Deliciosa receta de pasta con gambones y almejas, una verdadera delicia
Hola a todo@s… Aquí te traigo esta receta de pasta con gambones y almejas, cuando digo que es deliciosa, me quedo corta.
Los gambones se diferencian de las gambas en que tienen la cabeza más grande, tienen un sabor y un color más intenso y gozan de más carne en su interior. Suelen ser más costosas que las gambas y están espectaculares!!!
Sin dilatarme más te dejo la receta súper fácil y buenísima….
Ingredientes:
- 1 kilogramo de gambones
- 1 malla de almejas o chirlas
- 3 dientes de ajo laminados o si quieres enteros y luego, los apartas
- 250 gramos de tomate cherry cortados por la mitad
- Perejil a tu gusto cortado pequeño
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 500 gramos de pasta larga de tu preferencia
- Sal y pimienta negra molida a tu gusto
Preparación:
Pon a remojar las almejas o chirlas para quitarles algún sucio que puedan tener o arenilla, luego pasa por un colador hasta que veas que están limpias. Limpia el tracto intestinal de los gambones. Reserva.
En un wok, saltea los ajos y parte del perejil en aceite de oliva, unos 4 minutos. Vierte las chirlas y se irán abriendo una a una, las que no se abran, deséchalas. En otra olla, pon el agua con sal a hervir para la pasta. Mientras tanto, una vez que ya veas que las chirlas o almejas vayan abriendo, añade los tomates cherry picados por la mitad y el resto de perejil, agrega sal y pimienta negra molida, sigue cocinando unos minutos más y añade los gambones, cocina unos tres o cuatro minutos.
Ya para este momento, debes tener la pasta larga lista, ve añadiendo a la mezcla poco a poco y agrega un poco del agua de la cocción, que le dará más cuerpo y volumen a la salsa, cocina un poco más y listo!!!
Esta deliciosa receta da para 4 raciones
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