Calabaza al horno con salsa de yogur especiada
Ingredientes:
1 calabaza violín grande
3 cucharadas de zaatar, es una mezcla de especias muy utilizado en la cocina árabe del Oriente Medio, su sabor es ligeramente ácido y aromático, puedes sustituirlo por una mezcla de especias como ajedrea, orégano mejorana, tomillo,comino y semillas de ajonjolí.
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Ingredientes para la salsa de yogur especiada:
200 gramos de yogur natural griego
1 manojo de hojas de menta bien picadas
1 cucharada de cilantro molido, si no tienes molido, en hojas frescas
2 cucharadas de aceite de oliva
La ralladura y el zumo de un limón
Pimienta negra recién molida
Preparación:
Propiedades Nutricionales de la Calabaza al Horno con Salsa de Yogur Especiada
La calabaza al horno con salsa de yogur especiada es una combinación deliciosa y saludable que aporta una variedad de nutrientes esenciales para el organismo.
Beneficios de la Calabaza
- Vitamina A: Es una excelente fuente de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, esencial para la visión, la piel y el sistema inmunológico.
- Fibra: La calabaza es rica en fibra, lo que favorece la digestión, ayuda a controlar el apetito y promueve la salud intestinal.
- Antioxidantes: Contiene antioxidantes como la vitamina C, que protegen las células del daño causado por los radicales libres y pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
- Minerales: Aporta minerales como el potasio, necesario para la función cardíaca y la presión arterial, y el magnesio, que contribuye a la relajación muscular y la función nerviosa.
Propiedades del Yogur
- Proteínas: El yogur es una buena fuente de proteínas de alta calidad, necesarias para la construcción y reparación de tejidos.
- Probióticos: Contiene probióticos, bacterias beneficiosas para la salud intestinal que ayudan a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
- Calcio: Es una excelente fuente de calcio, esencial para la salud ósea y dental.
- Vitaminas del grupo B: Aporta vitaminas del grupo B, que participan en el metabolismo energético y la función cerebral.
Beneficios de las Especias
Las especias utilizadas en la salsa de yogur, como el comino, el cilantro o el pimentón, aportan un sabor intenso y además:
- Propiedades antiinflamatorias: Muchas especias tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Antioxidantes: Las especias son ricas en antioxidantes, que protegen las células del daño oxidativo.
- Mejora del sabor: Las especias realzan el sabor de los alimentos, lo que permite reducir la cantidad de sal añadida.
Beneficios Adicionales de la Receta
- Bajo en calorías: La calabaza al horno es un alimento bajo en calorías y rico en nutrientes, lo que la convierte en una excelente opción para perder peso o mantener un peso saludable.
- Versátil: Puedes personalizar la receta añadiendo diferentes especias, hierbas y otros ingredientes según tus gustos.
- Fácil de preparar: Es una receta sencilla y rápida de preparar, perfecta para cualquier ocasión.
En resumen, la calabaza al horno con salsa de yogur especiada es una opción nutritiva y deliciosa que aporta una variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, es una excelente fuente de fibra y proteínas, lo que la convierte en un plato completo y equilibrado.
Da para 3 personas
Mira esta receta también en:
https://radarculinario.com/2016/10/21/calabaza-al-horno-con-salsa-de-yogur-especiada/






4 Comments
jose carlos monje
octubre 19, 2016 at 19:45Excelente y me encanta con estas variedades de especias las cuales deben de aderezar de maravillas esta calabaza. Besos
Elisa Gómez Fernández
octubre 19, 2016 at 20:11Hola, me encanta la calabaza y ver cuántas variedades diferentes hay,nos has traído un plato exquisito. Un beso!!
Debora de lucas
octubre 19, 2016 at 20:52seguro que estaba de vicio ¡¡¡¡ un besote
Los platos de Nita
octubre 20, 2016 at 20:47Es muy original, tiene que estar delicioso