sábado, 28 de marzo de 2015

Receta fácil de Tatín de tomates cherry y mozzarella.

Tatín de tomates cherry y mozzarella.

Hola a todos...Hoy os traigo esta tatín salada con tomates cherry y queso mozzarella, muy rica y colorida, ideal para la primavera que recién comienza!!...Es una receta de Lorraine Pascal.

tatín de tomates cherry y mozzarella tererecetas 01

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre comprada o también pasta brisé.
40 tomates cherry maduros.
2 cdas. de aceite vegetal.
1 pizca grande de sal.
Pimienta negra recién molida.
1 chorrito de miel o una cucharada de azúcar.
1 puñado de pan rallado.
1 huevo ligeramente batido.
1 manojo pequeño de hojas de menta fresca o albahaca.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para rociar.

tatín de tomates cherry y mozzarella tererecetas 02

Preparación:

Precalienta el horno a 200ºC. 
Pon los tomates en la sartén con el aceite vegetal, la sal, la pimienta, la miel o el azúcar. Junta los tomates lo máximo posible y espolvorea un poco de pan rallado por encima, esto ayudará a absorber el jugo que estos sueltan durante su cocción.
Sobre una superficie enharinada estira un círculo de masa de hojaldre (yo utilicé la de una marca comercial) hasta que tenga el mismo tamaño que la parte superior de la sartén. 

tatín de tomates cherry y mozzarella tererecetas 03

Coloca el hojaldre sobre los tomates, remetiendo los bordes para que queden bien rodeados por la masa.
Con un pincel de la cocina, unta la parte superior de la masa con el huevo ligeramente batido, esto le dará un toque crujiente a la masa una vez finalizado el proceso de cocción.

tatín de tomates cherry y mozzarella tererecetas 04


Hornea 20 minutos o hasta que el hojaldre haya subido y tenga un aspecto dorado. Saca del horno y deja reposar unos minutos.
Escurre el exceso de líquido si lo hubiera y coloca una fuente grande boca abajo encima de la sartén.

tatín de tomates cherry y mozzarella tererecetas 05

Con unos guantes de horno, presiona firmemente la fuente hacia abajo y dale la vuelta rápidamente para que la sartén quede encima y la fuente debajo.
Retira la sartén. Una vez que la tarta se haya enfriado, adorna con unas hojas de menta o albahaca, rocía con aceite de oliva, añade la pimienta,  y si quieres puedes agregarle unos trocitos de  queso mozzarella, tal como lo ves en la foto.

tatín de tomates cherry y mozzarella tererecetas 06

Da para 8 raciones.


12 comentarios:

  1. Una taten que casi se convierte en una pizza margarita, con el agregado de la crocantez del hojaldre. Muy sabrosa por cierto.
    Besos

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  2. Aqui no hay que objetar nada y este tatin esta de autentico lujo y lleno de mucho sabor. Besos Tere

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  3. lindas fotos!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Me requeteeeencanta!! tengo que probarlo! un besito :)
    me quedo a cotillear un rato, te espero en mi página!

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  5. Me ha encantado el truqui del pan rallado. Yo he preparado este tatin de una forma parecida, utilizando masa de pizza en lugar d masa de hojaldre y si así estaba deli, con el hojaldre seguro que ya completo y estará Delicioso!!! La próxima lo hago con hojaldre. Un abrazo.

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  6. Qué maravilla de tarta salada, color precioso y sabor ni te cuento. Besos

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  7. Una tarta ideal, pero la veo complicada no me atrevo, seguro que esta faabulosa

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  8. Las tatins saladas me encantan y te ha quedado espectacular!!!
    Besos,
    Palmira

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  9. Tiene una pinta tremenda! La verdades que con ingredientes sencillos se consiguen resultados espectaculares,
    Un saludo,
    Angi

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  10. Que buena pinta!!!y encima esos colores hacen una combinacion muy vistosa, la apunto!!:)

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  11. Que buena pinta!!!y encima esos colores hacen una combinacion muy vistosa, la apunto!!:)

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