Cómo preparar la mas rica lasaña de espinacas y champiñones, receta casera paso a paso
Hola a tod@s…Esta Deliciosa lasaña de espinacas y champiñones es una receta de aprovechamiento que hice con espinacas, calabacines, champiñones y algunos tomates cherry. Delicioso!
Ahí os va…
Preparación de esta deliciosa lasaña de espinacas y champiñones
Ingredientes para el guiso de espinacas:
- 150 gramos de espinacas
- 2 calabacines
- 100 gramos de champiñones
- Sal y pimienta negra
- Pasta precocinada de lasagña
- Queso parmesano
Ingredientes para la salsa bechamel:
- 60 gramos de mantequilla
- 60 gramos de harina todo uso
- 600 ml de leche entera
- Sal y pimienta negra al gusto
- Un poquito de nuez moscada
Preparación del guiso de espinacas:
Pon a calentar un agua en una olla y cuando esté hirviendo introduce las espinacas, deja cocinar unos minutos, saca del agua y pon a escurrir en un colador.
Corta los calabacines en rueditas, los champiñones y los tomates cherry en mitades. Pon en una sartén un poco de aceite de oliva y rehoga las espinacas, los calabacines y los champiñones, pon un diente de ajo entero y deja cocinando un rato, salpimienta, prueba y reserva.
Preparación de la salsa bechamel:
En una olla coloca la mantequilla, cuando esté derretida, añade la misma cantidad de harina y remueve con un batidor de alambre enérgicamente evitando que se haga grumos. Luego agrega la leche y sigue removiendo hasta que empiece a hervir. Añade la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Es momento ya de armar el plato, tienes el guiso, las placas de pasta que no hace falta cocinar y la salsa bechamel.
Pon primero de abajo hacia arriba, el guiso, la bechamel, el guiso y termina con bechamel. Agrega el queso parmesano al gusto. Mete al horno unos 20-25 minutos o hasta que veas que ha dorado por encima y esta burbujeante por debajo.
La lasaña de espinacas y champiñones es un plato tradicional italiano que combina el sabor de las espinacas y los champiñones con la cremosidad de la bechamel y el queso. Es un plato delicioso y nutritivo que ofrece una variedad de beneficios para la salud.
Propiedades de las espinacas
Las espinacas son una verdura de hoja verde que es una excelente fuente de nutrientes, incluidos:
- Vitaminas A, C y K
- Minerales como hierro, magnesio y potasio
- Fibra
Las espinacas son especialmente ricas en vitamina K, que es importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea. También son una buena fuente de luteína y zeaxantina, que son antioxidantes que pueden ayudar a proteger la salud ocular.
Propiedades de los champiñones
Los champiñones son un tipo de hongo que es una buena fuente de nutrientes, incluidos:
- Vitaminas B
- Minerales como potasio, fósforo y selenio
- Fibra
Los champiñones son especialmente ricos en vitamina B12, que es importante para la función nerviosa y la producción de glóbulos rojos. También son una buena fuente de ergotioneina, un antioxidante que puede ayudar a proteger la salud cardiovascular.
Propiedades de la bechamel
La bechamel es una salsa cremosa que se elabora con leche, harina y mantequilla. Es una buena fuente de proteínas, calcio y vitamina D.
Propiedades del queso
El queso es un producto lácteo que es una buena fuente de proteínas, calcio y vitamina D. También puede ser una buena fuente de otros nutrientes, como la vitamina A y el fósforo.
Beneficios para la salud de la lasaña de espinacas y champiñones
La lasaña de espinacas y champiñones puede ofrecer una variedad de beneficios para la salud, que incluyen:
- Mejora de la salud cardiovascular. Las espinacas y los champiñones son ambos ricos en antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los radicales libres pueden contribuir al desarrollo de enfermedades cardíacas.
- Fortalecimiento del sistema inmunológico. Las espinacas y los champiñones son ambos ricos en vitamina C, que es importante para el funcionamiento del sistema inmunológico.
- Protección de la salud ocular. Las espinacas son ricas en luteína y zeaxantina, que son antioxidantes que pueden ayudar a proteger la salud ocular.
- Mejora de la función digestiva. Las espinacas y los champiñones son ambos ricos en fibra, que puede ayudar a mejorar la función digestiva y reducir el riesgo de estreñimiento.
Contraindicaciones
Aunque la lasaña de espinacas y champiñones es un plato nutritivo, es importante consumirla con moderación, ya que la bechamel y el queso pueden ser altos en calorías. Además, las personas con alergias a las espinacas, los champiñones, la leche o los lácteos deben evitar este plato.
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