Galletas cuadradas

Galletas cuadradas.

Son fáciles y ricas…se parecen mucho a las galletas inglesas de mantequilla.

Ingredientes:

200 gramos de mantequilla.
1 taza de azúcar.
2 tazas de harina.
1 yema de huevo.
1 cucharadita de vainilla.

Preparación:

Precalienta el horno a 200º. En un bol pon la margarina, el azúcar, la yema de huevo y la vainilla, únelo con las manos y luego incorpora la harina, amásalo hasta conseguir una masa homogénea y que no se pegue de las manos, si necesita más harinas le echas. En una superficie enharinada coloca el papel de hornear que coincida perfectamente con la bandeja de hornear, con un rodillo estíralo y con el mismo papel lo pones en la bandeja y lo metes al horno aproximadamente por media hora o más. Una vez listas, córtalas en cuadros con un cuchillo de pan.