domingo, 23 de junio de 2013

Redondo de vacuno con salsa de vegetales.

Redondo de vacuno con salsa de vegetales.

Hola a todos.... Este plato clásico, maravilloso donde los haya, cuyo secreto es el tiempo de cocción, hace que nadie quede indiferente...


Ingredientes:

1,2 kilos de redondo de vacuno o ternera.
2 pimientos rojos.
2 cebollas.
3 zanahorias.
1 diente de ajo.
100 gramos de champiñones laminados.
75 gramos de aceitunas sin hueso.
1 vaso de vino tinto.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.



Preparación:

En la olla donde vas a cocinar el redondo, pon a calentar  el aceite de oliva aceite, una vez bien caliente pones el redondo en la olla, vuelta y vuelta para sellarlo, sacas y reservas.
Corta los pimientos y las cebollas en julianas, las zanahorias, previamente peladas, en ruedas de unos 3 milímetros de grosor y en ese mismo aceite donde sellaste la carne, echas todos los vegetales que has cortado junto con los champiñones y las aceitunas enteras, sofríe por 5 minutos, le echas el vaso de vino y la sal  y en ese mismo guiso, pones de nuevo a cocinar la carne, primero y por media hora a fuego alto y después por dos horas y media mas, a fuego bajo. Si ves que el líquido se consume, echas un poco mas de vino, lo importante en este plato es que la carne suelte todos sus jugos en la salsa. Te quedará una salsa consistente de color rojizo intenso. Delicioso, yo lo acompañe con arroz con fideos y ensalada verde con aguacate. Todo un éxito!!



Da para 6 personas.



Las recetas de Tere
Print Friendly and PDF

15 comentarios:

  1. um, ¡¡que buena pinta!!

    ResponderEliminar
  2. Essa carne esta com um aspecto tão suculento mesmo como eu gosto.
    Adorei.
    bjs

    ResponderEliminar
  3. que pinta tan tierna y jugosa! tiene que estar buenisimoooo!

    ResponderEliminar
  4. Muy buena receta Tere!!! Me encanta, te la copio seguro...
    Besitos guapa...

    ResponderEliminar
  5. Muy rico!! Me encanta como te ha quedado! Un beso.

    ResponderEliminar
  6. ¡Un plato para chuparse los dedos! Besos maricacharros.

    ResponderEliminar
  7. Es que estas carnes necesitan su tiempo sí pero que tu la has bordao eh?
    Besazos.

    ResponderEliminar
  8. que pintaza, me encanta como ha quedado y la salsa... besos
    Silvia
    chup-chup-chup

    ResponderEliminar
  9. madre mía!! se me hace la boca agua!!!! que pintaza!!! me quedo por aqui!! Un besazo y gracias por seguirme!!!

    ResponderEliminar
  10. Pues qué buena pinta tiene!! Para empezar a comer y no parar... y esa salsita, mmmm
    Un besazo

    ResponderEliminar
  11. Con lo carnívoros que somos en casa. Llevo! Besos!!

    ResponderEliminar
  12. Hola Teresa.... ay qué cosa más rica!!!
    Cuando he visto las olivas me ha recordado un guiso que hacía de pescado que también le ponía olivas. Y la verdad es que dan un gusto y una presencia muy buena.
    Una receta estupenda.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  13. Vaya receta, se ve exquisita, me muero por probarla. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  14. Que rico plato!! me lo llevo que quiero probarlo!!

    ResponderEliminar
  15. Hola guapa, navegando he llegado hasta aquí, menuda receta tiene una pinta!!! A ver si me animo pronto y la pongo en práctica me quedo por aquí para no perderme tus recetas.

    Si te apetece te espero en www.cantclosemycloset.com

    Un besote!

    ResponderEliminar

Tus comentarios me interesan mucho y me ayudan a mejorar, deja el tuyo, !será bien recibido!
!Gracias!

Profile button in Cookpad Que Recetas Official logo BlogsterApp.  I only share content Relevant Recipe Per Day Recetas de cocina myTaste.es Paperblog Follow on Bloglovin Recipe Finder - recipes and recipe finder