Hola a todos… Esta receta de Crema de calabaza y cilantro que os traigo a continuación me ha encantado porque además de estar riquísima, es sana, gracias a ella me he reconciliado con la calabaza, que no era santa de mi devoción. No sé por qué me negaba a usarla, hasta que viendo en toda la blogósfera recetas maravillosas con ella, sobre todo en el otoño que nos ofrece este maravilloso producto, me dispuse a hacer una crema y el resultado ha sido inmejorable, ese sabor medio dulce y con ese toque maravilloso del cilantro, uhmmm no podría estar mejor!!

Ahí os va…

Ingredientes:

• 1 kg. de calabaza, sin piel, sin semilla, cortada en cubos.
• 3 tallos de puerro cortados en rueditas finas.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 pastilla de caldo de verdura.
• 10 o 12 ramas de de cilantro fresco.
• Aceite de oliva para rehogar el puerro y calabaza.
• Espárragos picaditos, piñones tostados (opcional)

Preparación:

Una vez lista la puedes adornar poniendo como yo en este caso espárragos y piñones, o almendras, croutons, queso, etc..

Propiedades Nutricionales de la Crema de Calabaza y Cilantro

La crema de calabaza y cilantro es una sopa reconfortante y nutritiva que se ha vuelto muy popular. Su sabor suave y ligeramente especiado, combinado con su textura cremosa, la convierten en una opción deliciosa y saludable.

¿Por qué es tan buena para ti?

• Rica en beta-carotenos: La calabaza es una excelente fuente de beta-carotenos, un tipo de antioxidante que el cuerpo convierte en vitamina A. Esta vitamina es esencial para la salud de la visión, la piel y el sistema inmunológico.
• Fibra: Tanto la calabaza como otras verduras presentes en la sopa aportan fibra, lo que favorece la digestión, ayuda a controlar el apetito y contribuye a mantener niveles saludables de colesterol.
• Vitaminas y minerales: Además de la vitamina A, la crema de calabaza y cilantro es una buena fuente de otras vitaminas como la C y las del complejo B. También aporta minerales como el potasio, necesario para el funcionamiento del corazón y los músculos.
• Baja en calorías: A pesar de ser muy nutritiva, la crema de calabaza es relativamente baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que quieren cuidar su figura.
• Antiinflamatoria: Algunos estudios sugieren que los compuestos presentes en la calabaza y el cilantro tienen propiedades antiinflamatorias, lo que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

Beneficios para la salud:

• Fortalece el sistema inmunológico: Gracias a su contenido en vitamina C y antioxidantes, la crema de calabaza ayuda a reforzar las defensas del organismo.
• Mejora la salud ocular: La vitamina A presente en la calabaza es esencial para mantener una buena visión.
• Favorece la salud cardiovascular: La fibra y los antioxidantes de la crema de calabaza contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
• Promueve una piel saludable: La vitamina A y los antioxidantes ayudan a mantener la piel suave y radiante.
• Ayuda a controlar el peso: Su bajo contenido calórico y su alto contenido en fibra la convierten en una opción ideal para incluir en dietas de control de peso.

En resumen, la crema de calabaza y cilantro es un alimento completo y nutritivo que aporta numerosos beneficios para la salud. Su sabor delicioso y su versatilidad la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión.

¡Incorpora esta sopa a tu dieta y disfruta de todos sus beneficios!

¿Quieres saber más sobre las propiedades de algún otro alimento?

Un plato sencillamente delicioso…

Esta receta da para 6 personas.