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Receta de Canelones con Pollo, fácil y deliciosa

Maravillosa Receta de Canelones con Pollo, fácil y deliciosa

Hola a todo@s… Aquí os traigo esta Maravillosa receta de Canelones con Pollo, fácil y deliciosa, ideal para cualquier ocasión….por supuesto acompañada con una salsa de tomate, una bechamel muy suave y queso parmesano.

Los canelones provienen del italiano canneloni, son una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, pescado, verdura, requesón, se suele enrollar formando un cilindro, de ahí proviene el nombre que en italiano significa canalón.

En fin, son muy versátiles y creo que todos los rellenos me gustan.

En la gastronomía catalana, son típicos y se comen en las festividades navideñas, el 26 de diciembre el día de San Esteban, se acostumbra reunir a toda la familia para compartir una comida especial. Antiguamente, se rellenaban con los sobrantes de la cena de Nochebuena, lo cual la hacía una comida de aprovechamiento.

Hoy en día es una comida muy apreciada y no menos deliciosa, se rellenan de varios tipos de carnes, como el cerdo, la ternera, pollo e hígado de pollo.

Disfruté mucho haciéndolos y compartiendo en familia, ahí os va…

Receta de Canelones con Pollo

Ingredientes para la Receta de Canelones con Pollo:

  • 4 pechugas de pollo sin hueso
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 cucharadas de aceitunas verdes
  • 1 tallo de apio
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Varias hojas de albahaca
  • 24 láminas de canelones precocinadas
  • Sal y pimienta a tu gusto
  • 75 gramos de queso parmesano

Ingredientes para la salsa bechamel:

  • 2 tazas de leche entera
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharadita de maicena
  • Pimienta negra molida
  • 75 gramos de queso parmesano rallado
  • Sal a tu gusto
Maravillosa Receta de Canelones con Pollo, fácil y deliciosa

Preparación del guiso de pollo:

Corta las pechugas crudas en tiras pequeñas, lo puedes hacer con la pieza del pollo que prefieras. Reserva.

Corta en juliana el pimiento, el tomate y la cebolla, las aceitunas en rodajas, las alcaparras y el apio en trocitos muy pequeños y lo pones todo a rehogar en una olla con el aceite de oliva, por unos 5 minutos.

A este guiso le añades el pollo que tienes reservado, sigue rehogando por otros 5 minutos, agrega el puré de tomate, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta.

Deja cocinar por media hora a fuego lento. Reserva

Receta de Canelones con Pollo

Preparación de la salsa bechamel:

Para hacer la salsa bechamel, en una olla coloca la mantequilla, cuando esté derretida, añade la misma cantidad de harina y remueve con un batidor de alambre enérgica y constantemente, evitando que se haga grumos.

Luego agrega la leche y sigue removiendo hasta que empiece a hervir y espesar, no dejes de revolver ya que se puede pegar al fondo de la olla muy fácilmente, añade la sal, la pimienta y el queso parmesano.

Hazlo con paciencia, ya que para que espese debes revolver por varios minutos. Reserva

Receta de Canelones con Pollo

A la vez que haces el guiso de pollo, pones a hervir agua con sal, para pasar por el agua hirviendo las láminas de los canelones por tres minutos, hasta que ablanden y puedan enrollarse.

Ahora tenemos que armar los canelones, se hace muy fácil, en cada lámina pones un poco de guiso del pollo, enrollas los canelones y los pones en el molde de hornear.

Una vez hayas rellenado todos los canelones, le pones una capa de salsa bechamel encima y el queso parmesano sobre la bechamel, pon unos puntos de mantequilla para que el queso se dore bien.

Calienta el horno a 180º y metes el molde de hornear por unos 40 minutos, hasta que el queso se vea gratinado y listo… Ahora puedes disfrutar de esta maravilla que a todos le encantará

También te recomiendo esta receta de canelones de mi amiga Concha Bernad y su maravilloso blog Cocina y Aficiones

Resumen
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Nombre de la receta
Receta de Canelones con Pollo, fácil y deliciosa
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15 Comments

  • Reply
    Concha Bernad
    enero 7, 2021 at 22:27

    gracias por acordarte de mis canelones, los tuyos tienen una pinta de lujo, Es una comida tremenda nunca tienes fin, siempre te apetece otro.
    Un abrazo
    Concha

    • Reply
      Las recetas de Tere
      enero 7, 2021 at 22:47

      Si Concha, es una comida muy versátil y siempre triunfan!! Los tuyos, de lujo total!! Bss

  • Reply
    Chary Serrano
    enero 7, 2021 at 23:50

    Seguro que están muy buenos.
    Tienen muy buena pinta.

  • Reply
    AMIGASTRONOMICAS
    enero 8, 2021 at 11:07

    Aún recuerdo el concurso de canelones que hacía con mi hermano pequeño. Nos encantaba la bechamel que hacía mi madre y esos canutillos de pasta rellenos de carne o pescado que solíamos comer los fines de semana.

    La bechamel de setas que has enlazado me parece realmente deliciosa y puede ser un plato de fin de semana si a mi hija le gustaran tanto como a mi, pero no es el caso. Me tendre que conformar hacerlos para mi sola y congelarlos. Gracias por la receta.

    • Reply
      Las recetas de Tere
      enero 8, 2021 at 22:31

      Muchas gracias por tu comentario, me alegra mucho que este receta te traiga tan buenos recuerdos. La bechamel por si sola, siendo una salsa básica, es ya en si una preparación exquisita!! Bss

  • Reply
    Celeste
    enero 8, 2021 at 11:41

    Tipo de recetas siempre son bien recibidas, me parece increíble además lo versátiles que son y la de rellenos que se pueden utilizar.

    muchas gracias, un abrazo, Celeste

    • Reply
      Las recetas de Tere
      enero 8, 2021 at 22:29

      Gracias Celeste, si, los canelones son muy versátiles, casi que cualquier relleno les viene bien, los rellenos con pollo son mi debilidad… Bsss

  • Reply
    Paloma Gómez
    enero 8, 2021 at 12:46

    Que bueno. Los canelones los pongo mucho, son un éxito asegurado 🙂

  • Reply
    Madrid me enamora
    enero 8, 2021 at 19:49

    Pues justo hace unos días hablamos d preparar en casa unos canelones o lasaña de pollo. Que bien nos viene tu receta!

  • Reply
    Amanda
    enero 9, 2021 at 22:47

    Te han quedado con una pinta buenísima, me guardo la receta para hacerlos como tú

  • Reply
    Gastroactivity
    enero 10, 2021 at 13:37

    Me encantan los canelones, pero siempre hago la típica receta de canelones con carne picada y salsa boloñesa. Tengo que innovar un poco y estos de pollo que has preparado me han encantado. La próxima vez, hago tu receta

  • Reply
    Michelle
    enero 10, 2021 at 18:21

    Me encantan los canelones, me parecen un plato singular y que se merece eztar en las mejores mesas!

  • Reply
    Las recetas de Carol
    enero 11, 2021 at 01:32

    Yo hace un montón que no pongo canelones y la verdad es que nos encantan. Me han entrado unas ganas solo con verlos que me parece que está semana caen jejeje.

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