La mas rica y fácil ensalada de patatas

La mas rica y fácil ensalada de patatas

Ingredientes:

• 6 patatas de cocer medianas
• 1 cebolla mediana
• 4 ramas de cilantro fresco
• 2 ramas de hierbabuena fresca
• 2 ramas de perejil rizado
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, yo utilicé de la variedad arbequina
• 2 cucharadas de vinagre de jerez o de vino
• Sal y pimienta a tu gusto

Preparación:

La ensalada de patatas y cebolla es un plato sencillo y delicioso que es muy popular en España. Es una buena fuente de hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales.

Propiedades de las patatas

Las patatas son una buena fuente de hidratos de carbono, que son la principal fuente de energía del organismo. También aportan vitaminas del grupo B, minerales como potasio, fósforo y magnesio, y fibra. Los hidratos de carbono de las patatas son de absorción lenta, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. Las vitaminas del grupo B son importantes para el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y la salud de la piel. Los minerales como el potasio, el fósforo y el magnesio son importantes para la salud de los huesos, los músculos y el corazón. La fibra de las patatas ayuda a regular el tránsito intestinal.

Propiedades de la cebolla

La cebolla es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. La fibra de la cebolla ayuda a regular el tránsito intestinal. Las vitaminas de la cebolla, como la vitamina C, la vitamina E y las vitaminas del grupo B, son importantes para el sistema inmunitario, la salud de la piel y el funcionamiento del sistema nervioso. Los minerales de la cebolla, como el potasio, el fósforo y el magnesio, son importantes para la salud de los huesos, los músculos y el corazón.

Propiedades de la ensalada de patatas y cebolla

La ensalada de patatas y cebolla es un plato completo y nutritivo que aporta una buena cantidad de nutrientes. Es un plato ideal para cualquier persona, siempre que no tenga problemas de salud como colesterol alto o diabetes.

A continuación, se muestra un resumen de los nutrientes que aportan las ensalada de patatas y cebolla:

• Hidratos de carbono: 40-50 gramos por ración
• Fibra: 5-7 gramos por ración
• Vitaminas: vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6, vitamina B9
• Minerales: potasio, fósforo, magnesio

Para que la ensalada de patatas y cebolla sea aún más saludable, se puede optar por:

• Cocinar las patatas con piel, ya que la piel contiene fibra y otros nutrientes.
• Añadir verduras frescas, como tomate, lechuga o pepino.
• Usar aceite de oliva virgen extra en lugar de otros aceites.
• Limitar el uso de sal.

Da para 6 personas

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