viernes, 28 de septiembre de 2012

Barritas de manzana con frutos secos.

Barritas de manzana con frutos secos.


Hola a todos... Ya llegó el otoño, las lluvias que nos hacían falta y nos apetece comer diferente... Esta receta que doy a continuación es ideal para desayuno, merienda o incluso un postre acompañado con helado...Quedan muy ricas y son bastante sencillas...






Ingredientes para la masa:

125 gramos de mantequilla que esté suave.
2 manzanas verdes o rojas o las tengas en casa, cortadas en dados.
2 cucharadas de zumo de limón.
125 gramos de azùcar .
1 cucharadita de esencia de vainilla.
2 huevos.
125 gramos de harina de repostería o leudante.

Ingredientes para la cobertura:

50 gramos de avellanas o almendras picadas.
30 gramos de nueces picadas.
50 gramos de harina.
50 gramos de azúcar moreno.
1 cucharadita de canela en polvo.
30 gramos de mantequilla derretida.


Preparación de la masa:

Precalienta el horno a 180º C, engrasa un molde de aproximadamente 28x18 cms. o para mayor seguridad forra el fondo del molde con papel de horno y le puedes poner un poco de margarina al papel. Baña las manzanas cortadas en dados con el zumo del limón.Bate la mantequilla con el azúcar, la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla de color claro, agrega los huevos y termina de batir bien. Por último agrégale a las manzanas la harina y la mezcla que has obtenido, revuelve todo bien y colócalo en el molde refractario.

Preparación de la cobertura:

Mezcla todos los ingredientes y vas a obtener como migas. Esparce sobre el molde donde tienes la mezcla y mete al horno entre 40-45 minutos o hasta que dore y adquiera consistencia.

Da para aproximadamente 14-15 unidades.




11 comentarios:

  1. que rica me encantan las barritas de frutas y estas tienen una pinta estupenda, tomo nota. ;)

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    1. Sí Inés además las puedes hacer en vez de harina con hojuelas de avena y con otras frutas como albaricoque, mango, melocotones...

      Un beso grande y seguimos hablando...

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  2. Hola Tere, perdona por no haberme pasado antes, llevo unos días que no me encuentro muy fina, entre cansancio y cambio de tiempo!!
    Primero de todo, gracias por pasarte por mi blog y dedicarme un ratito de tu tiempo, es un detalle por tu parte :)
    Tienes razón, estas barritas me gustan mucho!!! Siempre he querido hacer y tengo una receta pendiente, pero es un poco diferente a ésta, pero haré la tuya!! Porque tiene una pinta espectacular! Y seguro que están deliciosas!!

    Crees que si sustituyo el azúcar por edulcorante puede quedar bien?? Las intentaré probar este finde, aunque todo depende si tengo tiempo de ir a comprar la sucarosa!!

    Aah!! Y no te preocupes si no puedes nombrarme! Para mi, eso es lo de menos, yo te he dado el premio porque quiero que lo tengas, porque me gusta tu trabajo!! Para mi, que nombres mi blog es secundario :)

    Un beso guapísima y gracias por todo :)

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    1. Laurita, ya arreglamos el problema técnico, por fin!!! Los cambios de tiempo son complicados, además pasamos de un tiempo estupendo a bastante frío y no nos da tiempo ni de sacar la ropa de invierno, jajaja, aunque hay que decir que ya la lluvia era necesaria...
      Seguimos en contacto, cuídate y muchos besos...

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  3. Que maravilla y además energeticas, a mis hijas les vendrán de maravilla para los desayunos.
    Besos. lola

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    1. Hola Lola aquí no llegaron de la tarde al desayuno del día siguiente, jajajaj

      Besos y gracias por visitarme...

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  4. Estas las pruebo seguro, y pronto!

    Desde el Caribe de barras

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    1. Hola Cocco!! Si házlas que están riquísimas!! Me dices que tal te han quedado!!
      Bss

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  5. Teresa, he hecho las barritas de manzana pero no me han salido bien. Te explico: eché la harina en el fondo del molde, tal como dices, puse las manzanas,añadí la mezcla de huevo y el streusel de avellana (delicioso, por cierto). Resulta que la harina queda en el fondo, blanca y sin mezclar. ¿Qué he hecho mal?
    Aprovecho para mostrarte mi blog, muy humilde, pero me gustaría que lo conocieras: http://lydialeyte.blogspot.com.es/2012/09/las-galletas-de-diana-palmer-mi.html

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    1. Hola Lidia, por supuesto visitaré tu blog y seguro me encantará!! Creo que antes no me expliqué bien con la receta, la he corregido, mezcla todo bien y luego le pones la cobertura por encima y lo metes al horno, no pongas la masa en el fondo sola sino toda la mezcla. Engrasa el molde o mejor forra el fondo del molde con papel de horno y seguro te queda bien...gracias Lidia por escribir...

      Besitos...

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    2. Muchas gracias por tu rápida respuesta, por tu amabilidad y por hacer esa corrección. A pesar de todo, el postre estaba delicioso.

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