Judías mungo guisadas, receta vegana o vegetariana Hola a todos, hoy os traigo una receta de esas que desde hace tiempo he querido preparar, se trata de unas judías mungo o soja verde guisadas con vegetales, ideales para quienes llevan régimen vegetariano o vegano, la receta es muy sencilla de preparar pero es espectacularmente rica!! La judía mungo, del inglés mung bean, también llamada soja verde, poroto chino o mung,…
Alubias arrocinas con chorizo asturiano Hola a todos… Ya que estamos en pleno otoño y se nos acerca el frío, hoy os traigo un delicioso plato de cuchara ideal para este entretiempo, se trata de las alubias arrocinas, con su característica forma ovalada, casi redonda. pequeña, principalmente producidas en las provincias de Ávila, Salamanca y León, tienen un sabor muy rico, son suaves, tiernas, son una fuente importante de proteínas…
Alubias con langostinos y mejillones Hola a todos… En estos días fríos y con lluvia apetecen platos calientes como éste, hmmm, delicioso!!! Ahí os va… Ingredientes: 400 gramos de alubias, pueden ser judiones, fabes, etc… 100 gramos de langostinos pelados y limpios 300 gramos de mejillones 2 cebollas 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce 1/2 cucharadita de pimentón picante Unas hebras de azafrán 1…
Alubias negras preparadas en cacerola de hierro Hola a todos… Como ya viene entrando el frío, un buen plato de alubias se agradece, esta vez he preparado las alubias negras, unas de mis preferidas!! Son originarias del Perú precolombino y desde allí se extendieron a Europa y al resto del mundo, son una estupenda fuente de fibra, vitaminas, antioxidantes, ácidos grasos Omega3, en fin son unas pequeñas maravillas para la…
Fabes asturianas con alcachofas Hola a todos… Esta receta que os traigo a continuación es una maravilla por sus sabores y texturas. Todo surgió por un encuentro de blogueros gastronómicos “Quedamos a comer en Madrid” que tuvo lugar el mes pasado en Madrid, donde la pasamos fenomenal, fue un placer ver y reencontrarnos con amigos tan agradables y además conocer blogueros que siempre ves en la web y que por…
Crema de guisantes secos, receta casera Hola a todos… Hoy os traigo una receta de crema de guisantes secos, una sopa que desde tiempos inmemoriales se consume en los países árabes y es conocida como “Bisara d tchelbana“, también se consume en América latina y es conocida como crema de arvejas, es deliciosa, con un sabor suave y algo dulce y sobre todo muy sana y nutritiva, es un primer plato ideal para esto…
Lentejas con chorizo. La lenteja es una de las legumbres mas consumida en el mundo entero, rica en proteínas, minerales e hidratos de carbono, ha sido uno de los principales alimentos en la dieta de la antigua Roma y hay además muchísimas menciones bíblicas de ellas. Dietéticamente tienen un gran valor nutricional, de ahí que su consumo sea recomendado en cualquier dieta completa. No dudes en comerlas, son sanísimas y…
Arroz salvaje con hummus de lentejas y chipirones. Hola a todos…Hoy os traigo un receta muy fácil de preparar, se trata de una cama de arroz salvaje con hummus de lentejas y chipirone es una receta que es una mezcla de sabores y texturas cuyo resultado final quedó muy rico!!! Ingredientes: 250 gramos de lentejas. 150 gramos de arroz salvaje. 300 gramos de chipirones. 4 pimientos de piquillo (de los de…
Pabellón venezolano En un tributo a mi querida Venezuela, el pabellón venezolano es uno de los platos más representativos de la tradición culinaria de ese hermoso país. Lleno de colores y sabores variados, posiblemente evoca la unión de las etnias que integran ese pueblo, lleva el aroma único y cálido de esa tierra. El pabellón es un plato que ha estado presente a lo largo de la historia venezolana, con…
