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jueves, 6 de diciembre de 2012

Flan de ponche.

Flan de ponche.

Hola a todos....me disponía a hacer un ponche crema que es una bebida alcohólica típica venezolana que se consume  sobretodo en las fiestas navideñas y Noche Vieja, hecha a base de huevos, azúcar, alcohol y leche. Mi intención era hacerla para regalar a amigos y para tener en casa para las fiestas, pero el ponche se hace con las yemas y no con el huevo completo y cuando me dí cuenta ya había mezclado todos los ingredientes incluidas las claras. Pensando cómo podía arreglar el error, se me ocurrió hacer un flan ya que los ingredientes eran perfectos, así que metí la mezcla en mi flanera previamente caramelizada y al horno. El resultado fue maravilloso!! Ha quedado delicioso y con una consistencia perfecta..
Así que aquí os dejo la receta del flan y del ponche. Vais a ver unas fotos del ponche que hice después.. Yo hice el flan con la caja de flan Royal y con la leche evaporada.




Receta del ponche crema:

Ingredientes: 

Huevos (5 Yemas)
Leche condensada ( 1 bote  de 200ml)
Ron (1/4 de taza)
Vainilla (1 cucharadita) ingrediente original.

Opcional:

Una caja de flan Royal.

1 bote de leche evaporada, más o menos la misma cantidad de la leche condensada (200ml.)

Si, no  dispones de ron, puedes sustituir el mismo, por brandy, coñac o vodka.
Si, no dispones de vainilla,  puedes sustituir la misma, por canela, nuéz moscada, o ralladura de cáscara de limón.







Una agradable variante:

Si lo deseas, con sabor a café:
Agrega café líquido concentrado o con café instantáneo en polvo.

Preparación:

1.) Mete en la licuadora o procesador de alimentos, durante 3 minutos, a baja velocidad, las 5 Yemas. (Esto para que se pierda el sabor a huevo).

2.) Agrega, la leche condensada, el ron y la vainilla. 

3.) Licúa todos estos ingredientes por espacio de 5 minutos.

4.) Introduce en botella de vidrio y mete en la nevera ( El ponche, se conserva en perfecto estado por algo mas de 6 meses).

5.) En el supuesto que le pongas el flan en polvo, ( pues queda de mejor sabor y con una extraordinaria textura)  pon el ponche a fuego intermedio, dándole vueltas con un cucharón, apenas hierva, se apaga, se retira del fuego y se deja enfriar antes de meter en la nevera, en el caso de que quedara algún grumo,  metes de nuevo en la licuadora,  sacas de la misma e introduces en la botella para ponerlo a enfriar.


Receta del flan de ponche:

Ingredientes:

5 huevos.
1 bote de leche condensada (200ml.)
1 bote de leche evaporada (200ml.)
1/4 taza de ron.
1 cucharadita de vainilla.
1 caja de flan Royal.

Preparación:
Enciende el horno a 200º. Carameliza una flanera. Mezcla todos los ingredientes y viértelos en la flanera, mete al horno por aproximadamente 45 minutos o cuando el cuchillo salga seco.


Las recetas de Tere
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42 comentarios:

  1. Que rico! te ha quedado de vicio! tiene que estar buenisimo! bss

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  2. Que buena presencia tiene, sin la menor duda tiene que estar delicioso. Y el ponche incita a tomarlo urgentemente.

    Saludos.

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  3. Este flan es una delicia y el ponche tiene que saber a gloria, eres una gran maestra en la cocina, besos

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  4. Que contenta me voy a poner estas navidades con tus recetas jeje. Me han encantado porque vienen genial para los días que se nos avecinan.

    Besos

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  5. Con un buen trozo del flan y una copita de ponche y a disfrutar de una buena sobremesa. Muchas gracias por la receta del ponche, no lo he preparado nunca. Un abrazo, Clara.

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  6. Me encanta tu receta y desde luego el aspecto del flan es inmejorable. Me imagino lo buenísimo que tiene que estar.
    Raquel

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  7. Un flan maravilhoso! Obrigada pela partilha!
    Besitos
    Paula

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  8. Hola Tere! ese ponche venezolano tiene que estar delicioso, me recuerda un poco los ingredientes del bayleis casero,pero el ponche lleva huevo. El error te ha quedado de muerte, un flan con leche condensada y ron,una maravilla. Besos maricacharros.

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  9. Pues bendita equivocación, porque te ha quedado un flan de lujo. Besitos.

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  10. Pues estoy segura que ese flan va a ser todo una delicia. El ponche pero en caliente nos lo hacía mi madre cuando estábamos griposos, que rico estaba, si llegaba el invierno y deseábamos el costipado para tomarnos el ponche jajaj
    Besinos

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  11. Que maravilla!!! un error muy perdonable, ha salido de el algo exquisito....ummmmmmmmmmm!!!!! buenísimo!!!!. Besosssss.

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  12. Olé por tí Teresa !!, en esta situaciones es donde se demuestran las grandes cocineras, las que de un error saben sacar partido y hacer un plato maravilloso. Bss

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  13. Que flan más estupendo, mira tú, por ese descuido te ha salido una maravilla.
    Besinos y buen puente.

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  14. Esse flan esta divino,esse fatia esta uma tentação.
    bjs

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  15. Hija mia ,pues menudo flan mas rico que te quedo ,todos los errores tenian que ser asi
    besinos

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  16. Este ponche me gustaria hacerlo, pero tengo una duda, el bote de leche condensada es el grande o el pequeño??, el flan tiene una pinta exquisita.
    Un beso

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    Respuestas
    1. Gracias por la observación..ya puse las cantidades....

      Muchos besos...

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  17. Se ve delicioso. Tiene una pinta que se come solo...Besitos cielo. Estoy de puente por mi Sevilla ¿y tú?.Besos

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  18. Pues tiene muy buena pinta el flan y el licor debe de estar rico , lo probaremos...besos y buen fin de semana

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  19. Wow, Tere, se ve espectacular!! Qué flan tan exquisito, como todo lo que haces, qué buena idea tuviste, se me hace la boca agua!!
    Besitos

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  20. Ya me estoy imaginando el sabor tan rico de este flan y del ponche ¡Qué delicia!

    Un abrazo.

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  21. Hola Tere, menuda pinta que tiene tu flan Dios mío!!. Y qué rico de ponche para ir entrando en calor con este frío!!. Un besote.

    Carmen

    http://explorandoenmicocina.blogspot.com

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  22. Qué delicia de flan!!!, tiene un aspecto buenísimo, dan ganas de coger la cuchara!!.
    Un abrazo.

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  23. Tere,bendito error!!! las mejores recetas son a causa de un error, me has dejado con la boca abierta, qué maravilla y encima ese ponche, te aseguro que lo pruebo, me gustan todos los flanes, bsts

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  24. Un error para alegrarse porque el flan ha de estar muy bueno con ese sabor que le da el ron.
    Besos.

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  25. Tere ayer te he dejado un comentario en esta receta pero en otro blog el fondo era blanco y la cabecera es diferente .
    No se si es tuyo o hay alguien que ha copiado el nombre de tu blog y tu receta.
    Te decia que este ponche tiene que estar delicioso y en flan una delicia.
    Mi abuela hacia un ponche en la matanza pero era con huevos batidos y un licor cuya botella se llamaba ponche caballero.
    Bicos mil wapa.

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    Respuestas
    1. Hola Nenalinda, gracias por tus comentarios, siempre son muy agradables.. El blog que mencionas debe ser el mío pero de wordpress: http://tererecetas.wordpress.com o mi página web: www.tererecetas.com, si no son esos, dime por favor, porque sí me estarían copiando...
      De todas maneras, gracias por estar pendiente y muchos besos...Feliz finde...

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  26. Ya lo he visto es en un blog tuyo tererecetas .com pero no veo mi comentario .
    Bicos mil wapa.

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  27. Muchas gracias por tu visita!!!!asi pude descubrir tu fantástico blog ,me quedo por aqui para ver tus maravillosas recetas.Ese flan tiene que estar de muerte!!!!.Un biquiño

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  28. Este flan de ponche tiene que estar... divino. Me llevo la receta!

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  29. Pues bendita equibocacion, ye ha quedado un flan divino, y desde luego tiene que tener un sabor delicioso. Mil besicos

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  30. Desde luego que este flan tiene que estar de autentio lujo y el saborcito tiene que ser lo mas, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  31. Anónimo8/12/12 4:59

    Tere, te felicito por tu...."error"

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  32. Que bueno tiene que estar ese ponche y no te digo ya nada ese flan!!!!
    Yo recuerdo que mi padre tomaba también un pomche parecido y era muy típico tomarlo antes de ir a trabajar.
    Un besito.

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  33. Qué maravillosa equivocación, los flanes son mi debilidad y éste tiene una pinta deliciosa. Besos

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  34. Lo bueno de algunos errores en la cocina es los resultados que producen... y a las pruebas me remito: se ve exquisito ¡Y súper tentador! Un encanto de receta.
    Cariños.

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  35. Me quedo embelesada con esta receta, estas variantes son mis favoritas en todos los sentidos. Te ha quedado de lujo. Fijo que me la apunto.
    Besitos

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