Tarta de chocolate y pera. - Las recetas de Tere

Tarta de chocolate y pera.

marzo 20, 2015

Tarta de chocolate y pera.

Hola a todos..sigo con las tartas-bizcochos con frutas, me encantan definitivamente...Aquí os traigo una de pera con chocolate, sencilla y delicada. Del libro "Chocolate" de Christophefelder.

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Ingredientes para la tarta bizcocho de pera:

90 gramos de mantequilla.
190 gramos de azúcar.
1 huevo grande.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 pellizco de sal.
120 ml. de nata líquida.
140 gramos de harina.
1 cucharadita de levadura en polvo.
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
1 bote de peras en almíbar o 2 peras naturales cortadas.

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Ingredientes para el glaseado:

50 gramos de mermelada de albaricoques, manzanas o peras.

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Preparación de la tarta, bizcocho de pera:

Precalienta el horno a 180ºC. Bate los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Utiliza un molde para genovesa o tartaleta de umos 22 cms. de diámetro, engrasa y enharina el molde.

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Cubre el fondo del mismo con 1 cm. de mezcla de chocolate. Hornea durante 10 minutos, una vez pasado el tiempo añade el resto de la mezcla y encima las peras cortadas en cuartos.
Vuelve a meter en el horno a 160ºC, durante 30 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar.

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Preparación de la cobertura:

Funde la mermelada en una cazuela a fuego lento. Con la ayuda de un pincel, extiende la mermelada sobre las peras ya frías.

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12 comments

  1. Pero que buena pinta Tere!!! Me encanta como te ha quedado!
    Y ademas, lo facil que parece de hacer!
    Esta la pruebo seguro!
    un besote y buen finde!

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  2. Tiene una pinta fabulosa. Una tarta que además de bonita tiene que estar riquísima.

    Saludos

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  3. Pera y chocolate, la mezcla del éxito!!

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  4. las tartas de pera quedan muy jugosas , y esta te ha quedado deliciosa
    bss

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  5. Que buena combinación de sabores,mmmm
    bs

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  6. Una tarta muy rica :) me gusta mucho la propuesta. Un beso, Buen fin de semana!

    Recetas de una gatita enamorada

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  7. wooooooo, que bueno, tiene que estar delicioso.
    Besos y buen finde

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  8. Peras y chocolate en un bizcocho, una combinación maravillosa que sólo puede ser todo un acierto!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  9. Exquisita y preciosa. Un abrazo, Clara

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  10. Tiene un pinta estupenda....pera y chocolate que buena mezcla....besos y buen fin de semana

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  11. Teresa puedes seguir con estas tartas, a mi me encantan todas!!!!
    besos,

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  12. Pero qué pinta más apetecible, esta vez nos hemos puesto de acuerdo en los ingredientes principales, hacemos trueque? jejeje

    besazos guapa

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