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Cómo preparar unas deliciosas alubias rojas caseras

Alubias Rojas Caseras 04

Cómo preparar unas deliciosas alubias rojas caseras, receta paso a paso ideal para dietas veganas o vegetarianas

Hola a tod@s… Para que estos días no se nos hagan tan pesados, es una buena idea preparar diferentes platos y variar así nuestro menú del día a día. Hoy te traigo unas maravillosas alubias rojas, hechas con una receta muy sencilla y casera, son ideales para dietas veganas o vegetarianas y aparte de muy ricas son sanas y nutritivas!! #yomequedoencasa #recetascaseras

Cómo preparar unas deliciosas alubias rojas caseras, receta paso a paso ideal para dietas veganas o vegetarianas

Ingredientes:

  • 1/2 kilogramo de alubias rojas
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 cebolla grande
  • 3 ramas de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 toque de comino molido
  • Sal y pimienta a tu gusto
Cómo preparar unas deliciosas alubias rojas caseras, receta paso a paso ideal para dietas veganas o vegetarianas

Preparación:

Pon las alubias a remojar desde la noche anterior.

Corta el pimiento y la cebolla en cuadros no muy pequeños, En la olla donde vayas a hacer las alubias, prepara un guiso con los vegetales y el aceite de oliva, deja rehogar por al menos cinco minutos.

Con un colador quita el agua donde se remojaron las alubias y una vez escurridas las incorporas al guiso, le añades 6 tazas de agua (no utilices el agua donde las remojaste ya que tiene un sabor poco agradable), las ramas de perejil, el laurel y la sal y la pimienta a tu gusto, deja cocinar primero a fuego alto hasta que hiervan, luego bajas a fuego medio por una hora y finalmente a fuego bajo por otra hora más, si le hace falta mas líquido agrega otra taza de agua, revisa la textura de las alubias, deben quedar suaves y cremosas al paladar, deja cocinar hasta que tengan el punto de tu agrado, corrige la sal y la pimienta y listo!!! Verás que ricas están, es un plato muy fácil de preparar pero que lleva su tiempo. Es muy sabroso, sano y nutritivo!!

Cómo preparar unas deliciosas alubias rojas caseras, receta paso a paso ideal para dietas veganas o vegetarianas

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Cómo preparar unas deliciosas alubias rojas caseras, receta paso a paso ideal para dietas veganas o vegetarianas
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