Fideos con vegetales al estilo chino

Deliciosa receta de fideos con vegetales al estilo chino, receta vegana y vegetariana

Hola a tod@s… Aquí vengo con un plato de fideos con vegetales al estilo chino muy rico, lo hice en el wok y fue todo sobre la marcha. Tenía muchos vegetales variados y unos fideos que compré en una tienda de alimentación con productos asiáticos, que tenía muchas ganas de probarlos.

Para esta receta preparé una salsa con salsa de soja, mirín y jengibre, así que me puse manos a la obra y quedó un plato de 10.

El secreto para la buena cocción de los vegetales es que los cortes bien delgados, ya que cuando los saltées en el wok queden todos en su punto y crujiente.

Seguimos en la onda de celebraciones del nuevo año chino, que culmina el 21 de febrero. Una de las formas de decir «Feliz Año Nuevo Chino» es «Xīnnián kuàilè» (新年快乐), que literalmente significa «Felicidad de Año Nuevo». En cantonés, la forma común de decir ‘Feliz Año Nuevo’ es «Gong hay fat choy» (恭喜发财), que significa ‘Te deseo felicidad y prosperidad’.

Aquí os va la receta:

Ingredientes:

1 calabacín grande cortado en palitos
4 berenjenas chinas o 2 berenjenas de las de siempre cortadas finas y longitudinalmente
6 zanahorias cortadas en palitos
200 gramos de champiñones cortados en rodajas
Brotes de soja
1 pimiento rojo cortado en palitos
2 cebolletas cortadas
2 cucharadas de aceite de girasol o maíz
300 gramos de fideos chinos de huevo
60 ml de salsa de soja
30 ml de vinagre de arroz o mirín
Jengibre fresco, como 10 gramos bien triturado

Preparación:

Corta todos los vegetales qque queden delgados. Reserva. Pon a hervir suficiente agua para cocer los fideos, en mi caso, eran 4 minutos de cocción que decía el paquete del fabricante y yo los puse a hervir 2 minutos y los saqué inmediatamente. Es una manera de asegurarte que se van a terminar de cocer perfectamente cuando los incorpores a las verduras.

En un bol, coloca la salsa de soja, el mirín y el jengibre bien triturado, mezcla y reserva.

En un wok u olla grande, echa aceite de girasol para saltear las verduras, una vez esté el aceite caliente, vierte todos los vegetales, saltea unos 5 ó 6 minutos y luego pasado este tiempo, añade la salsa que tienes preparada y por último saltea los fideos unos 3 minutos y listo.

Propiedades nutricionales

Carbohidratos: Los fideos chinos son una buena fuente de carbohidratos, que proporcionan energía al organismo. Una ración de 100 gramos de fideos chinos aporta aproximadamente 70 gramos de carbohidratos.
Proteínas: La carne o el tofu proporcionan proteínas, que son esenciales para el crecimiento y el desarrollo muscular.
Fibra: Las verduras aportan fibra, que es importante para la salud digestiva.
Vitaminas y minerales: Las verduras también aportan vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Beneficios para la salud

Los fideos con vegetales al estilo chino pueden ser un alimento saludable, siempre que se preparen con ingredientes de calidad y se consuman con moderación.

Algunos de los beneficios que pueden aportar son:

Proporcionar energía al organismo. Los carbohidratos de los fideos chinos proporcionan energía al organismo.
Aportar proteínas. La carne o el tofu proporcionan proteínas, que son esenciales para el crecimiento y el desarrollo muscular.
Aportar fibra. Las verduras aportan fibra, que es importante para la salud digestiva.
Aportar vitaminas y minerales esenciales. Las verduras también aportan vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Consejos para preparar fideos con vegetales al estilo chino saludables

Para preparar fideos con vegetales al estilo chino saludables, es importante tener en cuenta los siguientes consejos:

Utilizar fideos chinos integrales. Los fideos chinos integrales aportan más fibra y nutrientes que los fideos chinos refinados.
Elegir verduras frescas y de temporada. Las verduras frescas y de temporada aportan más nutrientes y sabor.
No cocinar en exceso las verduras. Las verduras deben cocinarse hasta que estén tiernas, pero no demasiado blandas.