Cómo preparar el más rico pollo con curry verde y vegetales, receta casera paso a paso
Hola a tod@s… esta receta de pollo con curry verde y vegetales, que te traigo a continuación la hice al ojo ya que vi una receta en un programa de la tele y la hice a mi manera, así que intentaré darte lo más preciso posible las cantidades. Quedó deliciosa, diferente y sana…
Es con curry verde que compre en pasta ya preparado, no es difícil de conseguir en los supermercados y de verdad le da un sabor maravilloso..
Ojalá que te guste tanto como a nosotros que no quedó ni un poquito…
Ingredientes:
- 3 pechugas enteras de pollo cortadas en tiras
- 2 cebollas moradas cortadas en juliana
- 1 brócoli
- 2 cucharadas y media de curry verde en pasta
- 2 cucharadas y media de miel
- El zumo y ralladura de un limón
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- Sal
- 100 gramos de cacahuetes tostados
- 2 cucharadas de aceite de girasol por encima antes de meter al horno
Preparación:
Primero marina el pollo cortado en tiras con el curry, la miel, el limón, la mostaza, el jengibre y sal. Mientras tanto, corta las flores del brócoli y deja solo un poco de tallo, lo que te sobre lo puedes guardar y hacer una crema. Pon el brócoli unos 5 minutos al vapor, saca, deja enfriar y reserva. Corta las cebollas. Reserva.
Precalienta el horno a 180º.
Ve poniendo en un molde, yo lo hice en una paellera que cabía y podía meter al horno, pero igual lo puedes hacer en cualquier molde refractario. Primero coloca el pollo marinado, luego las cebollas, el brócoli, los cacahuetes y el aceite de girasol por encima, que cubra las verduras, esto es para que no se sequen al hornearlas. Mete al horno aproximadamente 20-25 minutos, cuidando que el pollo no se seque.
Queda delicioso, además que es un plato muy colorido y sano.
Esta receta da para 4 personas
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