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Ceviche de perca

Ceviche de perca, receta tradicional

Hola a todos, aquí os traigo una receta de ceviche, preparado a mi manera y elaborado con perca, un pescado blanco de agua dulce, cuya carne tiene la textura y consistencia perfecta para hacer este maravilloso y sanísimo plato, originario de la costa pacífica de latinoamérica.
Como se trata de una receta tradicional, siempre en estos casos digo que lo preparo “a mi manera”, ya que cada quién tiene la suya propia de prepararlo y como siempre os digo, todas estupendas. Aquí os lo dejo para que disfrutéis!!
Ceviche de perca las recetas de tere 01



Ingredientes:

1 Kg. filetes de perca sin piel ni espinas.
2 cebollas rojas.
1/4 pimiento rojo.
1/4 de pimiento verde.
1/4 de pimiento amarillo.
10 limas o limones.
1/2 naranja.
5-6 ramitas de cilantro.
Sal al gusto.
Salsa picante (opcional)


Ceviche de perca las recetas de tere 02



Preparación:



Corta el pescado en dados de unos 1,5×1,5 centímetros. Reserva.
Corta en juliana fina los pimientos y las cebollas. Reserva.
Corta finamente las ramitas de cilantro. Reserva.

Ceviche de perca las recetas de tere 03

En un bol de vidrio, une el pescado con los vegetales.

Exprime los limones con cuidado que no caigan las pepitas, haz lo mismo con la media naranja, ahora vierte el zumo de los limones y la naranja que has exprimidos al pescado y los vegetales que tienes en el bol y pon la sal a tu gusto, si quieres puedes ponerle unas gotitas de salsa picante.
Deja macerar por al menos 2-3 horas en la nevera y sirve, verás que delicia!!! Uhmmmmm!!!
También lo puedes preparar con otros pescados blancos, tales como el mero, corvina, panga, entre otros, aquí en mi blog también están las recetas de ceviche preparados con salmón y con langostinos y también están maravillosos!!

Ceviche de perca las recetas de tere 04

Da para 6 personas.

Mira esta receta también en: radar culinario logo

DERECHOS DE AUTOR LAS RECETAS DE TERE

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9 Comments

  • Reply
    Anónimo
    enero 23, 2012 at 19:14

    Tere! la receta es facilísima y buenísima!
    Gracias!!!

  • Reply
    Las Recetas de Tere
    enero 23, 2012 at 20:47

    Sí es verdad, además es recomendable para después de los excesos navideños!!!

  • Reply
    Anónimo
    enero 25, 2012 at 17:37

    BUENISIMO…

  • Reply
    Anónimo
    enero 25, 2012 at 23:59

    que delicia mi Tere !!! Se me hace agua la boca…

  • Reply
    Anónimo
    enero 27, 2012 at 02:02

    Siiiii! es muy saludable y cae ligero!

  • Reply
    Anónimo
    enero 27, 2012 at 02:09

    No se olviden de acompañarlo con un vaso de Inka Kola, asi tendran la combinacion perfecta…..

  • Reply
    Mary Helen
    enero 31, 2012 at 00:36

    Prepare la ensalada de envivias con queso roquefort…etc….deliciosa….

  • Reply
    María Elena Mellior
    mayo 10, 2012 at 19:27

    Teresita querida, definitivamente usted es una chef! Voy a preparar esta delicia, que para mi con la vida de locos que tenemos los caraqueños es perfecta, por lo práctica y sencilla. Gracias por compartir esto. Besos

  • Reply
    Recetas
    septiembre 21, 2018 at 03:17

    ¡Maravilloso! Tus posts son los mejores definitivamente, escribes con una gran precisión y elocuencia. Adoro leerte
    tienes un blog muy genial ¡Por favor sigue subiendo mas recetas!

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