Receta de redondo de vacuno con salsa de vegetales
Hola a todos…. Este plato clásico de redondo de vacuno con salsa de vegetales, maravilloso donde los haya, cuyo secreto es el tiempo de cocción, hace que nadie quede indiferente…
Ingredientes para el redondo de vacuno:
1,2 kilos de redondo de vacuno o ternera.
2 pimientos rojos.
2 cebollas.
3 zanahorias.
1 diente de ajo.
100 gramos de champiñones laminados.
75 gramos de aceitunas sin hueso.
1 vaso de vino tinto.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.
Preparación:
Paso 1:
En la olla donde vas a cocinar el redondo, pon a calentar el aceite de oliva aceite, una vez bien caliente pones el redondo en la olla, vuelta y vuelta para sellarlo, sacas y reservas.
Paso 2:
Corta los pimientos y las cebollas en julianas, las zanahorias, previamente peladas, en ruedas de unos 3 milímetros de grosor y en ese mismo aceite donde sellaste la carne, echas todos los vegetales que has cortado junto con los champiñones y las aceitunas enteras, sofríe por 5 minutos, le echas el vaso de vino y la sal y en ese mismo guiso.
Paso 3:
Pones de nuevo a cocinar la carne, primero y por media hora a fuego alto y después por dos horas y media mas, a fuego bajo. Si ves que el líquido se consume, echas un poco mas de vino, lo importante en este plato es que la carne suelte todos sus jugos en la salsa. Te quedará una salsa consistente de color rojizo intenso. Delicioso, yo lo acompañe con arroz con fideos y ensalada verde con aguacate. Todo un éxito!!
Esta receta da para 6 personas.
15 Comments
lolines
junio 23, 2013 at 20:21um, ¡¡que buena pinta!!
São Ribeiro
junio 23, 2013 at 20:26Essa carne esta com um aspecto tão suculento mesmo como eu gosto.
Adorei.
bjs
Susana
junio 23, 2013 at 20:43que pinta tan tierna y jugosa! tiene que estar buenisimoooo!
LALA
junio 23, 2013 at 21:20Muy buena receta Tere!!! Me encanta, te la copio seguro…
Besitos guapa…
Marta Lobo
junio 23, 2013 at 21:46Muy rico!! Me encanta como te ha quedado! Un beso.
María José
junio 24, 2013 at 15:41¡Un plato para chuparse los dedos! Besos maricacharros.
thermo
junio 24, 2013 at 16:15Es que estas carnes necesitan su tiempo sí pero que tu la has bordao eh?
Besazos.
Silvia T. Clarasó
junio 24, 2013 at 17:08que pintaza, me encanta como ha quedado y la salsa… besos
Silvia
chup-chup-chup
Montse Villasclaras
junio 25, 2013 at 10:19madre mía!! se me hace la boca agua!!!! que pintaza!!! me quedo por aqui!! Un besazo y gracias por seguirme!!!
Maritornes
junio 25, 2013 at 13:35Pues qué buena pinta tiene!! Para empezar a comer y no parar… y esa salsita, mmmm
Un besazo
Clau
junio 26, 2013 at 23:46Con lo carnívoros que somos en casa. Llevo! Besos!!
Anónimo
junio 27, 2013 at 20:29Hola Teresa…. ay qué cosa más rica!!!
Cuando he visto las olivas me ha recordado un guiso que hacía de pescado que también le ponía olivas. Y la verdad es que dan un gusto y una presencia muy buena.
Una receta estupenda.
Un beso.
connie sua
julio 1, 2013 at 10:57Vaya receta, se ve exquisita, me muero por probarla. Un abrazo.
Mar Izvaz
julio 17, 2013 at 12:16Que rico plato!! me lo llevo que quiero probarlo!!
Sumayina
septiembre 24, 2013 at 15:28Hola guapa, navegando he llegado hasta aquí, menuda receta tiene una pinta!!! A ver si me animo pronto y la pongo en práctica me quedo por aquí para no perderme tus recetas.
Si te apetece te espero en http://www.cantclosemycloset.com
Un besote!