);
Sopas/ tererecetas/ Vegetales

La más rica y reconfortante sopa vegetariana

Sopa Vegetariana 02

La más rica y reconfortante sopa vegetariana, ideal para el frío!!

Hola a tod@s… Nada como una sopa calentita para reconfortarnos estos días de tanto frío y lluvia….La preparé con las verduras que conseguí en casa y un paquete de pak choi que la da un toque oriental muy rico, es ideal para regímenes vegetarianos o veganos, así que es apta para todo tipo de alimentación. Aquí te traigo la más rica y reconfortante sopa vegetariana, ideal para el frío!!

La más rica y reconfortante sopa vegetariana

Ingredientes:

  • 1 paquete de pak choi
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 brocoli
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 rama de puerro
  • 1 paquete de espárragos trigueros
  • 2 patatas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1,5 litros de agua
  • Sal, pimienta y comino molido a tu gusto
La más rica y reconfortante sopa vegetariana

Preparación:

Corta los vegetales en trozos grandes, en una olla pones a rehogar con el aceite de oliva la cebolla con el puerro y el pimiento por unos 3 minutos, luego agrega el agua, el resto de los vegetales menos el brócoli, la sal, pimienta y comino molido.

La más rica y reconfortante sopa vegetariana

Deja cocinar a fuego medio por unos 45 minutos, faltando 5-6 minutos agrega el brócoli (si lo echas antes quedará muy blando) y listo, una sopa muy sencilla pero deliciosa!! Sirve bien caliente y te sentirás de maravilla!! Si quieres agregarle unas gotitas de salsa picante, uhmmmm le realzas el sabor

Las recetas de Tere
recipe image
Receta:
La más rica y reconfortante sopa vegetariana
Autor:
Publicado en fecha:
Tiempo preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Puntuación:
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Rena
    noviembre 25, 2019 at 13:40

    Seems to be tasty!
    xx from Bavaria/Germany, Rena
    http://www.dressedwithsoul.com

  • Leave a Reply