Tapa de champiñones, gambas y pesto.
Aquí te traigo una exquisita Tapa de champiñones, gambas y pesto. En una maravillosa visita con mi marido a La Rioja, este fin de semana pasado, aparte de probar unos exquisitos vinos, estuvimos en la Calle del Laurel en Logroño, estupenda por todos los bares de tapas y el ambiente que reina, vi esta idea de tapa que me llamó la atención tanto por su presentación, como por su sencillez y sabores. Aquí os la preparo a mi manera!! Espero os guste!!
Ingredientes:
8 gambas grandes peladas, pueden ser cocidas o crudas.
12 champiñones grandes.
2 cucharadas de salsa pesto.
3 panes o rollos para fajitas.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Palillos.
Preparación:
Quítale los tallos a los champiñones y rehógalos con el aceite por unos dos minutos, que queden firmes y dorados. Reserva.
En la misma sartén, pones a dorar las gambas (pueden ser también gambones o langostinos), por dos o tres minutos.
Con un molde redondo de unos 8 centímetros de diámetro, corta los rollos para fajita, sacando tantos círculos como tapas vaya a hacer (3 sobreros de champiñón y 2 gambas por tapa)
Ahora arma la tapa, sobre el círculo que hiciste previamente con el rollo de fajita, coges dos gambas y las atraviesas con un palillo, y estas a su vez atraviesan tres sombreros de los champiñones (tal como en la foto), le pones un toque de salsa pesto y sirves, verás que rico y que te darán, acompaña, por supuesto con un rico vino blanco de La Rioja!!!
Esta receta da para 4 personas.
21 Comments
Belen
julio 2, 2013 at 20:29Yo con una tapa no tendría ni para empezar. Que cosa mas rica, y te ha quedado de lujo presentada.
Besinos
Um toque de canela
julio 2, 2013 at 20:37Que lindos ficaram… Devem ser uma delicia!
Bjs
MAIZENA
julio 2, 2013 at 21:02Que rico me ha encantado tu receta para una cenita! Estupenda
Besos
Anónimo
julio 2, 2013 at 22:52Que pintaza Tere! Una gran combinación, simplemente delicios!
Ana Cristina Fabregas
julio 2, 2013 at 23:55Qué delicia!!!!! Perfecta mezcla de ingredientes…. Me provoca uno yaaaa!!!!!!!
Marta Lobo
julio 3, 2013 at 05:25Que mezcla más rica!! Además parece fácil de hacer. Un besito!
María José
julio 3, 2013 at 05:35¡ Que rica y fácil ! una presentación preciosa y las fotos impresionante. Besos maricacharros.
sofia de la Torre
julio 3, 2013 at 07:16Un plato muy bueno, y una tapa de concurso, enhorabuena.
Maritornes
julio 3, 2013 at 08:34Me encanta la idea y en las fotos se ven divinos!!
Un besazo
jose manuel
julio 3, 2013 at 08:46Preciosa la foto, ha quedado de lujo.
Pecosa75
julio 3, 2013 at 08:54Que maravilla guapa, me ha encantado esta tapa. Rica rica. Besotes
LALA
julio 3, 2013 at 09:54Una tapa estupenda Tere!!! Seguro que la pruebo en breve…
thermo
julio 3, 2013 at 14:07Maravillosa!
Sin más palabras, desde luego en casa será un placer tomarla.
Besazos.
Laurel y Menta
julio 3, 2013 at 15:42Una tapa fabulosa y sencilla, la anotamos.
Besos
Mara EnGredos
julio 3, 2013 at 16:01Muy rica la tapa, estupenda.
Un beso
Meritxell Tusveld
julio 3, 2013 at 17:48Hola Tere,
Una tapita deliciosa para estos días de verano.
Un beso
María
julio 3, 2013 at 18:20Pues doy fe que en esa calle que estuve hace algunos años, hay tapas maravillosas, pero esta tuya la has bordado la pinta es espectacular. Mil besicos amiga
Anónimo
julio 4, 2013 at 12:33Tiene una pinta increíble!! Me la apunto para hacerla!!
El secreto de cocinar
julio 4, 2013 at 20:10Que pinta más buena tiene! Tomo nota para hacerla. besos
Te de Ternura
julio 23, 2013 at 14:56UNA TAPITA SUPER SABROSA… me ha encantado!!!
Gracias Tere :)))
beatriz ferrer
agosto 12, 2013 at 09:38que bien ! ya tengo una idea nueva para mi próxima cena entre amigos