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Plátano macho relleno con pollo y salsa Tabasco® Chipotle

Plátano macho verde relleno con pollo y salsa Tabasco® Chipotle, receta tradicional

Hola a todos… Aquí os traigo un festín de sabores y colores, se trata de unos plátanos machos verdes fritos a manera de canelón relleno con guiso de pollo a los tres pimientos de colores, con un toque de salsa Tabasco Chipotle, simplemente, extraordinario!!

Platano macho relleno con pollo y salsa Tabasco Chipotle 01

Ingredientes:

  • 3 plátanos machos verdes
  • 3 pechugas de pollo (puedes usar cualquier presa del pollo)
  • 1 pimiento rojo, uno verde y uno amarillo
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 taza de tomate triturado
  • 1 toque de salsa Tabasco Chipotle
  • Sal, comino y pimienta al gusto
  • 1/2 litro de aceite de girasol o maíz

Platano macho relleno con pollo y salsa Tabasco Chipotle 02



Preparación:
De los plátanos:
Quítale la cáscara a los plátanos y corta en trozos de unos 7 centímetros de largo. Reserva
En una sartén grande pones a calentar el aceite y cuando esté bien caliente, viertes los trozos de plátano macho.
Deja freir por unos 3 o 4 minutos, que veas que va tostando. Retira del fuego, deja enfriar.

Platano macho relleno con pollo y salsa Tabasco Chipotle 03

Una vez que la temperatura del plátano macho te deje manipularlo sin que te quemes, con un cuchillo fino haces un surco por el perímetro del plátano, como haciendo una cueva o camino a todo lo largo, quitando el contenido interno, se trata de hacer un tipo de canelón el cual vas a rellenar con el guiso de pollo, una vez hayas abierto todos los surcos, vuelve a freir por otros 2 minutos, para que la parte interna del plátano se tueste también y quede bien crujiente. Reserva.

Platano macho relleno con pollo y salsa Tabasco Chipotle 04

Preparación del pollo:
En una olla de presión pones las 3 pechugas con agua hasta la mitad de la olla y un poco de sal y las dejas cocinar unos 15 minutos después que comience el sonido del vapor, apaga el fuego y deja que la presión de la olla salga por completo, saca el pollo y desmenúzalo. Si lo haces en olla convencional, deja hervir por unos 45 minutos. Reserva.
Corta los pimientos, la cebolla y la zanahoria en cuadritos pequeños y los pones a rehogar por unos 5 minutos, agrega la sal, el comino y la pimienta a tu gusto, añade el pollo desmenuzado y el tomate triturado, deja rehogando por otros 2 o 3 minutos, agrega unas gotas de salsa Tabasco Chipotle, retira del fuego. Corrige la sazón.
Ahora rellena los plátanos con el pollo, le echas unas gotas de salsa Tabasco Chipotle y sirve, verás que es una explosión de sabores y colores!!

Platano macho relleno con pollo y salsa Tabasco Chipotle 04

Da para 4 personas.

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3 Comments

  • Reply
    Debora Rosano Romero
    mayo 16, 2016 at 09:21

    Vaya, qué plato más rico y más original!!
    Tendré que animarme y usar más el plátano macho en mis recetas.
    Feliz semana Teresa.

  • Reply
    CocinandoCon Mandil
    mayo 16, 2016 at 18:10

    Original y rico ,,,,,y me encanta la combinación de sabores¡¡
    Besitos¡¡

  • Reply
    Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
    mayo 16, 2016 at 18:20

    Impresionantes colores y sabores par viajar sin salir de casa!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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