Bizcocho casero de plátano, receta de mamá - Las recetas de Tere

Bizcocho casero de plátano, receta de mamá

octubre 28, 2014

Bizcocho casero de plátano, receta de toda la vida

Hola a todos...Hace días tenía ganas de comerme un buen trozo de un bizcocho de plátano de esos ricos y caseros, pues fui a consultar el libro de "El rincón de Bea" de Bea Roque, el cual es una maravilla, muy bien explicado y me encontré con este clásico bundt cake de banana, lo único que lo hice en un molde normal, pues resultó delicioso y super fácil de hacer..Llevo varias entradas con recetas dulces, hmmmm... pronto una salada....
Con esta receta participo en el concurso por el 4º cumpleblog de Rezetas de Carmen #PonUnLibroEnTuCocina, donde se versiona una receta ya publicada.

bizcocho casero de platano tererecetas 01

Ingredientes para el bizcocho:

250 gramos de mantequilla.
250 gramos de azúcar.
2 huevos grandes.
390 gramos de harina de repostería.
2 cucharaditas de bicarbonato sódico.
1/2 cucharadita de sal.
2 cucharadas de ron (opcional)
250 gramos de puré de plátanos(cambures) muy maduros, equivale a 3 o 4 plátanos.
250 gramos de nata para montar.
75 gramos de nueces cortadas en trocitos.

Si quieres hacerle una cobertura de chocolate como hizo Bea aquí os van los ingredientes:

250 gramos de chocolate de cobertura.
160 gramos de nata líquida.
30 gramos de mantequilla.

bizcocho casero de platano tererecetas 02

Preparación del bizcocho:

Precalienta el horno a 170º. Engrasa el molde. Tamiza juntos la harina, el bicarbonato y la sal. Reserva.
Bate la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado y obtener una textura cremosa.
Añade uno a uno los huevos y bate a velocidad media. No agregues el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado. Incorpora el ron e integra el puré de plátano.Añade la mitad de la harina y bate hasta que se haya incorporado, añade las nueces. Adjunta le resto de la harina.Vuelca la mezcla en el molde y mete en el horno. Hornea durante 65 y 70 minutos o hasta que al introducir el cuchillo éste salga limpio.

bizcocho casero de platano tererecetas 03

Cuando esté totalmente frío, si quieres, puedes decorar con la cobertura de chocolate.

bizcocho casero de platano tererecetas 04

Preparación de la cobertura de chocolate:

Derrite al baño de María el chocolate y la mantequilla, añade la nata y mezcla hasta que esté totalmente integrado.Comprueba que se pueda verter sobre el bizcocho, de lo contrario ajusta la consistencia añadiendo un poquito más de nata.

bizcocho casero de platano tererecetas 05



Da para 10 personas.



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14 comments

  1. Un bizcocho con un sabor delicioso...me encanta!

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  2. Cada vez que veo una receta de bund cake pienso, qué lástima no tener un molde de ese tipo...pero la próxima vez no me lo pienso y lo hago viendo con la pinta que te ha quedado a ti

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  3. He hecho pudin de plátano pero no bizcocho, así que me llevo la receta porque hay que probar de todo.
    Bss

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  4. Me lo anoto! tengo unos plátanos feillos que me van a venir de perlas para hacer este bizcocho!

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  5. Buenísimo ya que siempre hay bananas y si quedan algunas más se puede hacer, si eres artista, algo interesante que publico hoy en mi espacio.
    Besos desde
    Siempre será primavera

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  6. Maravilloso bizcocho, seguro no te quedo nada, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  7. Nunca comi bolo com banana, tenho visto receitas muito interessantes
    O seu tem um decoração linda e ficou com um interior delicioso
    bjs

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  8. Gracias Teresa por participar!!!!!
    besos,

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  9. Uma sugestão muito gulosa, adoro.

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  10. Ideal para una buena merienda!!
    Me encanta con con plátano!! y con esas figuritas de chocolate ya ni te digo!!

    Besos y suerte en el concurso

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  11. Tienes que decirme si necesito ese libro ;)
    El bizcocho con plátano una delicia.
    Besazos.

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  12. Uhmmm todos los bizcochos son una maravilla pero el de plátano nos encantan

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  13. Que buena pinta tiene, te ha quedado precioso, así que lo comemos seguro. Besos!

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  14. Me tomo nota, que rico te quedó y eso de aprovechar los plátanos jope está muy bien,
    ya que siempre van rondando y al final ya sabemos donde terminan jajajjjaa..
    Un besin feliz finde...

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