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Causa de patatas y atún

Causa de patatas y atún, receta latinoamericana

Hola a todos… Tenía mucho tiempo queriendo hacer una Causa de patatas y atún, y que mejor ocasión que publicarla en Cocinas del Mundo El sabor es tan rico, el ácido mezclado con los ajíes, el atún, el aguacate, etc, que es toda una experiencia culinaria y lo mejor es que es una comida sana y fácil de preparar, la he preparado con mi toque personal, y como siempre digo cuando se trata de una receta tradicional, la hago a mi manera!! Esta joya de la gastronomía peruana es simplemente maravillosa.

Ingredientes:

8 patatas amarillas peladas

3 cucharadas de pasta de ají amarillo

1 cucharada de ají rocoto

El zumo de 4 limones

4 cucharadas de aceite de maíz

600 ml de atún en aceite escurrido

1 cebolla roja cortada pequeña

2 aguacates cortados en láminas

2 tomates cortados en cuadrados

4 huevos duros en rodajas (opcional)

3 cucharadas de mayonesa (opcional)

2 cucharaditas de cilantro picado pequeño

Preparación:

Pon a hervir las patatas hasta que estén tiernas, tritura hasta obtener un puré fino y sin grumos, puedes ayudarte de una licuadora o robot de cocina . Pasa a un bol, agrega sal, la pasta de ají amarillo y rocoto, que las venden en tiendas de productos latinos, el zumo de limón y el aceite. Reserva.

Por otro lados, mezcla el atún, la cebolla, el tomate con la mayonesa (yo no le puse mayonesa para evitar aporte calórico). Reserva.

Extiende la mitad del puré de patata en un molde rectangular de aproximadamente 10 x 15 cm o redondo de unos 20 centímetros de diámetro, desmoldables, cubriendo la base. Por capas vas colocando el aguacate, el huevo (si decides ponerlo, yo no le puse) y el atún que has preparado con la cebolla y el tomate.

Para terminar, incorpora el puré de patata restante. Cubre con cilantro y cebolla picadita. deja enfriar por al menos una hora en la nevera, sirve y degusta esta delicia… Es exquisito, una explosión de sabores.

La causa de patatas y atún es un plato típico de la gastronomía peruana. Es un plato muy completo y nutritivo, ya que aporta una buena cantidad de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

Propiedades de las patatas

Las patatas son una buena fuente de hidratos de carbono, que son la principal fuente de energía del organismo. También aportan vitaminas del grupo B, minerales como potasio, fósforo y magnesio, y fibra. Los hidratos de carbono de las patatas son de absorción lenta, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. Las vitaminas del grupo B son importantes para el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y la salud de la piel. Los minerales como el potasio, el fósforo y el magnesio son importantes para la salud de los huesos, los músculos y el corazón. La fibra de las patatas ayuda a regular el tránsito intestinal.

Propiedades del atún

El atún es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B, minerales como hierro, fósforo, zinc y yodo, y grasas saludables. Las proteínas del atún son esenciales para el crecimiento y el desarrollo, y también ayudan a mantener los músculos fuertes y saludables. Las vitaminas del grupo B son importantes para el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y la salud de la piel. Los minerales como el hierro, el fósforo, el zinc y el yodo son esenciales para la salud de la sangre, los huesos, el sistema inmunitario y la tiroides. Las grasas saludables del atún ayudan a proteger el corazón y el sistema cardiovascular.

Propiedades de la Causa de patatas y atún

La causa de patatas y atún es un plato muy completo y nutritivo que aporta una buena cantidad de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y grasas saludables. Es un plato ideal para cualquier persona, siempre que no tenga problemas de salud como colesterol alto o diabetes.

A continuación, se muestra un resumen de los nutrientes que aportan las causas de patatas y atún:

Proteínas: 25-30 gramos por ración
Hidratos de carbono: 50-60 gramos por ración
Grasas: 20-30 gramos por ración
Vitaminas: vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6, vitamina B9, vitamina C, vitamina E
Minerales: hierro, zinc, fósforo, potasio, magnesio

En concreto, las causas de patatas y atún aportan los siguientes nutrientes:

Proteínas: El atún es una buena fuente de proteínas, por lo que las causas de patatas y atún aportan una buena cantidad de proteínas. Estas proteínas son esenciales para el crecimiento y el desarrollo, y también ayudan a mantener los músculos fuertes y saludables.
Hidratos de carbono: Las patatas son una buena fuente de hidratos de carbono, por lo que las causas de patatas y atún aportan una buena cantidad de hidratos de carbono. Estos hidratos de carbono son la principal fuente de energía del organismo.
Grasas saludables: El atún es una buena fuente de grasas saludables, por lo que las causas de patatas y atún aportan una buena cantidad de grasas saludables. Estas grasas ayudan a proteger el corazón y el sistema cardiovascular.
Vitaminas y minerales: Las patatas y el atún aportan una buena cantidad de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas más importantes se encuentran la vitamina A, la vitamina B1, la vitamina B2, la vitamina B3, la vitamina B6, la vitamina B9 y la vitamina C. Entre los minerales más importantes se encuentran el hierro, el zinc, el fósforo, el potasio y el magnesio.

Para que la causa de patatas y atún sea aún más saludable, se puede optar por: