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Cómo hacer ensalada fresca de verano

Cómo hacer ensalada fresca de verano

Hola a todos…Aquí apúntandome a esta nueva moda de la ensalada en botes!! Es fácil de transportar, ecológico y bonito…Puedes hacer las combinaciones que quieras, de verano, de otoño, de invierno incluso postres…
El montaje es sencillo, primero la vinagreta o la salsa que sea y vas poniendo los ingredientes que queden pegados del bote, vas poniendo las capas y ya…Intenta poner los ingredientes más pesados primero…Ahí os va…

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Te voy diciendo los ingredientes que utilicé porque no seguí cantidades exactas. Las recetas están calculadas más o menos para 4 personas,(botes de 2 litros) se pueden utilizar botes más pequeños para ensaladas individuales.

Ingredientes de la vinagreta para 4 personas:

  • Varias hojas o ramitas de menta
  • 5 cucharadas grandes de aceite de oliva
  • El zumo de 1 limón
  • Sal al gusto

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Ingredientes para la ensalada:
  • Melón blanco o cantaloupe
  • Varios tomates cherry 
  • 2 zanahorias ralladas
  • Rúcula
  • Arroz salvaje o cuscús o quínoa

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Preparación:
Prepara el arroz, hice 1 taza de arroz con 3 tazas de caldo de verduras, que quede bien gustoso. deja que se enfríe el arroz para poder armar la ensalada.
Saca los bocados de melón con un vaciador para que quede la forma bonita de semicírculos, reserva, corta los tomates cherry por la mitad, ralla las zanahorias.
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Ya tienes todo listo para ir armando el bote, primero coloca la vinagreta o salsa y poco a poco vas poniendo todos los ingredientes. Guarda en la nevera hasta la hora de servir. Puedes llevar al trabajo o a cualquier lugar….

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Da para 4 personas

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