Raviolis caseros con queso roquefort, nueces y peras Hola a todos…Esto de hacer pasta fresca me encanta..en mi otra vida debo haber sido italiana porque además lo disfruto mucho… Un día me dispuse a hacer raviolis rellenos y ahí os va la receta… Ingredientes para la pasta fresca: 200 gramos de harina todo uso 2 huevos enteros grandes Sal Ingredientes para el relleno: 180 gramos de queso azul o roquefort…
Fideuá de setas y champiñones Hola a todos…Esta receta que os traigo a continuación quedó riquísima!! Muy sencilla y llena de sabor.. Me llama la atención el origen del mismo, ya que surgió por casualidad como otros muchos clásicos de la cocina, se trata de un plato que se elabora de forma parecida a la paella. Sus ingredientes principales son el caldo de pescado, pescado y mariscos, se puede aderezar…
Orecchiette con verduras y pesto, receta de la abuela Hola a todos..Aquí os traigo una receta muy sencilla de pasta Orechiette de Barilla con vegetales y salsa pesto..Deliciosa!!! Es una pasta típica de la zona de Italia llamada Apulia y Basilicata que está situada justo debajo del “tacón” de la forma de Italia en el mapa. Tiene forma de orejas y de ahí su nombre. Ahí os va… Ingredientes para…
Espirales de pasta con vegetales Hola a todos… Hoy os traigo una sencillísima pero exquisita pasta, preparada con vegetales salteados y un buen aceite de oliva, es una receta que haces en menos de 20 minutos y que a todos les encantará!! Ingredientes: 2 zanahorias medianas 1 brócoli 1 puerro 2 calabacines medianos 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo 1 diente de ajo 1 ramita de cilantro 2 cucharadas de…
Pasta corta al queso Camembert y Espinacas Hola a todos…. Sigo con recetas fáciles…Después de una pausa larga em el blog y con el verano que ya vamos despidiendo hay que ir volviendo a la rutina. Aquí os traigo esta receta fácil y deliciosa, ideal para un fin de semana o cuando se tercie…. Ahí os va… Ingredientes para 4-6 personas: 1 cajita de queso camembert de 250 gramos 2…
Fusilli con salsa de tomate, berenjena y aceitunas negras Hola a todos..Aquí os traigo una receta fácil y sana con verduras…Siempre te saca de apuros y si tienes invitados, quedas de maravilla… Ingredientes: 4 berenjenas picadas en cuadros 2 tallos de puerros picados pequeños 4 tomates picados en tacos 100 gramos de aceitunas negras picadas 2 dientes de ajo picaditos Hojas de albahaca Aceite de oliva 1 lata de puré…
Spaghettis al nero di seppia con langostinos y mejillones Hola a todos… Aqui os traigo unos deliciosos spaghettis con tinta de sepia con langostinos y mejillones, cortesía de mis amigos de Lidl España para su campaña de pascuas, quines amablemente me enviaron una cesta con diferentes productos, todos maravillosos!! Ingredientes: 1 paquete de spaghettis al Nero di Seppia Deluxe de Lidl 1/2 kilo de mejillones frescos 1/2 kilo de langostinos…
Menú terrorífico de halloween. Hola a todos, hoy os traigo un menú infantil que da miedo!! Está preparado con el motivo del día de Halloween, donde se celebra el día de todos los santos o conocida como Noche de brujas, se celebra el día 31 de octubre, es una divertida fiesta de origen anglosajón, donde los niños se disfrazan con temas alusivos a brujos, fantasmas o seres horrorosos, y piden…
Ensalada de pasta, atún y vegetales Hola a todos… Aquí os traigo una sencilla pero deliciosa ensalada, muy colorida y vistosa, ideal para el verano, que ya se nos viene encima, preparada con atún, vegetales y lacitos de pasta (farfalle) aderezada con una rica vinagreta, no querrás dejar nada en el plato, además es ideal para cuando tienes un batallón en casa!! Ingredientes: 1 lata de atún en aceite de…
Canelones rellenos de calabaza, espinaca y queso mascarpone con salsa de tomate. Hola a todos… Aquí os traigo unos deliciosos canelones rellenos con espinacas, calabaza y queso mascarpone, todos estos productos me los enviaron gentilmente mis amigos de Lidl con su marca Italiamo, y el resultado ha sido maravilloso!! Ingredientes: 250 gramos de canelones 5 cucharadas de queso mascarpone. 1 manojo de espinacas frescas. 1/2 kilogramo de calabaza. 1 diente…
Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno. Hola a todos… Hoy os traigo esta receta muy sana y deliciosa preparada con espinacas frescas, queso ricotta, conocidos en Italia como malafatti, preparados a mi manera y con salsa de tomate casera, está riquísima!!…Ahí os va… Ingredientes para 4 personas: 300 ml de salsa de tomate casera. 1/2 kilo de ricotta. 1/2 kilo de espinacas limpias. 2 huevos.…
Falso fideuá de pollo, receta a mi manera Hola a todos….Aquí os traigo una especie de fideuá, con un estilo entre oriental y mediterráneo, preparado con vegetales y pollo, que ha quedado maravilloso!! Lo de falso y a mi manera es porque no se ciñe a la receta tradicional y lo he adaptado a lo que tenía en casa en ese momento… Ingredientes: 750 gramos de pechugas de pollo limpias.…
Casi lasaña de carne. Hola a todos… Aquí os traigo una casi lasaña, y digo casi ya que no lleva salsa bechamel (a mis hijos no les gusta…). La he sustituido con queso mozzarella y ha quedado estupenda!! Ingredientes: 750 gramos de carne picada de vacuno magra (yo usé aleta picada). 6 tomates maduros. 1 cebolla mediana. 2 dientes de ajo. 1/2 pimiento rojo. 4 cucharadas de aceite de oliva.…
Ricos tallarines con pollo y cerdo al estilo asiático. Hola a todos… Este es el último plato de la trilogía que preparé de recetas orientales, es una preparación sencilla y muy completa, tiene una mezcla de sabores y texturas estupenda!! Os lo recomiendo!! Ingredientes: 400 gramos de pechugas de pollo limpias. 300 gramos de magro de cerdo. 300 gramos de tallarines. 1 cebolla grande. 1 pimiento rojo grande. 1 rama…
Ensalada fría de atún y quimbos de macarrones y aceitunas. Hola a todos… En esta receta los ingredientes base son: atún, pimiento, tomate, aceitunas, macarrones y miel, con ensalada fría con atún natural, con los tomates, pimientos, aceitunas y un poco de cebolla y alcaparras, todos muy finamente picados en una vinagreta de mostaza de Dijon y miel. Los macarrones los preparé estilo quimbo con una aceituna entera en la…
Pasta negra frutos del mar. Hola a todos….La pasta negra se hace con el proceso normal de la preparación de la pasta, bien sea artesanal o industrial a la que se le agrega tinta de calamar que le aporta ese color característico y el sabor tan rico de este delicioso molusco. Aquí os lo presento con una mezcla de frutos del mar en base de salsa de tomate y albahaca…..Riqusímo!!!…
Pasta con tomates cherry y queso de cabra. Hola a todos…Aquí os traigo una receta de pasta fácil y que se puede comer tanto fría como caliente y está muy buena… Da para 4-6 personas. Ingredientes: 60 ml. de aceite de oliva. 1 cucharada de alcaparras. 1 diente de ajo picado fino. 24 tomates cherry cortados por la mitad. 100 gramos de aceitunas negras. Sal y pimienta negra recién molida.…
Raviolis de queso y pesto hechos en casa. Hola a todos… hoy me he aventurado con la pasta casera ya que tenía mucho tiempo con ganas de hacerla…El resultado ha sido maravilloso, es fácil aunque requiere de tiempo. Necesitas en principio, un rodillo, una tabla de cocina, si quieres,también puedes hacer la masa con un procesador de alimentos. Por supuesto con una máquina manual de fabricar pasta se simplifica mucho…
Spaghetti a la boloñesa, a mi manera Como siempre os he dicho, los platos tradicionales siempre son lo mejores y por eso son intemporales y la salsa Boloñesa, o Bolognesa es uno de ellos, esta es una salsa espesa, de color rojo intenso utilizada principalmente para acompañar pastas. Cuando acompaña un plato, aparece la denominación de “a la bolognesa”. Las raíces de esta plato se remontan hasta la época de los romanos,…
Pasta de colores y vegetales. Hola a todos… Primero deciros que estoy muy feliz por haber llegado a 501 seguidores, qué alegría, ilusión, satisfacción y todas las cosas positivas que podría decir… gracias a todos…La receta que os doy a continuación es muy sencilla pero realmente deliciosa, tenía estos ingredientes y decidí hacer una pasta con ellos, la pasta que utilicé me la habían traído de Italia, era pasta corta…
Fettuccine con pollo y langostinos. Hola a todos… Esta receta la tenía como pendiente hace mucho tiempo y por fin, esta semana la hice. Es diferente, ya que combina pollo y mariscos, la combinación de sabores resulta muy agradable. Le he dado mi toque personal ya que la receta original lleva anacardos pero no tenía en casa y le puse almendras. Lleva miel y le puse mermelada de pera y manzana…
Fideuá de pollo. Joan Batiste Pascual, es el inventor de la fideuá, plato que lejos de haberse gestado en restaurantes, se dice que es hija de la mar. Este valenciano fue pescador y pasó toda su vida en la mar, los pescadores contaban con el plato tradicional de caldo de pescado, para ponerlo en el arroz o ‘arroz a banda’ como dicen los marineros, y lo comían en la misma barca,…
Lasaña de pollo Esta receta de lasaña que aquí te presento está preparada con pollo, es una de las especialidades heredada de mi querida y recordada suegra, es simplemente deliciosa!!! La lasaña (italiano: lasagna o pasticho en Venezuela) es uno de los platos mas representativos de la variada cocina italiana, es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne (ragú o salsa boloñesa) y bechamel llamado lasaña al horno (Lasagna al forno).…
Pasta corta con salmón ahumado. Esta pasta es deliciosa, ya que combina el delicado sabor de la nata y el sabor único del salmón ahumado… Ingredientes: 1/2 kilo de pasta corta, la que mas te guste o tengas en casa. 1/4 de kilo de salmón ahumado. 120 gramos de queso brie picado en cuadritos. 1 cdita. de alcaparras picadas pequeñitas. 1 brick de 200 ml. de nata para cocinar (crema…
Pasta con pollo y limón Hola a todos, esta receta que es una mezcla de sabores muy agradable…La recomiendo… Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva. La cáscara de un limón en tiras finas. 1 cucharadita de jengibre picado (opcional). 1 cucharadita de azúcar. 225 ml. de caldo de pollo. 250 gramos de espaguetis. 50 gramos de mantequilla. 225 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel y cortadas…
Canelones a la napolitana. Aunque las pastas tienen su verdadero origen en la China, siglos antes de Cristo, fue Marco Polo quién las trajo a Italia, donde se han convertido en el más auténtico estandarte de su cocina. El canelón , por eso el nombre en italiano cannelloni, que proviene de canal, es una pasta que se enrrolla y queda en forma tubular y se rellena con tomates, quesos, carnes o…
Pasta con chirlas (chipi chipi) y langostinos Esta pasta con frutos del mar es un plato completo y muy sano, además exquisita! Ingredientes: 1/2 kilo de pasta, puede ser larga, corta, la que desees o tengas en casa 1 1/2 kilos de chirlas (chipi chipi) frescas. 3/4 kilo de langostinos cocidos. 1 manojo de perejil. 4 dientes de ajo. 150 ml de aceite de oliva Sal y pimienta negra al…
Pasta con bacon, jamón y nata Esta clásica combinación de la nata con el bacon y el jamón, siempre gusta a todos. Ingredientes: 1/2 kilo de pasta (puede ser larga, corta, etc). 300 gramos de bacon (tocineta) ahumado. 200 gramos de jamón de york. 400 ml de nata de cocinar. 100 gramos de queso parmesano rallado. 4 ramas de perejil fresco. 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta…
