Exquisito bizcocho casero de zanahorias y plátano

Cómo preparar el más exquisito bizcocho casero de zanahorias y plátano

Hola a tod@s.. Aquí seguimos, este exquisito bizcocho casero de zanahorias y plátano, lo hice hace tiempo, antes de la cuarentena y no sé por qué se había quedado rezagado y no lo había publicado.

Es delicioso, sabe a fruta y queda muy suave y húmedo, que lo hace un bizcocho irresistible. La combinación de los plátano y las zanahorias junto con las nueces es perfecta!

Ahí os va…

Ingredientes para el bizcocho de zanahoria y plátano:

2 zanahorias medianas
2 plátanos maduros
200 gramos de harina de trigo
200 gramos de azúcar moreno
1 cucharada de levadura en polvo
2 huevos L
1/2 cucharada de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
200 mililitros de aceite de oliva suave o aceite de maíz o girasol
1 taza de nueces peladas
1 cucharada de esencia de vainilla
Clavo y canela molidos a tu gusto

Cómo preparar el más exquisito bizcocho casero de zanahorias y plátano

Preparación del bizcocho:

Precalienta el horno a 180º. Engrasa y enharina un molde de bizcocho.

Ralla las zanahorias. Reserva. Con un tenedor maja los plátanos. Reserva. Bate los huevos y el azúcar moreno, ve alternando la harina, con el aceite.

Añade la levadura en polvo, el bicarbonato, la vainilla y las especias.

Con una cuchara incorpora las zanahorias, los plátanos y por último las nueces picadas. Mezcla bien.

Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y mete al horno unos 45 minutos aproximadamente, siempre dependiendo del horno y cuando el cuchillo salga seco.

El bizcocho casero de zanahorias y plátano es un postre delicioso y nutritivo que ofrece una gran variedad de beneficios para la salud.

Zanahorias

Las zanahorias son una verdura rica en fibra, vitaminas y minerales. Son una buena fuente de vitamina A, que es esencial para la visión, y de potasio, que ayuda a controlar la presión arterial. Las zanahorias también contienen cantidades significativas de vitaminas C, B6 y K, que son importantes para el sistema inmunitario, la función cerebral y la coagulación sanguínea.

Plátanos

Los plátanos son una fruta rica en potasio, fibra y vitaminas. Son una buena fuente de vitamina C, que es esencial para el sistema inmunitario, y de potasio, que ayuda a controlar la presión arterial. Los plátanos también contienen cantidades significativas de vitaminas B6 y B12, que son importantes para la función cerebral y la producción de glóbulos rojos.

En conjunto, el bizcocho de zanahorias y plátano ofrece una gran variedad de beneficios para la salud, incluyendo:

Mejora de la salud cardiovascular
Reducción del riesgo de enfermedades crónicas
Mejora del sistema inmunológico
Protección de las células del daño
Mejora de la salud de la piel

Este bizcocho es una excelente opción para una merienda o desayuno saludable. Es una buena fuente de nutrientes esenciales y puede ayudar a mejorar la salud general.

Además de los beneficios mencionados anteriormente, el bizcocho de zanahorias y plátano también puede ayudar a:

Mejorar la digestión
Aumentar la energía
Fortalecer los huesos
Prevenir el estreñimiento
Reducir el riesgo de cáncer

Es importante tener en cuenta que la cantidad de nutrientes que se obtienen de este bizcocho dependerá de la receta que se utilice. Algunas recetas pueden contener más azúcar o harina que otras, lo que puede reducir los beneficios para la salud.

Para obtener el máximo beneficio, es importante elegir una receta que sea saludable y que utilice ingredientes frescos y de alta calidad.

Es un bizcocho húmedo así que probablemente no salga completamente seco, lo que le da una textura maravillosa.

Es perfecto para desayuno o merienda, en fin es ideal para cualquier ocasión