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martes, 2 de julio de 2013

Tapa de champiñones, gambas y pesto.

Tapa de champiñones, gambas y pesto.

En una maravillosa visita con mi marido a La Rioja, este fin de semana pasado, aparte de probar unos exquisitos vinos, estuvimos en la Calle del Laurel en Logroño, estupenda por todos los bares de tapas y el ambiente que reina, vi esta idea de tapa que me llamó la atención tanto por su presentación, como por su sencillez y sabores. Aquí os la preparo a mi manera!! Espero os guste!!

tapa de champiñones gambas y pesto 01

Ingredientes:

8 gambas grandes peladas, pueden ser cocidas o crudas.
12 champiñones grandes.
2 cucharadas de salsa pesto.
3 panes o  rollos para fajitas.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Palillos.

tapa de champiñones gambas y pesto 02

Preparación:

Quítale los tallos a los champiñones y rehógalos con el aceite por unos dos minutos, que queden firmes y dorados. Reserva.
En la misma sartén, pones a dorar las gambas (pueden ser también gambones o langostinos), por dos o tres minutos.

tapa de champiñones gambas y pesto 04

Con un molde redondo de unos 8 centímetros de diámetro, corta los rollos para fajita, sacando tantos círculos como tapas vaya a hacer (3 sobreros de champiñón y 2 gambas por tapa)
Ahora arma la tapa, sobre el círculo que hiciste previamente con el rollo de fajita, coges dos gambas y las atraviesas con un palillo, y estas a su vez atraviesan tres sombreros de los champiñones (tal como en la foto), le pones un toque de salsa pesto y sirves, verás que rico y que te darán, acompaña, por supuesto con un rico vino blanco de La Rioja!!!


tapa de champiñones gambas y pesto 03

Da para 4 personas.


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21 comentarios:

  1. Yo con una tapa no tendría ni para empezar. Que cosa mas rica, y te ha quedado de lujo presentada.
    Besinos

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  2. Que lindos ficaram... Devem ser uma delicia!
    Bjs

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  3. Que rico me ha encantado tu receta para una cenita! Estupenda

    Besos

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  4. Anónimo3/7/13 0:52

    Que pintaza Tere! Una gran combinación, simplemente delicios!

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  5. Qué delicia!!!!! Perfecta mezcla de ingredientes.... Me provoca uno yaaaa!!!!!!!

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  6. Que mezcla más rica!! Además parece fácil de hacer. Un besito!

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  7. ¡ Que rica y fácil ! una presentación preciosa y las fotos impresionante. Besos maricacharros.

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  8. Un plato muy bueno, y una tapa de concurso, enhorabuena.

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  9. Me encanta la idea y en las fotos se ven divinos!!
    Un besazo

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  10. Preciosa la foto, ha quedado de lujo.

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  11. Que maravilla guapa, me ha encantado esta tapa. Rica rica. Besotes

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  12. Una tapa estupenda Tere!!! Seguro que la pruebo en breve...

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  13. Maravillosa!
    Sin más palabras, desde luego en casa será un placer tomarla.
    Besazos.

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  14. Una tapa fabulosa y sencilla, la anotamos.

    Besos

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  15. Muy rica la tapa, estupenda.
    Un beso

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  16. Hola Tere,

    Una tapita deliciosa para estos días de verano.

    Un beso

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  17. Pues doy fe que en esa calle que estuve hace algunos años, hay tapas maravillosas, pero esta tuya la has bordado la pinta es espectacular. Mil besicos amiga

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  18. Anónimo4/7/13 14:33

    Tiene una pinta increíble!! Me la apunto para hacerla!!

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  19. Que pinta más buena tiene! Tomo nota para hacerla. besos

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  20. UNA TAPITA SUPER SABROSA... me ha encantado!!!
    Gracias Tere :)))

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  21. beatriz ferrer12/8/13 11:38

    que bien ! ya tengo una idea nueva para mi próxima cena entre amigos

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