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Lentejas con chorizo.

Lentejas con chorizo.

La lenteja es una de las legumbres mas consumida en el mundo entero, rica en proteínas, minerales e hidratos de carbono, ha sido uno de los principales alimentos en la dieta de la antigua Roma y hay además muchísimas menciones bíblicas de ellas. Dietéticamente tienen un gran valor nutricional, de ahí que su consumo sea recomendado en cualquier dieta completa. No dudes en comerlas, son sanísimas y es un alimento que posee todas las propiedades básicas.Tienes muchas recetas para prepararlas, desde las clásicas de cuchara a las más novedosas de ensaladas y cremas. Hoy la preparé con chorizo y quedó de maravilla!!!

Ingredientes:
500 gramos de lentejas.
1 cebolla grande.
1 pimiento rojo grande.
200 gramos de chorizo dulce.
1 diente de ajo.
2 zanahorias.
1 pastilla de caldo de pollo (para potenciar el sabor del caldo)
1/2 cdta. de comino molido.
1 cdta. de pimentón dulce.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.

Preparación:
En un bol pones a remojar las lentejas en agua (el doble de agua que de lentejas) desde la noche anterior. Para prepararlas, quita el agua donde las pusiste a remojar. Esto hará que se cocinen mas rápidamente y no tendrán sabor ferroso.
Corta la cebolla, el pimiento y el ajo en cuadritos y ponlo en una olla con el aceite para hacer un guiso, corta las zanahorias en rodajas finas al igual que el chorizo, échalo todo al guiso, sofríe por al menos 5 minutos mas, que el chorizo vaya soltando su sustancia, después echa 2 litros de agua a la olla junto con la pastilla de caldo de pollo, el pimentón dulce, el comino y la sal, vierte las lentejas a hervir a fuego alto por al menos media hora y luego baja a fuego medio por unos 45 minutos mas. Después de haber transcurrido este tiempo, prueba que las lentejas hayan ablandado y que se haya consumido el líquido para hacerse algo espeso (ya queda a tu gusto cuan líquido o espeso lo quieres), si ves que le falta aún cocción, déjalo un rato mas, a tu gusto.
Un plato tradicional, de toda la vida, que para estos días fríos queda estupendo!!!
Da para 6 personas

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34 Comments

  • Reply
    Pecosa75
    diciembre 10, 2012 at 08:32

    Que ricas que son y con choricillo ya mucho mejor que les da un gustito. Te quedaron geniales. Besitos

  • Reply
    Susana
    diciembre 10, 2012 at 08:42

    Me encantan las lentejas, te han quedado con una pinta estupenda. bss

  • Reply
    sariqui
    diciembre 10, 2012 at 08:47

    A mi me encantan Tere y me van de fábula para la anemia de hierro.
    Petonets

  • Reply
    Um toque de canela
    diciembre 10, 2012 at 09:01

    Ficaram com um aspecto delicioso!
    beijinhos
    Paula

  • Reply
    Nieves
    diciembre 10, 2012 at 09:13

    Qué ricas!! Así es como le gustan a mi marido, tengo que hacerlas que desde cuando me está diciendo que tiene antojos de lentejas y como ya va haciendo fresquito, apetecen.

    Besitos.

  • Reply
    Beena.stephy
    diciembre 10, 2012 at 09:48

    good one

  • Reply
    Chela Gonzalez
    diciembre 10, 2012 at 09:50

    Si es que yo siempre lo digo……las lentejas con chorizo están de muerte!!!!!
    Y mi marío nada más que las quiere viudas…..y lo bueno que está el toque de chorizo?????

    Me encanta tu receta!!!!

    Un beso!!!!

    Y feliz semana!!!!

  • Reply
    Merengue y Frambuesa
    diciembre 10, 2012 at 11:31

    Me encantan las lentejas y con chorizo mucho mejor.Hay un regalito esperandote en mi blog.Un beso.
    merengueyframbuesa.blogspot.com.es

  • Reply
    São Ribeiro
    diciembre 10, 2012 at 12:16

    Nunca comi lentilhas mas amei o aspecto.
    bjs

  • Reply
    Mi toque en la cocina
    diciembre 10, 2012 at 14:46

    Con lo que me gustan las lentejas es difícil resistirse a un plato como éste.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

  • Reply
    Antonella Le Torte di Pezzettiello
    diciembre 10, 2012 at 14:50

    uhh che buone!! Poi con questo freddo vanno benissimo

  • Reply
    María José
    diciembre 10, 2012 at 14:52

    Sin duda, las lentejas son nutricionalmente perfectas, con chorizo como tu las has hecho, ni te cuento.Además admiten cualquier ingrediente y siempre están muy ricas. No debemos perder la costumbre tan sana, de comer legumbres.Besos maricacharros.

  • Reply
    Yolanda Modamio Chamarro
    diciembre 10, 2012 at 15:22

    plato 10!

  • Reply
    Belen
    diciembre 10, 2012 at 16:02

    Es mi legumbre preferida, con chorizo y caldosinas me encantan.
    Besinos

  • Reply
    Esmerαlđα• [Recelanđia]
    diciembre 10, 2012 at 16:47

    Tere, debo confesarte que aunque no soy mucho de lentejas, con chorizo… Me encantan!!
    Te quedaron perfectas, exquisitas!!
    Yo quiero un platooooo!!
    Besitos guapa

  • Reply
    NENALINDA
    diciembre 10, 2012 at 16:54

    Ummmm que ricura me encantan las lentejas y estas se ven divinas.
    Bicos mil wapa.

  • Reply
    llimaverda
    diciembre 10, 2012 at 17:28

    hola Tere, ya estamos de vuelta, nada mejor que estos platos de cuchara, con su choricito… vamos que me las comía ahora mismo, bsts

  • Reply
    aurora tallon
    diciembre 10, 2012 at 18:07

    Muy ricas Tere, así me gustan a mí espesitas y con chorizo. En casa caen una semana si y otra no, es plato de cuchara fijo. Bss

  • Reply
    PINKY
    diciembre 10, 2012 at 19:17

    Teresa ,que ricas las lentejas ,precisamente hoy las comi
    Estas tuyas tienen una pinta buenisima
    besinos

  • Reply
    Esther Outón
    diciembre 10, 2012 at 20:24

    Me encantan y a ti te quedaron estupendas!! en casa raro es la semana que no tomamos uummm…Besos

  • Reply
    Meritxell Tusveld
    diciembre 10, 2012 at 21:12

    Hola guapa, yo he comido hoy lo mismo.
    Las tuyas se ven super ricas.
    Besitos

  • Reply
    Mar
    diciembre 10, 2012 at 22:17

    Me gustan mucho las lentejas, y tengo que confesar que sólo me salen sabrosas si las hago purés, sisi, lo que te digo, en casa las lentejas o las hace mi pareja para que salgan buenas… o las comemos en puré que se disimula mucho mejor que no tan sabrosonas.. jejejej

    ASí que veo tu foto y me muero por ese platito… te quedaron perfectas!

  • Reply
    LA COCINERA DE BETULO
    diciembre 10, 2012 at 22:22

    Un plato que no debe faltar en nuestras mesas, es tan clásico como la paella.
    Besos.

  • Reply
    rosa
    diciembre 10, 2012 at 22:32

    Hola Tere.

    Con el frío en casa comemos lentejas casi todas las semanas, es un plato que apetece bien calentido. Y siempre con compango, chorizo y lacón. Es un plato tradicional que te ha quedado de lujo y como me gustan a mí, con el caldito justo, vamos está para repetir.

    Un saludo.

  • Reply
    María Jesús
    diciembre 10, 2012 at 22:44

    Qu ebuenas se ven…me gustan :))

  • Reply
    Adita Donaire
    diciembre 10, 2012 at 23:18

    Muy ricas, aquí decimos un refrán ''lentejas siguieres las comes y si no las dejas'' Tere llevo dos tres días que no podía entrar a tu blog,
    besos guapa

  • Reply
    María Belén Delgado Pulgar
    diciembre 10, 2012 at 23:37

    HOLA TERE QUE RICAS Y CON ESTE FRIO ME ENCANTAN, TE HAN QUEDADO RIQUISIMAS
    !!!! UN BESIN !!!!

  • Reply
    Bego
    diciembre 11, 2012 at 08:57

    Y pensar que de pequeña las odiaba ……mira que era tonta, menos mal que mis gustos han cambiado para bien y ahora me las como sin rechistar e incluso repito jeje…
    Tienen una pinta fabulosa Tere !!!
    Buen dia. Besinos.

  • Reply
    Gabriela Gonzalez
    diciembre 11, 2012 at 11:48

    nada como unas buenas lentejas. Yo sigo esta receta de lentejas con chorizo y en invierno con el frio no hay nada mejor. Ademas son super sanas.

  • Reply
    Adita Donaire
    diciembre 26, 2012 at 19:44

    Teresa no me gustan las lentejas, me niego a comerlas, he cocinado lentejas por un tubo a mi hijo, a mi hija y a mi marido les encantan, pero ahora que estoy sola con mi marido cuando voy a casa de mi hija y me pregunta le digo que a su padre lentejas a mi hija le tangan tanto que se las congela, y mi hijo que vive en NY se las hace el, pero yo si quiero u poco de ese pan relleno tan bueno que tienes que seguro que me gusta, un beso guapa

  • Reply
    Study Moda by Estefanía
    enero 25, 2014 at 18:57

    No me gusta mucho comer lentejas porque después de comerlas muchos años congeladas por estudiar fuera de casa… Se me quitaron las ganas de comerlas más.
    Enhorabuena por tus visitas.
    Un beso

  • Reply
    Anónimo
    enero 29, 2014 at 13:32

    Me encantan las lentejas, es mi plato de cuchara favorito, junto con los garbanzos. Muy buen blog y muy buena receta, lo único que yo veo en la foto "garbanzos con chorizo". Debe ser que estoy mal de la vista.

    Enhorabuena por las 100.000 visitas, ojalá algún día llegue yo a la mitad.

    Un saludo,
    Jorge – http://www.nudel.es

  • Reply
    Mónica
    mayo 16, 2015 at 18:26

    Ummmm, que ricas!! Yo les preparo parecidas y es cierto que están bien ricas 😉 Me quedo por aquí para no perderme tus recetinas y te invito, si te apetece, a pasarte por mi blog: http://dulcibal.blogspot.com.es/
    Un abrazo!

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