Exquisito desayuno con huevos escalfados y aguacate

Este exquisito desayuno con huevos escalfados y aguacate que os traigo a continuación es ultra fácil y nos alegra la vida… Me da apuro presentarlo como una receta porque realmente no tiene ninguna ciencia sino simplemente disponer de un par de huevos escalfados sobre unas tostadas integrales acompañados de aguacate, rúcula, hojas de albahaca, pimienta… Por supuesto un buen café y zumo de naranja…

Ahí os va esta propuesta más que una receta…

Pon en un cazo agua a hervir con un chorrito de vinagre, cuando empiece a hervir ve haciendo con una cuchara una especie de remolino en la mitad del cazo, echa uno a uno los huevos, yo he hecho dos a la vez, unos dos minutos y listo, saca con una espumadera y ya lo sirves