Flan de manzana y plátano sobre manzana asada

Ingredientes:

• 5 manzanas (de las que tengas en casa) yo usé Fuji
• 3 plátanos maduros
• 1 bote la leche condensada de 370 gramos
• 3 huevos
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1,5 taza de leche
• 1/2 taza de nata para montar
• 1/2 taza de Vino Moscatel
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 tarrina de frutas de manzana y plátano de Pom´bel

Fijaros que quedó tan rico que las avispas vienen a por el postre!!

Preparación:

Pela las manzanas y los plátanos y córtalos en cuadritos y rodajas medianas, en una sartén pones a calentar la mantequilla y echas las manzanas y los plátanos que ya previamente cortaste. Revuelve, agrega el azúcar moreno, la canela y el Moscatel, deja cocinar por unos cinco minutos revolviendo con frecuencia.

Ahora en un bol unes la mezcla que tenías reservada con las manzanas y plátanos que tienes en la sartén.
Precalienta el horno a 200 grados con la bandeja de abajo llena de agua, para logar hacer una especie de baño de María.

En un molde refractario pones la mezcla con la frutas al horno a 200 grados por al menos 50 minutos, revisa que el tope quede dorado, si ves que se pasa de color, le pones un papel aluminio encima.

Corta 2 manzanas enteras y quítales el corazón, las pones en el horno a la vez que la mezcla, retira a los 40 minutos.

Para que sepas que la mezcla del flan que tienes en el horno ya está lista, metes un cuchillo por el centro y si sale seco, la puedes sacar del horno.

Esta receta da para 4 raciones.


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