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Delicioso salteado de espárragos, tomates y puerros

Salteado De Esparragos Tomates Y Puerro 04

Cómo hacer un delicioso salteado de espárragos, tomates y puerros, receta casera vegetariana o vegana

Hola a tod@os… Con el confinamiento debemos cuidar mucho lo que comemos y este receta no puede ser más fácil y sana, se trata de uno espárragos salteados con tomates y puerros que están de concurso de cocina!! Son ideales para dietas vegetarianas o veganas o para simplemente cuidarnos y comer sano.

Salteado De Esparragos Tomates Y Puerro 04 1

Ingredientes:

  • 1 manojo de espárragos trigueros frescos
  • 200 gramos de tomates cherry
  • 1 puerro
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Varias hojas de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta a tu gusto
Salteado De Esparragos Tomates Y Puerro 01 2

Preparación:

Corta los espárragos quitando la parte mas gruesa y luego en tres, lo pones a cocer al vapor por unos 3 minutos, enfría con agua y reservas.

Corta los tomates en dos y el puerro en rodajas finas y los pones a rehogar en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio por unos cinco minutos, agrega los espárragos que tienes reservados, deja rehogar por otros dos minutos, que los espárragos queden al dente, añade el orégano la sal y la pimienta a tu gusto, por último las hojas de albahaca y listo.

Como verás es muy fácil de preparar y te sirve como entrante o como acompañamiento del plato principal, es una receta sana, rica y fácil!! #yomequedoencasa #recetascaseras

Da para dos personas

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Receta:
Delicioso salteado de espárragos, tomates y puerros
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