Hay que ver la imaginación hasta que punto te lleva para preparar esta receta, increible, bsss.
MARÍA JESÚS
diciembre 16, 2012 at 14:29Estas sorpresas de boniato se ven riquísimas…me quedo por tu blog que aún no te seguía. besitos guapa
Jose
enero 12, 2013 at 19:49Hola Tere, qué gracia me ha hecho, navegando por tu fantástico blog (ya sabes que me encanta y si no lo sabes pues aquí estoy yo pa decírtelo), me he topado con éstas sorpresas de boniato. Gracias por tu mención, nada que envidiar a los membrillo rocher…jajaja. Te quedaron estupendas y la sorpresa me encanta. Un besito.
Nissi El Gat
abril 12, 2013 at 18:11Muy original la idea… a ver si para otoño me acuerdo (que tengo una memoria de lagartijo… que no veas..)
Erica D
enero 10, 2014 at 23:15Those look delicious! I'm so hungry now
-Erica
http://diaryofatrendaholic.blogspot.ca/
Chary Serrano
febrero 4, 2014 at 10:28Que bolitas mas apetecibles, me gustan mucho.
Angela Corredor
agosto 4, 2018 at 08:58Que buena idea, lo que no me gusta es que hay que freírlas podría hacerse al horno? No lo has probado?, me gustaría saber como terminarlo al horno alguien lo ha hecho?