Crema de brócoli baja en calorías servida en pan, cocina del hogar

Exquisita Crema de brócoli baja en calorías servida en pan

Hola a todos… Hoy os traigo un delicioso y muy vistoso plato, se trata de una crema baja en calorías de brócoli, la cual la he servido dentro de un pan tostado de corteza dura, el resultado no pudo ser mejor, la crema muy sana y rica, pero lo mejor es luego comerse el pan impregnado con la preparación, uhmmmm, no puedes dejar de probarlo!!

Ingredientes:

1 brócoli grande
1 zanahoria grande
1 rama de puerro
1,5 litros de agua
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
4 panes de pueblo pequeños de unos 10 o 12 centímetros de diámetro, con corteza dura
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Corta las hojas verdes del puerro y haces un caldo con ellas, mientras este caldo hierve cortas en trozos el brócoli, pela la zanahoria, córtala en rodajas, pones tanto el brócoli como la zanahoria con un colador de metal al vapor del caldo por unos 10 minutos, que se vayan cocinando a la vez que se hacer el caldo.

Corta el resto de puerro en rodajas. y en una sartén lo pones a rehogar por unos cinco minutos, luego agrégale el brócoli y la zanahoria que has puesto al vapor, dejando apartadas tantas ramitas verdes del brócoli como porciones vayas a servir, para adornar al final, rehoga todo junto por otros 5 minutos.

Ahora vamos a unir todos los ingredientes con el caldo que previamente has preparado, con una batidora de mano o minipimer, licúa todo, que vaya quedando una crema suave, agrega la sal, pimienta y comino a tu gusto, yo al final pasé por el colador de metal toda la mezcla para que me quedara un crema muy suave y sin grumos. Se ha preparado sin ningún ingrediente que haga un aporte calórico importante.

Pon a calentar los panes, sin que lleguen a tostar, con la punta de un cuchillo afilado, le haces un surco circular a la parte superior a cada uno de los panes, a manera de tapa, y le quitas toda la miga interna, el pan te quedará como una especie de cuenco vacío (mira la foto superior), luego viertes la crema que ya tienes preparada dentro de los panes, adornas con el trozo de brócoli que tienes reservado y sirves, ya verás que queda exquisito y luego el pan mojado con la crema, uhmmmmm!! Un primer plato de lujo!!

La crema de brócoli baja en calorías servida en pan es una opción deliciosa y nutritiva que combina lo mejor de dos mundos: la suavidad de una crema de verduras y la crujiente de un buen pan.

Propiedades nutricionales:

Brócoli: Es una excelente fuente de fibra, vitaminas C y K, y minerales como potasio. Además, contiene sulforafano, un compuesto con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Pan: Aporta carbohidratos, que son la principal fuente de energía para el organismo. La elección del tipo de pan influirá en su contenido nutricional, optando por panes integrales para aumentar el aporte de fibra.

Beneficios para la salud:

Saciante: La combinación de fibra y proteínas de la crema de brócoli y del pan ayuda a promover la sensación de saciedad, lo que puede ser útil para controlar el apetito y mantener un peso saludable.
Digestión: La fibra contenida en ambos alimentos favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo, previniendo el estreñimiento y mejorando la salud intestinal.
Sistema inmunológico: La vitamina C del brócoli contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, ayudando a proteger el organismo frente a infecciones.
Salud ósea: La vitamina K del brócoli es esencial para la salud de los huesos, ya que ayuda a fijar el calcio en ellos.

Consideraciones importantes:

Calorías: Aunque la crema de brócoli sea baja en calorías, el aporte calórico final dependerá del tipo de pan utilizado.
Sodio: Es importante revisar las etiquetas de los productos para elegir panes bajos en sodio, ya que un exceso de este mineral puede contribuir a la hipertensión arterial.
Alergias: Si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria, asegúrate de leer detenidamente las etiquetas de los ingredientes antes de consumir este plato.

En resumen:

La crema de brócoli baja en calorías servida en pan es una opción nutritiva y versátil que puede incluirse en una dieta equilibrada. Sin embargo, es importante tener en cuenta las porciones y elegir ingredientes de calidad para maximizar sus beneficios para la salud.

Esta receta da para 4 personas

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