Receta de las más deliciosa Pasta a la Carbonara
Hola a tod@s, aquí os traigo una deliciosa Pasta a la Carbonara, es una receta clásica italiana, que siempre nos hace triunfar ya que no conozco a nadie, que no le guste..
La salsa queda jugosa, cremosa y deliciosa…aquí en casa es un visto y no visto..
Y como toda receta clásica y tradicional, la he preparado a mi manera.
Ahí os va…
Ingredientes: (4 personas)
- 500 gramos de pasta la que prefieras
- 200 gramos de bacon ahumado
- 50 gramos de queso parmesano
- 40 gramos de queso pecorino rallado o manchego curado
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- Pimienta negra
- Sal
Preparación:
Corta el bacon en tiras pequeñas, las doras en una sartén a fuego medio-bajo, hasta que queden crujientes pero que no se sequen. Reserva.
En una olla con suficiente capacidad, pon a hervir agua, agrega sal, cuando ya empiece a hervir, agrega la pasta y deja cociendo el tiempo que recomienda el fabricante de la pasta, que hayas escogido.
Mientras se cuece la pasta, bate lo huevos con un tenedor, agrega a esta mezcla los quesos rallados y la pimienta negra.
Una vez esté lista la pasta, la vas añadiendo al bol donde tienes el bacon y añades la mezcla de huevos y quesos, revuelves bien y puedes agregar un poco del agua de la cocción, ya que eso le dará más consistencia a la salsa y va a quedar más cremosa.
Prueba y rectifica la sal.
Sirve y le puedes añadir más queso parmesano y pimienta. Esta receta de pasta siempre triunfa
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